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Menu 2025 - Café Pierre Hermé / Hôtel des Lumières
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Last update
April 5, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (49)
Déjeuner - entrées
- Velouté d'asperges, œuf parfait, asperges cuites et crues
- €12
- Ceviche de dorade, lèche de tigre, asperges vertes croquantes, amandes grillées
- €14
- Salade de quinoa et légumes de saison, vinaigrette au fruit de la passion et herbes fraiches
- €14
- Oignon Roscoff croustillant, fromage blanc et paprika fumé
- €12
Déjeuner - salades
- Salade caesar au poulet
- €24
- Bacon grillé
- Salade caesar aux crevettes
- €26
- Bacon grillé
Déjeuner - plats
- Volaille fermière, asperges rôties et oignons grillés
- €26
- Paleron de bœuf, jus de viande aux épices vadouvan, asperges crues et cuites
- €25
- Aile de raie de bretagne comme une grenobloise, artichaut au bouillon
- €28
- Pain perdu aux pistaches d'Iran, asperges vertes tièdes, vinaigrette à la pistache, zestes de citron jaune confit
- €25
- Salade de quinoa et légumes de saison, vinaigrette au fruit de la passion et herbes fraiches
- €24
Déjeuner - garnitures au choix
- Frites maison
- €6
- Salade mesclun aux herbes fraîches
- €6
- Légumes vapeur
- €6
Déjeuner - snacking
- Croque-monsieur pierre hermé paris
- €26
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
- Croque-monsieur volaille
- €26
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
- Club sandwich volaille, frites maison
- €25
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
- Club sandwich saumon fumé, frites maison
- €27
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
- Club sandwich végétarien, frites maisons
- €19
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
- Burger bœuf façon pierre hermé, frites maison
- €22
- Servis avec une salade aux herbes fraîches
Déjeuner - plats enfant
- Club sandwich volaille
- €12
- Steak haché, frites maison
- €11
Pâtisseries - signatures
- Ispahan
- €13
- Biscuit macaron, crème aux pétales de rose, framboises et letchis
- 2000 feuilles
- €13
- Pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté aux noisettes, crème mousseline au praliné noisette
- Plaisir sucré
- €13
- Biscuit dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et crème chantilly au chocolat au lait
- Tarte infiniment vanille
- €13
- Pâte sablée, biscuit imbibé à la vanille, ganache et mascarpone à la vanille de tahiti, du mexique et de madagascar
- Carrément chocolat
- €13
- Biscuit moelleux au chocolat, crème onctueuse au chocolat, mousse au chocolat, croustillant au chocolat noir, fine feuille de chocolat noir
Pâtisseries - créations
- Tasliman
- €11
- Biscuit moelleux aux amandes et à la vanille, crème au riz au lait et à la vanille, mousse au caramel, riz soufflé caramélisé
- Infiniment praliné noisette - selon la saison
- €13
- Sablé noisette, praliné fondant à la noisette, biscuit aux noisettes, crème onctueuse et crème chantilly à la noisette
- Céleste - selon la saison
- €13
- Sablé breton, confit de rhubarbe aux fraises, crème de mascarpone au fruit de la passion, fraises, meringue au fruit de la passion
- Aura - du 11 au 21 avril
- €15
- Pâte sablée aux amandes et à la noix de coco, biscuit moelleux à la noix de coco, gelée de fraise, crème de mascarpone à la citronnelle et noix de coco
- Aurore - du 11 au 21 avril
- €15
- Sablé chocolat à la fleur de sel, praliné noix de pécan, biscuit au chocolat et à la noix de pécan, crème onctueuse à la noix de pécan, chantilly au chocolat pure origine bélize plantation xibun 64%
- Solento
- €15
- Sablé breton au citron vert, biscuit moelleux au citron vert et à l’huile d’olive, compote de mangue, gelée au citron vert, crème onctueuse et crème chantilly au citron vert
Pâtisseries - macarons
- Café & gourmandises
- €11
- Deux macarons de la maison pierre hermé paris accompagnés d'un expresso
- Thé & gourmandises
- €13
- Deux macarons de la maison pierre hermé paris accompagnés d'une tasse de thé
- Signature (un macaron par gourmandise)
- €3.3
- Association de saveurs. À choisir parmi les 18 saveurs de la maison Pierre Hermé Paris
- Infiniment (un macaron par gourmandise)
- €3.3
- Une saveur sublimée. À choisir parmi les 18 saveurs de la maison Pierre Hermé Paris
Cafés
- Iapar
- Aromatique & onctueux (arômes chocolatés, mentholés, légèrement poivrés)
- Café signature
- Puissant & rond (arômes chocolatés, biscuités, légèrement épicés)
- Café intense
- Intense & onctueux (arômes chocolatés et noisettes grillées)
- Décaféiné
- Onctueux & aromatique (arômes chocolatés et fruités)
Cafés noirs
- Espresso, ristretto ou lungo
- €5
- Double espresso
- €7
- Café americain
- €7
Cafés au lait
- Café noisette
- €5
- Café crème
- €7
- Flat white
- €7
- Cappuccino
- €7
- Café latte
- €7
- Café viennois
- €8
- Mocha
- €8
- Café & gourmandises
- €9
Chocolats à boire
- Chocolat infiniment chocolat
- €8
- Chocolat viennois infiniment chocolat
- €9
Thés d’origine
- Thé vert biologique sencha yamato, Japon
- €8
- Notes végétales, beurrées, fruitées
- Thé noir darjeeling first flush, Inde
- €8
- Notes de fleurs, de miel, d’amande et de vanille
Thés noirs
- Thé ispahan
- €8
- Thé noir parfumé à la rose, à la framboise et au litchi
- Thé jardin de pierre
- €8
- Thé noir parfumé aux agrumes, au jasmin, à la rose et à la violette
- Earl grey
- €8
- Thé noir parfumé à la bergamote
Thé vert
- Cérémonie
- €8
- Thé vert sencha parfumé à l’amande, à la cardamome et au jasmin
Infusions
- Thé rooibos, afrique du sud
- €8
- Verveine & citron
- €7
- Camomille
- €7
- Menthe fraîche
- €7
- Tilleul de carpentras
- €7
Eaux
- Eau fraîche filtrée plate ou pétillante
- €5
- Evian (50 cl)
- €5
- Perrier fines bulles (50 cl)
- €5
- Chateldon
- €10
Sodas
- Breizh cola (33 cl)
- €8
- Breizh cola 0 (33 cl)
- €8
- Hysope ginger beer
- €8
- Hysope tonic
- €8
- Limonade phenix
- €8
- Ice tea boissonnerie de paris
- €8
Jus & nectars de fruit
- Jus d'orange – jus de pomme – jus de tomate nectar d'abricot – nectar de poire
- €9
- Jus de fruits 25cl de la maison la boissonnerie de paris, située à saint-denis
- Orange pressée / citron pressé
- €12
Bières (33 cl)
- La blonde 5%
- €10
- La blanche 5%
- €10
- La french pale ale 5,5%
- €10
- L'IPA numéro 1 6,2%
- €11
- Bière toussaint 0%
- €10
Cocktails sans alcool
- Ispahan
- €12
- Thé ispahan, pulpe de framboises, sirop de rose, limonade
- Virgin mojito
- €12
- Eau pétillante, citron vert, menthe fraîche, cassonade
Cocktails
- Ispahan
- €22
- Champagne, thé ispahan, pulpe de framboises, sirop de rose
- Mojito
- €15
- Rhum blanc, eau pétillante, citron vert, menthe fraîche, cassonade
- Espresso martini
- €18
- Vodka, liqueur de café, espresso iapar
Champagnes (75 cl)
- Deutz brut
- €110
- Deutz rosé
- €150
- Adrien bergère blanc de blancs
- €99
Vins blancs (12 cl)
- Alsace gewurztraminer vendanges tardives 2018 - domaine pierre yve meye
- €15
- Chablis 1er cru 2022 - domaine grossot - vaucoupin
- €16
- Sancerre 2021 - domaine reverdy - le paradis
- €15
- IGP méditerranée 2023 - château fonscolombe
- €9
Vins rouges (12 cl)
- Savigny les beaune 2022 - domaine fery - sous la cabotte
- €16
- Beaujolais grand cru morgon 2022 - domaine striffling - les charmes
- €13
- Côtes-du-rousillon 2023 - clos des fées - sorcière
- €12
- Saint-emilion 2017 - château fonplégade grand cru classé
- €18
- Coteaux d’aix en provence 2022 - château fonscolombe
- €9
Vins rosés (12 cl)
- IGP méditerranée 2023 - château fonscolombe
- €9
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