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Menu 2024 - Café Marmont
Rue du Prince 7, 1204, Genève
EuropeanAverage price CHF 70
8.0
(15 reviews)
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Chef
Julien Poulain
Type of cuisine
European
Menu photos (2)
All food photos (2)
Desserts
- Sardines
- CHF 17
- Pain grillé et beurre demi-sel
- Assiettedepatanegra
- CHF 42
- Fingers àlatruffe 2 pieces
- CHF 19
- Volaille fumée smoked poultry
- Riz croustillant - tartare d’avocat crémeux, coriandre, citron vert
- CHF 16
- 2 pieces
- Riz croustillant - tartare de saumon crémeux, sésame, mayonnaise citronnée
- CHF 18
- 2 pieces
- Riz croustillant - tartare de boeuf crémeux, mayonnaise épicée
- CHF 18
- 2 pieces
Le froid
- Oeuf parfait
- CHF 24
- Salade de haricots verts, noisettes torréfiées
- Sashimi de thon
- CHF 28
- Moutarde de crémone
- Ceviche de daurade
- CHF 26
- Fruits exotiques
- King crab
- CHF 65
- Crème d’avocat, citron, coriandre
- Carpaccio de boeuf
- CHF 38
- Parmesan, roquette
- Caesar
- CHF 34
- Poulet, copeaux de parmesan, bacon, romaine
Caviar
- Silver caviaricône 50g
- CHF 120
- Nos caviars sont servis accompagnés de toasts, Blanc et jaune d’œuf, crème aigrelette et persil
- Ossetra caviaricône 50g
- CHF 130
- Nos caviars sont servis accompagnés de toasts, Blanc et jaune d’œuf, crème aigrelette et persil
Saumons
- Saumon fumé
- CHF 34
- Crème aigrelette
- Saumon gravlax
- CHF 32
- Aux agrumes
Taramas
- Nature
- CHF 24
- Servis avec des crackers au pain de seigle
- À la poutargue
- CHF 24
- Servis avec des crackers au pain de seigle
- À la truffe
- CHF 28
- Servis avec des crackers au pain de seigle
Les plat
- Filet de boeuf
- CHF 58
- Sauce aux deux poivres, frites
- Filet de bar
- CHF 62
- Beurre blanc aux agrumes, purée
Gourmandises
- Lobster roll
- CHF 55
- L’incontournable
- Club sandwich
- CHF 35
- Le classique, servi avec chips
Desserts
- Entremet marron
- CHF 18
- Poire fraîche
- Chocolat croquant
- CHF 16
- Chocolat, caramel, cacahuète
- Millefeuille
- CHF 16
- Pécan etvanille de madagascar
- Tarte au citron
- CHF 16
- Gel de yuzu, meringue croquante
Frequently Asked Questions
Café Marmont
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