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Menu 2025 - Cala Umā
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Last update
June 24, 2025
Chef
Stefano Casu
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (14)
Antipasti
- Ostriche (p)
- €4
- Polpo
- €20
- Patate soffice, aglio nero e tartufo estivo.
- Tartare di tonno
- €22
- Olio di sesamo tostato, lime e asparagi di mare.
- Burrata
- €18
- Pomodori di campo, burrata (250g) e basilico.
- Insalata con pollo
- €18
- Mela, misticanza, mandorle salate e menta.
- Insalata greca
- €18
- Pomodoro, cetriolo, cipolla, feta, olive e origano.
Primo
- Tagliolini
- €25
- Burro ai crostacei, crudo di gambero rosso, tartufo estivo e mayo all’aglio fermentato.
- Tortelli di bufala
- €21
- Crema di melanzana al basilico legermente affumicata, pinoli tostati e crudo di tonno.
- Pacchero
- €18
- Crema di pomodoro arrosto, olive taggiasche, limone e stracciatella.
- Fregula
- €22
- Lemongrass, zafferano, salsa di pomodoro, pesci di scoglio e conchiglie.
- Spagetto aragosta / astice blu (100g)
- €18
- Spagetto o pacchero con crema di pomodoro, aragosta o astice blu. (su disponibilita)
Secondi
- Entrecôte di manzo
- €30
- Patate al coppo e salsa chimichurri.
- Frittura di calamari
- €23
- Fiori di zucca, mango e salsa sweet chili.
- Burger cala umā
- €22
- Manzo, cipolla in agrodolce glassata al miele, pecorino, misticanza, patate al coppo.
- Tataki di tonno
- €25
- Marinato al gin mare e menta, purea di sedano bianco, e mela verde.
- Pescato del giorno (100g)
- €7.5
- Pesce del giorno, in base alla disponibilita*.
Contorni
- Insalata
- €7
- Verde, non condita
- Insalata mista
- €10
- Insalata verde, avocado, carota, cetriole, pomodoro e la sua vinegrette.
- Patate
- €9
- Al forno con rosmarino.
Dolci
- Dolce del giorno
- €10
- Frutta di stagione
- €13
Acqua
- Smeraldina
- €3
- Smeraldina frizzante
- €3
- Perrier 0.5
- €3
- Acqua 0.5
- €2
- Acqua frizzante. Latt.
- €2
Succo
- Succo ace
- €3.5
- Succo albicocca
- €3.5
- Succo ananas
- €3.5
- Succo mirtillo
- €4
- Succo pera
- €3.5
- Succo pesca
- €3.5
- Succo pomodoro
- €4
- Succo mango
Caffeteria
- Espresso
- €2
- Deca
- €2
- Americano
- €2
- Macchiato
- €2
- Ristretto
- €2
- Cappuccino
- €3
- Cappuccino veg
- €3.5
- Cappuccino vaniglia
- €3.5
- Latte macchiato
- €3
- Ice latte
- €3
Soft drinks
- Coca-cola
- €3.5
- Coca-cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Crodino
- €5
- Chinotto
- €5
- San bitter
- €5
- Limonata bio
- €5
- Spremuta
- €6
- Fever tree ginger ale
- €4
- Fever tree ginger beer
- €4
- Fever tree tonic
- €4
Spritz
- Aperol spritz
- €9
- Campari spritz
- €9
- Hugo spritz
- €10
- Limoncello spritz
- €10
- Bergamotto spritz
- €10
- Cala uma spritz
- €12
Birra
- Ichnusa 0.2
- €4
- Ichnusa 0.4
- €6
- Corona
- €5
- Corona zero
- €5
- IPA 0.2
- €8
- IPA 0.4
- €5
- Icnhusa non filtrata
- €5
Cocktails — classics
- Cocktails — classics
- €12
- Tutti i cocktail classici sono disponibili su richiesta
Analcolici — mocktails
- Ai tropici
- €8
- Succo di mango, ginger beer, lime, foglia di menta.
- Virgin mojito
- €8
- Acqua frizzante, lime, zucchero di canna, foglia di menta.
- Virgin pina colada
- €8
- Ananas, coco.
- Cala uma iced tea
- €6
- Fatto in casa
Gin
- Hendricks
- €14
- Monkey 47
- €14
- Alkemist
- €14
- Gin mare
- €14
- Gross key
- €14
- Nikka gin
- €14
Vodka
- Belvedere
- €14
- Nikka
- €14
Tequila
- Jimador blanco
- €5
- Volcano reposado
- €6
- Volcan cristallino
- €7
- Celosa rose
- €12
Mezcal
- Mahani
- €5
- Encantado
- €6
- Gregorio martinez
- €9
- Vago espadin
- €9
Rum
- Diplomatico
- €5
- Gouverneur XO
- €6
- Zacapa 23
- €10
- Flor de cana 7
- €9
Whisky
- Jack daniel’s
- €6.5
- Tullamore dew
- €7
- Duke bourbon
- €8
- Lagavulin 8
- €9
- Nikka from the barrel
- €14
- Macallan 15
- €18
Liquori
- Maraschino
- €6
- Vermouth rosso
- €6
- Vermouth bianco
- €6
- Lillet blanc
- €6
- Cointreau
- €6
- Disaronno
- €6
- Averna
- €6
- Montenegro
- €6
- Braulio
- €6
- Amaro del capo
- €6
- Fernet branca
- €6
- Mirto
- €6
- Limoncello
- €6
- Sambuca
- €6
- Bailey’s
- €6
- Campari
- €6
Liquori speciali
- Absinthe
- €8
- Roots mastic
- €6
- Roots diktamo
- €7
- Roots mastic vintage
- €8
- Chartreuse verde
- €8
- Chartreuse giallo
- €8
Al calice
- Cloudy bay - vino bianco
- €9
- Jankara - vino bianco
- €6
- Clarendelle inspired by haut-brion 2016 - vino rosso
- €9
- Minuty prestige - vino rosé
- €9
- Clarendelle 2023 rosé
- €8
- Valdo - prosecco
- €6
Vini italiani (bianco)
- Jankara
- €30
- Ruinas
- €45
- Villa di chiesa
- €45
- Capichera
- €60
Vini italiani (rosso)
- Terre brune
- €65
- Barrua
- €65
Vini internazionali (bianco)
- Cloudy bay
- €55
- Clarendelle blanc inspired by haut-brion 2022
- €45
- Sancerre cuvée “galinot-gitton” 2021
- €100
- Sancerre «la vigne du larrey monopole» 2003
- €180
- Pouilly-fumé “101 «rangs tracy» 2017
- €148
- Gewurztraminer roche calcaire 2022 bio
- €90
- Gewurztraminer grand cru sonnenglanz 2012
- €110
- Chassagne-montrachet 1er cru morgeot «clos de la chappelle» 2021
- €310
- Chassagne-montrachet 1er cru morgeot «clos de la chappelle» 2021 magnum (1,5)
- €790
- Chateauneuf du pape beaucastel 2022
- €380
- Corton charlemagne grand cru 2020 domaine bonneau de martray
- €1,690
Vini internazionali (rose)
- Minuty prestige
- €48
- Minuty prestige magnum
- €110
- Minuty rose et or
- €60
- Château minuty 281
- €125
- Château minuty 281 magnum
- €250
- Château galoupet rosé
- €90
Vini internazionali (rosso)
- Clarendelle inspired by haut-brion 2016 st-emilion
- €45
- Clarendelle inspired by haut-brion 2016 médoc
- €48
- Leoville barton 2021
- €290
- Gruaud larose 2019
- €280
- Branaire ducru 2020
- €180
- Pagodes de cos 2017
- €190
- Beau-sejour becot 2018
- €310
- Sociando mallet 2020
- €150
- Château montrose 2015
- €610
- Vieux château certan 2017
- €890
- Château figeac 2017
- €750
- Aloxe-corton 2018 domaine louis latour
- €150
- Vosne romanee 1-er cru “les suchots” 2021
- €310
- Chambolle musigny 2020 domaine louis latour
- €280
- Volnay (1-er cru) “les brouillards” 2020 domaine louis menaut
- €320
- Volnay (1-er cru) “taille pieds” 2020
- €310
- Charmes chambertin grand cru cuvee des merles 2017
- €900
- Aloxe-corton 1er cru “les chaillots” 2020 domaine louis latour
- €200
- Morey-st-denis 1er cru cuvee des alouettes 2014
- €530
- Gevrey-chambertin 1er cru “petite chapelle” 2021
- €490
- Corton rouge grand cru 2020 domaine bonneau de martray
- €1,690
- Corton charlemagne magnum 2020 domaine louis latour
- €1,145
Champagne
- “R” de ruinart
- €120
- “R” de ruinart magnum (1,5lt)
- €250
- Ruinart blanc de blanc
- €190
- Ruinart blanc de blanc magnum (1,5lt)
- €390
- Moet ice imperial
- €120
- Veuve clicquot classic
- €110
- Veuve clicquot classic magnum (1,5lt)
- €230
- Dom perignon vintage
- €290
- Dom perignon vintage lumious
- €750
- La grande dame 2015
- €320
- Krug grande cuvée
- €480
Champagne rosé
- Moet ice imperial rosé
- €160
- Ruinart rosé
- €210
- Laurent-perrier rosé
- €190
- Dom perignon vintage rosé
- €750
- Krug rosé
- €750
Bollicine
- Bellavista
- €65
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