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Menu 2024 - Caffè Roma Bistrot
Via Roma, 97, 12045, Fossano
PiemonteseAverage price €24
9.5
(410 reviews)
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Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (8)
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All food photos (134)
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Le tartare & i carpacci
- La regina della langa
- €13
- Battuta al coltello 100% fassona meat gust con gocce di castelmagno d'alpeggio, tuorlo d'uovo, sarset e nocciole piemonte
- La battuta al tartufo
- €15
- Battuta al coltello 100% fassona meat gust con grattata di tartufo nero, salsa al parmigiano reggiano e uovo in panatura croccante
- Il carpaccio alla carbonara
- €14
- Carpaccio di fassona all’albese con gocce al tuorlo d'uovo, morbido di pecorino romano al pepe e guanciale croccante |
- Il carpaccio alla cipriani
- €13
- Carpaccio di fassona all’albese con dressing di salsa tonnata, cristalli di sale maldon e olio extra vergine di oliva
Gli antipasti
- Il vitel tonnè
- €12
- Il tradizionale magatello cotto al rosa con cremosa salsa tonnata e frutti del cappero
- L’ovetto al tartufo
- €14
- Ovetto barzotto in panatura croccante con tartufo nero, cremoso di patate e fonduta di grana padano
- Tagliere di crudo & pan fritto
- €12
- Prosciutto crudo di langhirano accompagnato da morbidi bocconcini di pan fritto “48h” e golosa crema al grana padano
- Il tomin foundue
- €10
- Tomino del boscaiolo in panatura croccante di grissini servito con peperonata della tradizione e patate arrostite al rosmarino
La fassona
- La tagliata di cuneo
- €19
- Tagliata di fassona di cuneo meat gust 200 gr. grigliata alla robespierre con salsa demi-glace e patate al forno
- Il filetto ai tre pepi
- €24
- Filetto di fassona di cuneo scaloppato in salsa al pepe bianco, rosa e verde con verdure grigliate al salmorigli
- La guancetta brasata
- €18
- Tenera guancetta di bovino brasata al nebbiolo con purè di patate e la sua salsa
- Il roma royal burger
- €17
- Succosa fassona appena grigliata tra due fette di pan brioche artigianale con formaggio raschera di valle fondente, patate royal, cipolla caramellata e cremosissima salsa tonnata. Servito con bastoncini di verdure croccanti
La pasta
- Le fettuccine cremose
- €14
- Fettuccine di puro tuorlo con crema di pomodorini datterini, burrata di puglia, pistacchio e tartare di gambero rosa
- La cacio e pepe tartufata
- €15
- Tonnarelli freschi mantecati con cremoso di pecorino romano, tartufo e pepe nero
- I tajarin di bra
- €14
- Tajarin della tradizione con ragù bianco di salsiccia di fassona della granda, funghi porcini e croccante di grana padano
- Gli agnolotti gobbi
- €13
- Agnolotti langaroli con ripieno ai tre arrosti al fondo bruno
- Le chicche della valle grana
- €12
- Gnocchi di patate alla fonduta di castelmagno d'alpeggio e polvere di nocciola tonda gentile
Dessert
- Il tris goloso
- €9
- Il tiramisù del roma, il bounet della langa e la torta persi pien. I nostri tre dolci in versione assaggio per gustarli tutti insieme!
- Il bonet della langa
- €6
- Bonet rivisitato alle nocciole piemonte con panna montata e granella di amaretti
- Il tiramisù del roma
- €6
- Unico e inimitabile, savoiardi imbevuti nel caffè espresso, cremoso al mascarpone e spolverata finale di cacao
- La torta persi pien
- €6
- Tortino al cioccolato fondente con amaretti e pesche nettarine servito con salsa di zabajone al moscato
Distillati 50ml
- Rhum, ron & rum - kirk and sweeney gran reserva superior 25 yo 40°
- €14
- Rep. dominicana
- Rhum, ron & rum - kirk and sweeney gran reserva superior 25 yo 40°
- €14
- Rep. dominicana
- Whisky & whiskey - macallan 12 double cask 40° singol malt - scotch
- €15
- Whisky & whiskey - bulleit 40,5° kentucky straight bourbon - usa
- €8
- Bas armagnac - castarède vs - francia
- €8
- Cognac- francoise voyer vs grand champagne - francia
- €8
- Cognac- rémy martin V.S.O.P - francia
- €6
- Calvados- drouin AOC “selection” - francia
- €8
Vini dolci
- Barolo chinato sarotto - piemonte
- €7
- Bracchetto passito “caruss” sarotto - piemonte
- €6
- Vino bianco uve stramature “pajass” sarotto - piemonte
- €6
- Moscato d'asti “solatio” sarotto - piemonte
- €6
Caffetteria
- The / tisane / infusi
- €4
- Caffè
- €1.5
I vini al calice - bollicine
- Alta langa DOCG brut
- €7
- Cuvage - piemonte
- Franciacorta brut
- €7
- Muratori - lombardia
- Metodo classico DOC rosè brut
- €7
- Cuvage — piemonte
- Prosecco valdobbiadene superiore
- €6
- Villa sandi - veneto
Bianchi
- Grillo “passi perduti”
- €7
- Donnafugata - sicilia
- Sauvignon collio DOC
- €7
- Cormons - friuli
- Monferrato “nymphae”
- €7
- Tenuta montemagno - piemonte
- Arneis langhe DOC “runcneuv”
- €6
- Sarotto - piemonte
Rossi
- Nero d'avola DOC “sherazade”
- €7
- Donnafugata - sicilia
- Merlot collio DOC
- €7
- Cormons - friuli
- Nebbiolo langhe DOC “nativo”
- €7
- Sarotto - piemonte
- Barbera d'alba “briccomacchia”
- €6
- Sarotto - piemonte
Dolci
- Barolo chinato
- €7
- Sarotto - piemonte
- Passito di bracchetto
- €6
- Sarotto - piemonte
- Vino bianco uve stramature “pajass”
- €6
- Sarotto - piemonte
- Moscato
- €6
- Sarotto - piemonte
La birra - birre alla spina
- Warsteiner 40 cl.
- €6
- Bionda, tedesca
- Oberbrau 40 cl.
- €6
- Rossa, doppio malto, tedesca
La birra - birre in bottiglia
- Corona extra 33 cl.
- €6
- Lager messicana
- Ichnusa non filtrata 33 cl.
- €6
- Bionda, italiana
Le bevande
- Bibite
- €4
- Acqua 50 cl. naturale/frizzante san bernardo |
- €2
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