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Café Jeanne - Park Hyatt Paris - Vendôme
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Last update
September 6, 2024
Chef
Jean François Rouquette
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch
€140 per guestPermanent TheFork offer
Nos entrées
- Oeufs mimosa à la moutarde graine, rémoulade de céleri
- €20
- Soupe de melon de provence rafraîchi, pastèque & burrata
- €27
- Escargot en persillade dans sa coquille (6 pièces)
- €27
- Chair de tourteau, voile de fleurs, tomates cerises, sauce cardinal légèrement épicée
- €54
- Oeufs sur le plat, "zarangollo", caillé de brebis & romarin
- €22
- Les 12 huîtres tarbouriech n°4
- €69
- Gaspacho & coeur de tomate ananas, olives noires, concombres & basilic
- €28
- Foie gras 90g confit à l’ancienne, pain grillé
- €40
La mer
- Bar de ligne à la plancha, sauce tonnato, fenouil confit & brocoletti
- €70
- Saint-pierre, polenta cuite dans un suc de roches, olives noires & tomates confites
- €50
- Saumon grillé, panisses aux zestes de citron, vierge d'agrumes & pois gourmands
- €48
La terre
- Côtes d'agneau & kefta grillés, galette de blettes parfumé à la menthe & citron confit
- €58
- Filet de boeuf poêlé, beurre "à la diable", frites
- €69
- Tartare de bœuf aux herbes, frites, oseille sauvage, oignons croustillants
- €40
Garnitures
- Riz basmati, pommes allumettes, pomme purée, salade verte, légumes vapeur, panisses
- €10
Les salades du park
- Caesar salade au poulet & bacon ou au homard
- €62
- Coeur de laitue à l'huile de noix, truffe d'été & parmesan
- €39
- Salade de coeur de laitue, king crabe & avocat hass, vinaigrette au miel d'acacia & citron
- €58
Les pâtes
- Penne «agathe» artisanales du moulinier
- €28
- Casarecce cacio e pepe
- €35
Les pizzas
- Margherita
- €34
- Basilic, tomates & mozzarella
- Courgettes, condiment câpres & burrata, truffe d'été
- €48
Les sandwiches
- Club sandwich traditionnel au poulet ou au saumon fumé
- €40
- Hamburger ou cheeseburger, pommes allumettes
- €38
- Hamburger végétarien, pommes allumettes
- €38
- Croque-monsieur au comté, jambon blanc fumé
- €35
Nos desserts
- Assiette de fromages de chez anthès
- €28
- Palet au chocolat grand cru & fleur de sel aux éclats de noisettes du piémont
- €25
- Tarte fine aux mirabelles & amandes
- €22
- Fraises de nos jardins, sorbet fraise & marmelade, granité champagne & fleur de sureau
- €25
- Crème brûlée tradition à la vanille de tahiti
- €22
- Tiramisu affogato
- €25
- Glaces & sorbets du jour
- €17
Full menu
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