Menu 2025 - Cal Tapa Gastrobar

Carta

Coca de folgueroles con tomate

€3.2

Mojama extra de isla cristina con almendra marcona frita

€13.65

Jamón ibérico 100% bellota de los romeros de jabugo cortado a mano

€21.5

Mix de ibéricos

€19.65

Jamón ibérico y morcón ibérico de los romeros de jabugo

Cecina de wagyu con almendra marcona tostada

€21.5

Lomo de bonito al natural aderezado con salsa fría

€15

Coca de folgueroles con anchoas del cantábrico “000” (4 u.)

€14.5

Coca de folgueroles con sardinas ahumadas de barbate (4 u.)

€13

Milhojas de ensaladilla de gamba fresca de isla cristina

€11.35

Huevas de bacalao con mayonesa de kimchee flameada

€14.5

Carpaccio de wagyu sin tonterías

€21.5

Carpaccio de ventresca de atún rojo

€24.5

Foie mi-cuit con pistachos, reducción de px y cabello de ángel

€18.5

Carpaccio de manitas de ministro a la gallega con parmentier cremosa

€12.5

Las bravas de cal tapa (12 u.)

€9.6

Croquetas

€11.8

2u morcón ibérico con su mayonesa y 2u gamba fresca con all i oli

Chips de berenjenas

€9.15

Nuestra bomba de finisterre rellena de pulpo a la gallega

€9.15

Boquerones rellenos de “pa de fetge”

€18.65

Gambas frescas de isla cristina a la plancha (8 u.)

€21.5

Solomillo de atún en salsa de pimentón de la vera

€16.85

Secreto ibérico a baja temperatura con salsa de naranja

€22.5

Meloso de cordero con parmentier cremosa de patata

€21.5

Trilogía de quesos franceses

€14.5

Triple creme, langres, epoisses