Menu 2026 - Cala & Fuci
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Last update
April 3, 2026
Chef
Francesco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (20)
All food photos (6)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Apr 05
Un buon inizio
- Acciughe del cantabrico
- €9.5
- Tartare di tonno 120g
- €13
- Tartare di salmone 120g
- €12
Sfizi e taglieri
- Panelle - piccola
- €3.5
- Tortillas con guacamole
- €3
- Capocollo originale di martina franca con burratina
- €8
- Tagliere salumi
- €13
- Tagliere formaggi
- €13
- Tagliere misto
- €13
- (salumi + formaggi)
- Patatine rustiche con buccia - piccola
- €3
- Polpette assortite
- €5
- (carne / friarelli & mozzarella / vegetariane)
- Frisella al pomodoro
- €4.5
- Aperitivo tris
- €2.5
- Olive, taralli & anacardi
- Rustico leccese
- €3
- Wurstel in sfoglia
- €3
- Arancine
- €3.5
- Prosciutto e mozzarella / ragù / nduja / norma
- Arancina gorgonzola e speck
- €3.9
Insalate cala & fuci
- Insalata mediterranea
- €9.5
- Misticanza, pomodorini, olive, feta, cetrioli, cipolla rossa, origano e olio EVO. fresca, colorata e tipicamente estiva.
- Insalata caprese 2.0
- €9.5
- Pomodori cuore di bue, mozzarella di bufala campana dop, basilico, crema di peperoni e crumble di tarallo. Un twist gourmet su un grande classico italiano.
- Insalata wellness
- €9.5
- Riso venere, avocado, edamame, pomodorini, semi misti, carote julienne e salsa allo yogurt. Equilibrata e “healthy”, ideale per chi cerca leggerezza.
- Nordica
- €9.5
- Misticanza, salmone affumicato, noci, philadelphia e salsa allo yogurt. Cremosa, equilibrata e irresistibile.
Insalate - extra speciali per eventuale aggiunta
- Tartare tonno/salmone 80g
- €6
- Burrata / bufala
- €4
- Salmone affumicato
- €4
Insalate - le classiche
- Insalata caprese
- €7.5
- Insalata di mare
- €8.5
Primi & secondi cala & fuci
- Primi piatti
- €9
- Verificare disponibilità giornaliera
- Secondi piatti
- €13
- Tonno scottato con contorno di zucchine, carote, olio evo e granella di pistacchio / polpo grigliato con contorno di pomodori e melanzane grigliate, olio evo e limone
Poke bowls
- Poke con proteine animali 60g
- €9.9
- Una a scelta tra tonno / salmone / polpo / gamberi / insalata di mare (riso bianco giapponese oppure nero venere)
- Poke con proteine vegetali (edamame)
- €9.9
- Poke con superfood & healthy fats
- €9.9
- (avocado, frutta secca - 2)
- Poke con semi & algae
- €9.9
- (semi vari - 8, alghe nori, alghe wakame)
Panini & pucce gourmet
- Mare - panino
- €10.9
- Tartare tonno, stracciatella, basilico, capperi, granella di pistacchio, olio EVO, pepe nero
- Mare - puccia
- €11.9
- Tartare tonno, stracciatella, basilico, capperi, granella di pistacchio, olio EVO, pepe nero
- Mare mosso - panino
- €9.5
- Tonno scottato, zucchine poverella, cipolla caramellata, pomodori secchi, maionese arancia
- Mare mosso - puccia
- €10.5
- Tonno scottato, zucchine poverella, cipolla caramellata, pomodori secchi, maionese arancia
- Terra - panino
- €8.5
- Prosciutto di parma, bufala, insalata, funghi muschio
- Terra - puccia
- €9.5
- Prosciutto di parma, bufala, insalata, funghi muschio
- Spaziale - panino
- €7.5
- Mortadella, stracciatella, insalata, pomodori secchi, granella di pistacchio
- Spaziale - puccia
- €8.5
- Mortadella, stracciatella, insalata, pomodori secchi, granella di pistacchio
- Sesto senso - panino
- €8.5
- Capocollo di martina, stracciatella, pomodori secchi, confettura di fichi
- Sesto senso - puccia
- €9.5
- Capocollo di martina, stracciatella, pomodori secchi, confettura di fichi
- Vegetariano - panino
- €7.5
- Melanzane e zucchine grigliate, burrata, maionese al basilico, pomodori secchi
- Vegetariano - puccia
- €8.5
- Melanzane e zucchine grigliate, burrata, maionese al basilico, pomodori secchi
- Norvegia - panino
- €9.5
- Tartare salmone, guacamole, zucchine poverella, misticanza
- Norvegia - puccia
- €10.5
- Tartare salmone, guacamole, zucchine poverella, misticanza
- Tentacolo - panino
- €8.5
- Polpo grigliato, zucchine poverella
- Tentacolo - puccia
- €9.5
- Polpo grigliato, zucchine poverella
- Piccantella - panino
- €7.5
- Spianata calabra, caciocavallo, crema di peperoni, nduja
- Piccantella - puccia
- €8.5
- Spianata calabra, caciocavallo, crema di peperoni, nduja
- Salutista - panino
- €8.5
- Bresaola, grana a scaglie, rucola fresca, olio EVO e limone
- Salutista - puccia
- €9.5
- Bresaola, grana a scaglie, rucola fresca, olio EVO e limone
- Leggera - panino
- €7.5
- Fesa di tacchino, mozzarella, insalata, maionese al basilico
- Leggera - puccia
- €8.5
- Fesa di tacchino, mozzarella, insalata, maionese al basilico
- Panino classica salentina
- €6
- Un salume a scelta, emmental o mozzarella o caciocavallo, sottoli e sottaceti
- Puccia classica salentina
- €7
- Un salume a scelta, emmental o mozzarella o caciocavallo, sottoli e sottaceti
Pinse cala & fuci
- Pinsa salmone
- €13
- Salmone affumicato, burrata, rucola, pepe nero, olio EVO.
- Pinsa mortadella
- €11
- Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio.
- Pinsa bresaola
- €11
- Bresaola, burratine, rucola, olio EVO.
- Pinsa caponata
- €11
- Caponata di verdure siciliana.
- Pinsa pesto
- €11
- Pesto di pistacchio, gamberi, mozzarella fiordilatte.
- Pinsa cantabrico
- €15
- Stracciatella, acciughe del cantabrico, pepe nero.
Qualcosa di dolce
- Vere granite siciliane
- €4
- Mandorla | gelsi | limone | mandarino
- Spumoni salentini
- €4
- Mandorla & fichi | nocciola & cupeta | pistacchio
- Panna cotta o budino al cioccolato
- €4.5
- Di produzione locale, a cura di un caseificio artigianale
- Vero cannolo siciliano con ricotta di pecora - mini
- €3.5
- Puccia dolce con nutella e granella di nocciole
- €5
- Soufflé al cioccolato
- €5
- Tiramisù della casa
- €5
- Torta ricotta e pere
- €4
Bevande
- Acqua: 0,5 l
- €1.3
- Coca cola / fanta / succo ace / schweppes limone (bicchiere)
- €2.5
- Crodino / campari / cocktail san pellegrino
- €3
Birre
- Messina cristalli di sale alla spina grande (0,4l)
- €5
- Peroni 33cl
- €2.5
- Ichnusa non filtrata 33cl
- €3
- Peroni senza glutine 33cl
- €3.5
- Moretti rossa 33cl
- €3
- Moretti zero 33cl
- €3
Vini & drinks (bottiglia)
- Vini bianchi - falanghina
- €15
- Vini bianchi - malvasia
- €14
- Vini rossi - negroamaro
- €14
- Vini rossi - primitivo
- €14
- Rosati - negroamaro
- €14
- Bollicine - ribolla gialla
- €14
- Bollicine - prosecco valdobbiadene
- €15
- Long drinks
- €5
- Spritz / limoncello spritz / gin lemon / gin tonic
Caffè
- Caffè
- €1.2
- Deca
- €1.3
- Leccese
- €1.8
Digestivi & amari
- Amari
- €3
- (leon, capo)
- Nocino
- €3
- (padre peppe)
- Liquirizia
- €3
- Limoncello
- €3
- Mirto
- €3
Distillati
- Grappa 903
- €3
- (bianca o barricata)
- Vodka absolut
- €3
- Rum pampero aniversario
- €4
- Whisky yumeko
- €5
- Whisky laphroaig 10 years
- €6
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