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Menu 2025 - Caiyun Tea
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Last update
January 23, 2025
Chef
Caiyun Song
Type of cuisine
Asian
Menu photos (24)
All food photos (54)
Entrées
- Baozi au bœuf et thé rouge (pièce)
- CHF 8.7
- Baozi au porc et thé oolong (pièce)
- CHF 8.7
- Baozi aux légumes, farine de maïs et thé blanc (pièce)
- CHF 8.7
- Rouleaux de printemps – 3 pièces
- CHF 14
- Aux légumes et thé vert
- Rouleaux de printemps – 3 pièces
- CHF 14
- Poisson, fromage et thé vert
- Raviolis – 4 pièces
- CHF 16
- Shaomais – 3 pièces
- CHF 16
- Petite salade de saison
- CHF 9.5
Soupes (petite)
- Courge
- CHF 14
- Thé rouge, courge, fleurs de lys, oignons, graines de courge, poulet, farine de riz gluant
- Betterave rouge
- CHF 14
- Thé rouge, betteraves, chou rouge, navets, oignons, tomates, champignons noirs, graines de sésame
- Légumes et bœuf
- CHF 14
- Thé oolong, bœuf, carottes, tomates, oignons, céleris, pommes de terre
- Canard
- CHF 16
- Thé blanc, canard, châtaignes, figues, lotus, baies de goji, graines de lotus, radis blanc
Méli-mélo
- Bœuf
- CHF 27.5
- Nouilles de riz, thé rouge, pousses de soja, salade verte, mangue, radis blancs, haricots verts, tomates séchées, chou rouge, carottes, pistaches, algues noires grillées, bœuf cuit à basse température
- Poulet
- CHF 26.5
- Nouilles de riz, thé vert, pousses de soja, salade verte, mangue, radis blancs, haricots verts, tomates séchées, chou rouge, carottes, pistaches, algues noires grillées, poulet cuit à basse température
- Bœuf bolognaise
- CHF 27.5
- Nouilles de riz, thé rouge, salade verte, pousses de soja, radis, brocolis, carottes, pistaches, algues noires grillées, bœuf sauce bolognaise
- Crevettes ou canard
- CHF 28.5
- Nouilles de riz, thé vert, pousses de soja, salade verte, radis blancs, carottes, mangue, betterave, épinards, pistaches, algues noires grillées, crevettes ou canard cuit(es) à basse température
- Végétarien
- CHF 26.5
- Nouilles de riz, thé blanc, salade verte, pousses de soja, haricots rouges et blancs, radis, maïs, haricots verts, épinards, pistaches, algues noires grillées, tofu sauté
Raviolis vapeur & shaomai
- Poulet | 8 pcs
- CHF 24.5
- Haché et mariné au thé vert, tofu, épinards
- Poulet | 8 pcs
- CHF 24.5
- Haché et mariné au thé vert, shiitake, maïs
- Bœuf | 8 pcs
- CHF 25.5
- Haché et mariné au thé rouge, chou chinois, haricots verts
- Bœuf | 8 pcs
- CHF 25.5
- Haché et mariné au thé rouge, tomates sautées, courgettes
- Porc | 8 pcs
- CHF 24.5
- Haché et mariné au thé blanc, châtaignes d’eau chinoises
- Porc | 8 pcs
- CHF 24.5
- Haché et mariné au thé blanc, bolets, gruyère
- Poisson | 8 pcs
- CHF 24.5
- Filet de bar et colin haché et mariné au thé vert, scamorza fumée
- Poisson | 8 pcs
- CHF 24.5
- Filet de bar et colin haché et mariné au thé vert, mix de champignons
- Vegetarien | 8 pcs
- CHF 24.5
- Tofu haché au thé blanc, œuf, épinards, courgettes
- Mix | 9 pcs
- CHF 29.5
- Assortiment de raviolis | une pièce de chaque
- Shaomai | 6 pcs
- CHF 24.5
- Riz au thé vert, viande de porc, poitrine de porc séchée, shiitake, oignons, feuille de riz
- Shaomai | 6 pcs
- CHF 26.5
- Riz au thé vert, crevettes, carottes, oignons, feuille de riz
Caiyun bowls
- Végétarien
- CHF 27.5
- Tofu sauté et thé blanc, brocolis, carottes, tomates, pomme, maïs, poivron jaune, betterave, myrtilles, radis blanc
- Bœuf
- CHF 28.5
- Cuit à basse température, au cumin et thé rouge, haricots rouges, radis, courgettes, pommes, chou rouge, brocolis, myrtilles, carottes
- Poulet
- CHF 27.5
- Cuit à basse température, mariné au thé vert et curry, radis blanc, aubergine, mangue, chou rouge, poivron vert, tomates, maïs, myrtilles, haricots blancs
- Canard
- CHF 28.5
- Cuit à basse température, au thé oolong, concombre, poivron rouge, mangue, chou rouge, carottes, aubergine, tomates, myrtilles, maïs, haricots blancs
- Crevettes
- CHF 29.5
- Cuites à basse température, au thé vert, brocolis, chou rouge, radis blanc, haricots rouges, maïs, courgettes, betterave, mangue, myrtilles, radis
Burgers
- Burger au bœuf
- CHF 25.5
- Cuit à basse température, au cumin et thé rouge, gruyère, oignons caramélisés, champignons, radis, sauce maison à base de cumin
- Burger au poulet
- CHF 23.5
- Cuit à basse température, poulet mariné au thé vert et curry, ananas, salade, chou chinois, sauce maison
- Burger au canard
- CHF 26.5
- Cuit à basse température, canard mariné au thé rouge, concombre, salade, tomates, sauce maison
- Burger vegetarien
- CHF 24.5
- Tofu sauté, thé vert, pousses et germes, tomates, carottes, chou chinois, chou rouge, sauce maison
Desserts
- Dessert de saison au thé
- CHF 9.2
- Gâteau mille-crêpes maison au thé
- CHF 9.2
- Gâteau à la rose au thé blanc
- CHF 6.5
- Durian au thé jasmin
- CHF 6.5
- Gâteau de pomme au thé rouge
- CHF 6.5
- Gâteau ananas et raisin au thé blanc
- CHF 6.5
Desserts- sans gluten
- Tiramisu au thé noir
- CHF 8.7
- Gâteau au thé sans gluten et sans lactose
- CHF 8.7
- Cheesecake au thé jasmin et citron vert
- CHF 9.5
Desserts glacés
- Mochi
- CHF 10.5
- Parfums : oreo (avec gluten), matcha ou cheesecake
- Sorbet mangue au thé jasmin- 1 boule
- CHF 5.7
- (Parfum au choix)
Thés cocktails
- Manhattan
- CHF 17
- Thé rouge, whisky canadien, vermouth rouge, angostura, concentré de fruit de la passion
- Oolong island
- CHF 23
- Thé oolong, cointreau, gin, rhum blanc, tequila, vodka, jus de citron, sucre de canne, citron, glaçons
- Dry martini
- CHF 16
- Thé vert, gin, vermouth blanc, concentré de litchi
- Sidebar
- CHF 16
- Thé rouge, cognac, cointreau, jus de citron, concentré de mangue
- Pourquoi pas
- CHF 16
- Thé noir, cointreau, orange séchée, concentré de mangue
- Tropical red tea
- CHF 15
- Thé rouge, gin, concentré d’ananas
- Mo li
- CHF 15
- Thé au jasmin, rhum blanc, concentré de kiwi
- Baitao
- CHF 15
- Thé vert, whisky, concentré de pêche
- Poirier des neiges
- CHF 15
- Thé blanc, bacardi, sirop de poire
Nos thés froids maison
- Thé blanc, poire séchée, osmanthus
- CHF 7.9
- Thé blanc, litchi
- CHF 7.9
- Thé blanc, citron vert, menthe
- CHF 7.9
- Thé rouge, citron
- CHF 7.9
- Thé rouge, fruit de la passion
- CHF 7.9
- Thé vert, mangue séchée, fleurs de jasmin
- CHF 7.9
- Thé noir, orange séchée
- CHF 7.9
- Thé oolong, ananas séché, gingembre séché
- CHF 7.9
Nos thés chauds maison
- Thé blanc, poire séchée, osmanthus
- CHF 7.9
- Thé rouge, citron
- CHF 7.9
- Thé vert, mangue séchée, fleurs de jasmin
- CHF 7.9
- Thé noir, orange séchée
- CHF 7.9
- Thé oolong, ananas séché, gingembre séché
- CHF 7.9
- Thé jasmin
- CHF 7.9
Thés création (1 pers.)
- Thé noir, pomme séchée, orange séchée, aubépine séchée
- CHF 24
- Thé noir, fleurs de jasmin, chèvrefeuille, datte rouge
- CHF 24
- Thé blanc, pomme séchée, baies de goji, citron
- CHF 24
- Thé blanc, aubépine séchée, boutons de roses séchés, citron
- CHF 24
- Thé rouge, aubépine séchée, fleurs de chrysanthème, baies de goji
- CHF 24
- Thé rouge, noix de coco, pamplemousse séché
- CHF 24
- Thé oolong, osmanthus, fleurs d’hibiscus séchées
- CHF 24
- Thé oolong, litchi, kiwi séché, orange séchée
- CHF 24
Boissons chaudes
- Café, expresso, ristretto
- CHF 3.9
- Café glacé
- CHF 5.3
- Capuccino
- CHF 5.3
Boissons
- Carafe d'eau (50cl)
- CHF 2.5
- Eau de la fontaine plate (50cl)
- CHF 4.5
- Eau de la fontaine gazeuse (50cl)
- CHF 4.5
- Jus de fruits frais (20cl)
- CHF 7.5
- Orange pressée, citron, pamplemousse
Jus de fruits iris 25cl
- Jus de pomme
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus de poire
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus pomme framboise
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus pomme cassis
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus pomme menthe
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus poire chanvre
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Jus de raisin
- CHF 4.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
- Nectar d’abricot
- CHF 5.5
- Issus des producteurs du valais, sans sucre ajouté
Vins 10cl
- Vin blanc serenae
- CHF 9
- Vin blanc atypique d’assemblage de chasselas vaudois et de pinot blanc genevois
- Vin blanc clementia
- CHF 14
- Assemblage blanc de chardonnay et pinot blanc élevé 30 mois en barrique
- Vin rouge noctua
- CHF 9.5
- Vin rouge original d’assemblage de gamay et cabernet Franc
- Vin rouge Inopia
- CHF 14
- Assemblage rouge de merlot et cabernet franc élevé 30 mois en fût
- Vin rosé kyrro
- CHF 9
- C. delacquis limited edition
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