Menu 2026 - Café Victor - Restaurant Brasserie
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Last update
April 10, 2026
Chef
Nicolas S.
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (39)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrée en gare
- L’entrée du jour*
- €10
- Terrine de saison faite maison & condiments, suivant les courants et les inspirations du chef
- €11
- Œuf bio mollet parfait dans un velouté de petits pois « maraîcher » huile de menthe croutons aillés
- €12.5
- Tête de veau tranchée juste tiédie, sauce ravigote, câpres & cornichons, herbes fines, jeunes pousses
- €13
- Tartare minute de saumon, gingembre citronnelle sésame, sauce soja tombée de cébette et coriandre (80 gr.)
- €13.5
- Asperges confites & rôties au beurre à l’envoi, crumble de noisettes, vinaigrette oeuf mimosa, herbes vertes pickles
- €14.5
- Foie gras de canard maison cuit poché « vignoble », gelée de fruits de saison, balsamique, chutney d’oignons confits, pain d’epices maison toasté
- €19.5
- Dégustez 03 variétés d’huitres de normandie en n° 3 (les 06 huitres)
- €17.5
- Dégustez 03 variétés d’huitres de normandie en n° 3 (les 09 huitres)
- €24
- Dégustez 03 variétés d’huitres de normandie en n° 3 (la douzaine d’huitres)
- €29.5
Sur le pouce
- Fish & chips maison, sauce tartare
- €15
- Club sandwich victor, volaille, bacon, œuf, tomate, salade verte & mayonnaise curry, pommes frites
- €18
- Caesar salade
- €18
- Blanc de volaille, bacon, tomate, copeaux de parmigiano, tombée de croutons la caesar salade versus saumon fumé
- Pasta à la truffe sauce crémée mascarpone et champignons de paris
- €18
- Double-poitrine confite à basse température aux légumes printaniers sauce barbecue, frites fraîches
- €18
- Le burger maison bœuf français
- €22
- Ketchup betterave, slice de tome de bray fumée, bacon, compotée d’oignon rouge et pickles
- Assiette de 3 fromages affinés de saison
- €9
Plats en ligne
- Plat du jour*
- €18
- Risotto à la milanaise aux essences de romarin et tomate, copeaux de parmigiano
- €17
- Pavé de saumon d’ecosse snacké, légumes printaniers à l’étuvée, beurre blanc
- €19
- Osso bucco de queue de lotte, fumet de poisson bruni, orange, tomate, purée de pomme de terre
- €25
- Gambas « black tiger » flambées à l’absinthe, ail et citron jaune, risotto, pesto d’asperges
- €25
- Rôti de flanc de cochon normand tranché
- €18
- Cuit basse température, citron, thym frais, piment d’espelette, petit pois grand-mère, soupçon de menthe fraîche ciselée
- Rognons de veau du dieppe emincés minute, sauce moutarde à l’ancienne, mousseline maison
- €18
- « Le » tartare de bœuf préparé du dieppe, pommes frites, sauce béarnaise au siphon
- €19
- Demi-magret de canard poêlé, mousseline de carottes primeurs, gingembre, sauce pinotte
- €21
- Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, jus corsé, pommes grenailles et légumes printaniers
- €26
- Entrecôte de bœuf français, 300gr. beurre maître d’hôtel, pommes frites fraîches
- €32
Canard à la rouennaise à la presse façon felix faure
- Le canard ≈1,600 kg en démonstration (pers)
- €72
- Pour 02 convives, sur réservation 24 h00 à l’avance, selon arrivage
- Le canard ≈2,500 kg en démonstration (pers)
- €39
- Pour 04 convives, sur réservation 24 h00 à l’avance, selon arrivage
- Convive additionnel (la part)
- €42
Desserte en douceurs
- Dessert du jour*
- €10
- Crème brûlée cassonnade
- €10
- Vanille « véritable », fève de tonka
- Panacotta de saison, ganache chocolat blanc-estragon, crumble, parfum badiane, chips pomelos
- €10
- Paris-brest
- €11
- Chou pâtissière, chocolat noir & praliné
- C’est dans les vieux pots que l’on vous partage nos meilleurs souvenirs, quel est le dessert de l’instant ?
- €11
- Entremet fruit de saison
- €12
- Fraîcheur rhubarbe, bavaroise, riz soufflés, crémeux de menthe
- Baba au rhum
- €12.5
- Arrosé d’un arrangé maison & parfum suivant l’humeur
- Revisitons la forêt noire, chocolat croustillant, cacao, compoté de cerise, chantilly-mascarpone
- €12.5
- Profiteroles classiques.... mais trrrrrrrrrèèèèèès gourmandes
- €13.5
- « L’institutionnel » soufflé chaud maison au calvados ou au grand marnier ?
- €14
- Formuler votre choix, 15 minutes de cuisson ; pensez-y !
Menu midi express
- Menu midi express (complète)
- €29
- Menu midi express (plat & dessert du jour ou entrée & plat du jour)
- €25
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