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Menu 2024 - Café Mies

Av. del General Perón, 4, 28020, Madrid

MediterraneanAverage price €20

8.9

(849 reviews)

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Last update

October 25, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

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+96

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

MENÚS NAVIDEÑOS 2023

€39 per guest

Available from Nov 01 to Jan 05

MENÚ NAVIDAD GINTONERIA CANDILÓN

€39 per guest

Available from Nov 01 to Jan 05

Menú premium fin de semana

€30 per guest

De picoteo

Tosta de solomillo ibérico con queso brie y cebolla confitada: €12
3 minihamburguesas de buey: €15
Cheese bacon, jamón ibérico y p.x
Tosta de jamón ibérico con tomaca: €12
Patatas confitadas con huevos, jamón ibérico de campo y trufa negra: €18
Piruletas crujientes de langostinos con salsa dulce jalapeño (8uds): €17
Tacos mixtos, de cochinita pibil, ají de gallina y gambón brasa con guacamole, lima y cilantro: €16
Fajitas de pollo tikka masala: €17
Sandwich mies de 3 pisos!!!: €12
Tabla de jamón ibérico de campo y pan payés con tomada de aceite de arbequinas: €22
Cecina de león sobre cama de tomaca y helado artesanal de aceite de oliva: €16

Algo verde y rojo

Burrata italiana, con tomates semisecos marinados, concassé de aguacate y miel de trufa: €15
Ensaladilla rusa de cangrejo, langostinos y salsa cocktail: €13
Tartar de tomate, aguacate, langostino y chutney de maracuyá: €16
Ensalada de ventresca de bonito con tomate pelado, aguacate, cebolla morada al aceite de albahaca: €15
Flores de alcachofa confitada y foie: €15
Salmorejo cordobés con huevo y lascas de jamón: €9

Entrantes para compartir

Zamburiñas aliñadas con ajito, lima y cilantro: €21
Gyozas buey, gambón, papada ibérica y chipirón: €15
Falso risotto de boletus: €18
Tortellini relleno de rabo de toro en su reducción: €15
Raviolis rellenos de gambas y emulsión de su coral: €15
Gamba roja de denia al pilpil de curry rojo: €22
Patatas confitadas con huevos, tartar de atún y mahonesa de trufa negra: €21

Y en la finca

Hamburguesa de la finca con cheddar, cecina y cebolla caramelizada: €17
Solomillo de vaca madurada al p.x. con foie: €25
Chuletón trinchado de vaca vieja con 30 dias de maduración 800 gr: €44
Chuletón trinchado de vaca vieja con 30 dias de maduración 900 gr: €50
Magret de pato y confitura de higos: €22
Lomo trinchado de vaca madurado 400gr. con patatas al humo y pimientos de piquillo asados: €27
Cachopo asturiano: €22
Terrina de rabo de toro al oporto sobre crema de patata cremosa trufada: €20

Del mar

Tataki de atún rojo infusionado en teriyaki y mahonesa de wasabe: €21
Tartar de salmón marinado con concassé de tomate y aguacate: €20
Pulpo a la parrilla con cremoso de cachelo estilo mies: €22
Tartar de atún rojo de almadraba con aguacate y mango: €21

Para los peques

3 mini hamburguesas de ternera cheese bacon: €15
Lomo a la plancha con queso fundido y patatas: €12
Hamburguesa gourmet de la finca con queso y bacon: €17
Solomillo de ternera con patatas: €25
Lomo empanado con patatas: €12
Escalope de pollo empanado con patatas: €12
Merluza empanada con patatas: €15
Postres peques: crocanti de vainilla y chocolate: €3.3
Postres peques: cono de vainilla y chocolate: €3.3
Postres peques: tulipa de chocolate y helado artesano de vainilla: €6

Una dulce tentación

Torrija de pan brioche caramelizada y leche de almendras: €6
Tulipa de chocolate y sorbete de mandarina y lima: €6
Coulant de queso con frutos rojos y heldo de vainilla: €6
Tarta cremosa de queso y chocolate: €6
Hojaldre invertido de chocolate blanco y frambuesa: €6
Milhoja de crema y merengue: €6

Vinos los blancos

Mara martín, monterrei, godello: €22
Marqués de riscal, rueda, sauvignon blanc: €22
Sommos, chardonnay somontano: €18
O luar do sil (pago de capellanes), valdeorras, godello: €23
Circe, rueda, verdejo 100%: €20
Marqúes de vizhoja, vino de autor, albariño, lourería blanca y treixadura: €18
Martínez lacuesta, rueda, verdejo 100%: €19
Martín codax, rías baixas, albariño: €22
Terras gauda, rias baixas, albariño, caiño y loureiro: €24
Mar de frades, rias baixas, albariño: €28

Vinos los rosados

Las campanas, navarra, garnacha 100%: €16
Mediodía de inurrieta, navarra, garnacha, syrah: €18
Nicte, vino de la tierra de castilla, prieto picudo: €20

Vinos los tintos

Viña pomal crianza, rioja, tempranillo 100%: €20
Vivanco crianza, rioja, 95% tempranillo, 2% maturana tinta, 3% graciano: €20
Martínez lacuesta crianza, rioja, tempranillo, graciano: €21
La planta de arzuaga, ribera del duero, 100% tempranillo: €20
Pago de los capellanes roble, ribera de duero, tempranillo: €23
Pago de los capellanes crianza, ribera de duero, tempranillo: €37
Abadía de san quirce roble, ribera de duero, tempranillo: €20
Ramón bilbao crianza, rioja, tempranillo 100%: €21
Emilio moro crianza, ribera del duero, 100% tempranillo: €32
Pruno 9 meses, ribera del duero, tempranillo, cabernet sauvignon: €22
Arzuaga crianza, ribera del duero, 100% tempranillo: €32
Habla del silencio, extremadura, tempranillo, syrah, cabernet sauvignon: €22
Carmelo rodero 9 meses, ribera de duero, tempranillo: €24
Cepa 21 crianza, ribera de duero, tempranillo: €30
Abadia retuerta, vino de la tierra de castilla y león, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot, garnacha: €39
Fuentespina crianza, ribera de duero: €20

Vinos el cava

Juvé&camps. reserva de la familia, brut nature, penedés, macabeo, xarel-lo, parellada: €35
Anna blanc de blancs, chardonnay, macabeo, xarello y parellada: €24
Anna rosé, brut, pinot noir, chardonnay: €24
Moet chandon brut imperial, pinot noir, chardonay: €65
Benjamín 1551 20cl.: €9

Ron

Mojito: €10
Ron, jugo de limón, azúcar, hierbabuena y soda.
Mojito de frutas: €10
Mango, fruta de la pasión, kiwi, fresa, frambuesa, piña coco, plátano: ron,, hierbabuena, puré de la fruta, jugo de limón, azúcar y soda.
Daiquiri: €10
Ron, jugo de fresa, jugo de limón y azúcar.
Daiquiri de fresa: €10
Ron, jugo de fresa, jugo de limón y azúcar.
Piña colada: €10
Ron appleton state, zumo de piña y batida de coco.

Ginebra

Bulldog: €10
Gin, zumo de naranja y ginger ale.
Dry martini: €10
Gin y vermouth extra dry
Negroni: €10
Gin, campari y vermouth rosso dulce.
Mojeterráneo: €10
Gin, sirope de azúcar, hojas de albahaca, trozos de lima, trozos de limón, trozos de naranja y tónica.

Vodka

Caipiroska: €10
Vodka, lima y azúcar.
Bloody mary: €10
Vodka, jugo de tomate, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Cosmopolitan: €10
Vodka, triple seco, zumo de limón natural y zumo de arándanos.
Noche de verano: €10
Vodka, jugo de naranja, jugo de piña, granadina y una rodaja de naranja
Sex on the beach: €10
Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y granadina.
Lago azul: €10
Vodka, blue curacao, limón y soda
Caribbean russian: €10
Vodka, jugo de piña, sirope de coco, sirope de plátano, soda, granadina y hielo pilé

Tequila

Margarita: €10
Tequila, jugo de limón y sal.
Tequila sunrise: €10
Tequila, jugo de naranja y granadina
Blue margarita: €10
Tequila, blue curacao, limón y naranja

Whisky

Whisky sour: €10
Bourbon wild turkey, zumo de limón, azúcar y guinda.
Manhattan: €10
Whisky blended, vermut rosso dulce, angostura y cereza.

Exóticos

Caipirinha: €10
Cachaza, lima y azúcar moreno

Sin alcohol

San francisco: €8
Zumos de frutas, granadina.
Ibiza light: €8
Coco, kiwi y zumo de naranja.
Piña colada: €8
Zumo de piña, piña colada, mangaroca, coco rallado.
Batida de coco: €8
Mangaroca, zumo de piña, leche y canela
Mojito clásico sin alcohol: €8
Mojitos de frutas sin alcohol: €8

Ginebras

Blackwood's: €10
Ginebra escocesa de 40% vol. estilo aromático con notas florales y herbáceas como menta y violeta. Servicio recomendado con rodaja de lima, hojas de hierbabuena y tónica schweppes orginal premium.
Bombay sapphire: €10
Ginebra inglesa de 47º de vol. estilo london dry. aromas de enebro, cítricos y especias. Servicio recomendado: con twist de limón, bayas de enebro y schweppes original premium.
Brockman's: €12
Ginerbra inglesa de 40% vol., muy suave y aromática, especialmente aromas de frutos rojos. Servicio recomendado: bayas de enebro, piel de limón y de naranja, grosellas y frambuesas y schweppes original premium.
Bulldog: €10
Gin, zumo de naranja y ginger ale.
Citadelle: €11
Ginebra francesa de 44% vol. especiada pero muy fresca a cítricos y enebro. Servicio recomendado: bayas de enebro, rodaja de limón, naranja y lima (triple cítrico) y schweppes original premium.
Hendrick's: €12
Ginebra escocesa de 44º, aromática, destacan las notas de enero, pepino y rosa. Servicio recomendado: con bayas de enebro, rodajas de pepino y tónica fever tree.
G'vine: €12
Ginebra francesa de 40º muy suave y aromática predominan las notas florales. Destilada de uva ugni blanc de coñac. Servicio recomendado: bayas de enebro, uva blanca, grosellas y frambuesas, tónica fever
Gin mare: €12
Ginebra española de 42,7º. aromática, con botánicos típicos del mediterráneo. Romero, albahaca, tomillo y oliva arbequina. Servicio recomendado: con unas bayas de enebro, ramita de romero, tónica fever tree y esencia de romero.
Larios 12: €9
Ginebra española de 40% vol. clementina, lima, limón, naranja, mandarina y flor de azahar le dan su característico sabor cítrico. Insuperable relación calidad/precio. Servicio recomendado: con twist de limón, twist de naranja y schweppes original premium.
London nº1: €11
Ginebra inglesa de 46º estilo london gin. seca con final ligeramente especiado. El color azulado se debe a la maceración de flores de gardenia. Servicio recomendado: bayas de enebro, twist de limón, fentimans’s y esencia de jazmín.
Gin 801 street: €9
Martin miller's: €11
Ginebra inglesa de 40º, suave y sedosa, con notas frutales, florales, de enebro. El destilado se mezcla con aguas de glaciar de islandia. Servicio recomendado: con rodaja de lima, bayas de enebro y fever tree.
Mombasa: €11
Ginebra inglesa de 41,5º estilo london gin. predominan los aromas herbáceos y cítricos. Servicio recomendado: bayas de enebro, piel de limón, cardamomo y schweppes de jengibre y cardamomo.
Mombasa fresa: €10
Sabor suave y sofisticado con marcados aromas florales y notas a fresa. Servicio recomendado: frutos rojos y schweppes de hibiscus.
Nº3: €12
Ginebra inglesa de 46% de vol., elaborada con tan sólo 6 botánicos y de sabor muy clásico. A la venta desde 2011, fue elegida mejor ginebra del mundo en 2012 en el international spirit challenge. Servicio recomendado: con piel de naranja y fever tree.
Nordés: €11
Ginebra gallega 40% de vol. botánicos hierbaluisa, laurel, eucalipto, son algunos. Servicio recomendado: con piel de naranja y schweppes original premium.
Puerto de indias: €10
Ginebra con aroma de enebro y también aromas relacionados con la fresa y los frutos rojos
Oxley: €13
Ginebra inglesa de 47% de vol., destilada a vacío a -4ºc. sólo se producen 1000 botellas a la semana, autoproclmándose «la ginebra más exclusiva del mundo». Servicio recomendado: con piel de limón (o naranja), bayas de enebro y fever tree.
Pink 47: €10
Ginebra británica de 47º. sabor neutro, bastante suave con un pequeño toque dulce. Servicio recomendado: bayas de enebro, piel de naranja, grosellas y frambuesas, schweppes de lavanda y azahar.
Seagram's: €9
Ginebra americana de 40º, seca, almacenada en barricas de roble antes del embotellado. Servicio recomendado: con bayas de enebro, twist de limón y tónica seagram’s.
Tanqueray ten: €11
Ginebra británica de 47,3º, con notas de enebro, cítricos y camomila. Servicio recomendado: bayas de enebro, rodaja de limón, naranja y lima (triple cítrico) y tónica 1724.
Tanqueray rangpur: €11
Ginebra británica de 41,3º, debe su nombre a la lima rangpur, presente en la infusión. Sus notas predominantes son las cítricas. Servicio recomendado: bayas de enebro, rodaja de lima y fever tree.
Roku: €11
Gin japonesa muy fina y elegante que mezcla matices cítricos, herbales y matices especiados. Está elaborada con una selección de aromas clásicos de la ginebra más seis aromas originales de japón.

Vodkas

Ciroc: €10
De origen francés destilado a 96º, está hecho de uvas mauzac blanc. Conjuga sabores dulces y secos. Servicio recomendado: uva pelada, frutos rojos, piel de naranja y fever tree.
Grey goose: €10
De origen francés y de 40º, destacan los aromas florales y notas ahumadas con picos de menta. Servicio recomendado: rodaja de lima, rodaja de naranja y fever tree.
Belvedere: €10
De origen polaco y de 40º, es obtenido por un proceso de cuádruple destilación de grano de centeno de dankowsky. Servicio recomendado: twist de limón, pimienta rosa y fever tree.

Menu navideño para grupos

Primeros a compartir
Tabla de jamon iberico de campo julian martin, pan payés con tomaca y aceite de arbequinas./ pulpo a la parrilla con cremoso de cachelos estilo mies./ gyozas de buey y gambon./ carpaccio de langostino con chutney de maracuya./ tomate relleno de escalivada y ventresca de bonito.
Principal a elegir: €39
Pluma ibérica a la parrilla, salsa de calabaza y puré de yuca./ patatas confitadas con huevos, tartar de atun rojo y mahonesa de trufa./ magret de pato, confitura de higo y cremoso de patata. (el menú incluye pan, una bebida, entrantes a compartir y un principal a elegir y postre.)
Principal a elegir: €39
Pluma ibérica a la parrilla, salsa de calabaza y puré de yuca./ patatas confitadas con huevos, tartar de atun rojo y mahonesa de trufa./ magret de pato, confitura de higo y cremoso de patata. (el menú incluye pan, una bebida, entrantes a compartir y un principal a elegir y postre.)
Principal a elegir: €50
Solomillo de vaca vieja con 30 dias de maduración, foie y p.x./ carrillada de ternera con parmentier de shitake y crujiente de puerro semidulce./ papillote de rodaballo crujiente relleno de setas y verduras al azafran. (el menú incluye pan, una bebida, entrantes a compartir y un principal a elegir )
Postre
Hojaldre invertido de chocolate blanco y frambuesa. (el menú incluye pan, una bebida, entrantes a compartir y un principal a elegir y postre.)

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