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Menu 2024 - Café-Restaurant Quai de l'Ours
Rte de la Gare 25, 1937, Orsières
International foodAverage price CHF 65
9.3
(49 reviews)
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Type of cuisine
International food
All food photos (15)
+11
Les entrées
- La salade verte et petits condiments
- CHF 9
- Vinaigrette crémeuse
- La saladine norvégienne
- CHF 22
- Saumon fumé maison, saumon mi-cuit, avocat, gambas et agrumes
- La terrine de foie gras cuit au torchon
- CHF 30
- Vinaigre balsamique à la myrtille
- Le 100 % bœuf à cru
- CHF 18
- Entre carpaccio et tartare, fin copeau de parmesan et avocat
- Délice de thon rouge à cru escorté de son tataki
- CHF 26
- Chaire de crabe des neiges
- Tartine croustillante d’escargots de bourgogne
- CHF 18
- Aux pleurotes, basilic et ail
- Feuilleté aux champignons et sot l’y laisse rôti
- CHF 20
- Fondue de poireaux en sauce crémée
- Velouté de potiron
- CHF 16
- Garniture grand-mère et mascarpone
- Tajine de poisson en jus corsé
- CHF 24
- Gambas, lotte et rouget
- Filet de bar grillé sur peau
- CHF 20
- Gnocchi à l’italienne
Les viandes
- Blanquette de veau cuite à l’ancienne
- CHF 35
- Purée mousseline crémeuse
- Côte de cochon ibérique rosée
- CHF 34
- Chips de lard, sauce paprika fumé
- Carré d’agneau couronne aux fines herbes
- CHF 42
- Moutarde anglaise
- Filet de bœuf gratiné au roquefort
- CHF 48
- Réduction de vin rouge
- Tartare de bœuf ancestrale
- CHF 38
- Frites et légumes
Les poissons
- La sole bretonne version « meunière »
- CHF 48
- Beurre noisette, sauce vin blanc et échalotes
- Le risotto safrané
- CHF 46
- Aux douceurs de la mer selon arrivage
Les burgers
- Le burger maison « à l’américaine »
- CHF 26
- Frites et légumes
- Le burger 100% végétal maison
- CHF 25
- Frites et légumes
Les végétariens
- La nage de gnocchi à l’italienne
- CHF 28
- Petits légumes de saison
- Le risotto safrané
- CHF 46
- Aux douceurs de la mer selon arrivage
La pasta
- Traditionnel spaghetti carbonara légèrement moutardé
- CHF 25
- Salade verte
Les bambinos
- Le dos de saumon grillé sur gnocchi
- CHF 18
- Crémeux à l’italienne
- Le mini filet de bœuf grillé
- CHF 22
- Frites et légumes
- Le hachis parmentier de bœuf maison
- CHF 18
- Salade verte
La sélection de formages affinés
- Aux multiples textures et alpages sur assiette
- CHF 18
- Chutney de fruits secs au miel et confiture de flo
Le jardin gourmand
- Le sablé breton
- CHF 16
- Aux douceurs de chocolat et poires « louise-bonne » confites
- Le moelleux tout choc de saint domingue
- CHF 16
- Au cœur coulant et banane
- Le carrément tarte « tatin » d’ananas caramélisé
- CHF 16
- Glace brownies
- La palette de crèmes glacées et sorbets
- CHF 14
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