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Menu 2024 - Cal Pinxo Palau de Mar
8.2/10
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Cal Pinxo Palau de Mar
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à la carte
Chef Miguel Sánchez
Para compartir
- Mejillones a la marinera o al vapor
- Almejas a la marinera con jamón ibérico
- Navajas gallegas
- Pescadito frito del día
- Buñuelos de bacalao (5u.)
- Croquetas de marisco (5u.)
- Calamares a la romana
- Gambita blanca
- Chipirones
Entrantes
- Ostra roumégous fine claire
- Ensalada de tomate y ventresca de bonito
- Carpaccio de tomate con burrata
- Ensalada de escalivada con virutas de sepia
- Esqueixada de bacalao
- Anchoas del cantábrico (6 filetes)
- Jamón de bellota reserva 5J (60gr.)
- Tartar de atún
- Sopa fría de tomate y aceite de albahaca
- Pulpo confitado al whisky
- Parrillada de verduras
- Sopa de rape
Especialidades de la casa
- Arroz “del senyoret”
- Arroz “magatzem”
- (Sepia, alcachofa y gamba)
- Rape “al pinxo” con fideuá
- “Zarzuela“ de pescado y marisco a la marinera
Arroces y fideos
- Arroz de pescado y marisco
- Arroz negro de tinta de sepia
- Arroz con fumé de gamba roja
- Arroz con verduras
- Arroz caldoso con bogavante nacional
- Trío de arroces
- (‘Senyoret’, negro, verduras)
- Fideos con marisco y almejas
- Fideuá con allioli
- (Cabello de ángel con fumé)
- Fideos negros con almejas
Pescados
- Parrillada de pescado y marisco
- Tronco de merluza al gusto
- Lenguado a la naranja o “meunière”
- Hoy también- lubina, dorada, rodaballo, ...
Carnes
- Solomillo o entrecot de ternera de girona a la plancha o a la pimienta
Full menu
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