Menu 2026 - Calade
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Last update
November 22, 2025
Chef
Gaetan Debes
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (62)
Preset menus
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Entrées
- Velouté de potiron, burratina crémeuse
- €18
- Crème de potiron onctueuse, graines torréfiées, huile de noisette et burratina.
- Duo de houmous et samossa
- €15
- Samossa aux légumes, houmous de pois chiche.
Salades
- Salade césar au poulet croustillant
- €22
- Romaine croquante, poulet croustillant, copeaux de parmesan, œuf dur, croûtons & sauce césar crémeuse.
- Salade fondante de poulpe aux épices douces
- €23
- Emincé de poulpe, salade croquante, tomates, œuf dur, sauce moutarde à l’ancienne et miel, oignons rouges.
Plats
- Pavé de bœuf persillé
- €30
- Cuit en basse température, frites aux herbes de provence salade croquante et sauce béarnaise.
- Suprême de poulet jaune
- €28
- Jus de volaille crémé aux champignons, duo de quinoa.
- Filet de merlu
- €25
- Mariné aux baies roses et aneth, risotto crémeux.
- Poulpe aux saveurs méditerranéennes
- €34
- Confit puis snacké légumes façon caponata et roquette.
- Risotto crémeux aux champignons
- €24
- Copeaux de parmesan et éclats de champignons.
- Curry de courgette grillées et pois chiche
- €19
- Noix de cajou, crème de coco trio de riz parfumé à la coriandre.
Burgers & pizza
- Cheeseburger
- €22
- Steak haché façon bouchère, crudités, provola fumée et sauce moutarde à l’ancienne et miel.
- Veggie burger
- €21
- Steak végétal, crudités, provola fumée et sauce moutarde à l’ancienne et miel, frites de pomme de terre
- Pizza margarita
- €16
- Tomate, mozzarella et origan
- Pizza parma
- €22
- Tomate, jambon de parme, mozzarella et roquette
Garnitures
- Frites aux herbes de provence
- €6
- Salade croquante, vinaigrette au balsamique
- €5
- Caponata
- €8
- Mélange de légumes aux saveurs du sud
- Trio de riz
- €5
- Duo de quinoa
- €5
Desserts
- Fondant au chocolat, sauce au chocolat
- €11
- Tarte citron meringuée
- €13
- Cheesecake passion
- €11
- Affogato al caffè
- €9
- Boule de glace vanille, crème chantilly, café ou décaféiné
- Assiette de fruits frais du moment
- €10
- Assiette de fromages
- €12
Apéritifs
- Martini blanc, rouge, dry (6 cl)
- €7
- Campari (4cl)
- €6
- Porto blanc, rouge (6 cl)
- €6
- Suze (4cl)
- €6
- Pastis 12/12 de st-tropez (2cl)
- €6
Rhum (4cl)
- Cachaça sagatiba
- €10
- Malibu Coco
- €13
- Trois rivière blanc
- €13
- Saint james blanc
- €13
- Trois rivière ambré
- €13
- Saint james ambré
- €13
- Diplomatico 2002
- €20
- La hechicera
- €13
Whisky / bourbon (4cl)
- J&B
- €12
- Old paddy
- €12
- Four roses
- €12
- Evadé single malt batch n°2
- €12
- Jack daniel’s n°7
- €14
- Whisky du monde
- €14
- Maker’s mark
- €14
- Nikka from the barrel
- €15
Vodka (4cl)
- Eristoff
- €11
- Grey goose original
- €12
- Zubrowka
- €14
Tequila (4cl)
- Camino real
- €12
- Patron
- €10
Gin (4cl)
- Bombay sapphire
- €12
- Beefeater
- €12
Mezcal (4cl)
- La herencia de sanchez espadin
- €12
Liqueurs (6cl)
- Get 27 / get 31
- €9
- Limoncello / cointreau
- €9
Eaux et softs
- Perrier (33cl)
- €6
- Eau plate / eau gazeuse (37,5cl)
- €5
- Eau plate / eau gazeuse (75cl)
- €7
- Sodas – 33cl
- €6
- Coca cola / coca cola zéro / orangina
- Fever tree
- €6
- Tonic / ginger beer / ginger ale
- Limonade / fuzetea / crodino
- €6
- Jus de fruits (33cl)
- €6
- Orange / pomme / ananas / tomate / abricot / multi
Bière pression (25cl)
- Heineken
- €6
- Bière du moment
- €8
Bière bouteille (33cl)
- Heineken 0.0
- €8
Eaux de vie (4cl)
- Vieux marc de provence bunan
- €8
- Grappa vecchia cascina
- €8
- Poire
- €9
- Framboise
- €9
- Mirabelle
- €9
- Vielle prune
- €9
Armagnac (4cl)
- Jean cave VSOP
- €12
- Jean cave XO extra
- €17
Cognac (4cl)
- Hennessy VS
- €14
- Hennessy XO
- €45
Boissons chaudes
- Chocolat chaud
- €5
- Thé
- €5
- Vert, earl grey, darjeeling, english breakfast
- Infusions
- €5
- Fruits rouges, mint, verveine, camomille
- Café
- €4
- Ristretto, espresso, décafféinato, espresso macchiato
- Double espresso
- €6
- Cappuccino
- €6
- Latte macchiato / iced macchiato
- €6
Les vins rouges 12cl
- IGP alpilles domaine le grand castelet
- €8
- AOP brouilly la chapelle de venenge
- €8
- AOC côtes-du-rhône signature thibault brotte
- €8
- AOP bordeaux mouton cadet héritage
- €8
- AOP ventoux domaine des peyre l’eclair
- €8
- AOP coteaux d’aix château la coste
- €9
- AOP côtes de provence cru classé château saint-maur
- €9
- AOP ventoux domaine des peyre la gazette
- €9
Les vins blancs 12cl
- IGP alpilles domaine le grand castelet
- €8
- IGP méditerranée domaine des peyre gusto
- €8
- IGP méditerranée domaine des peyre l’apostrophe
- €8
- AOP bordeaux mouton cadet sauvignon
- €8
- AOP coteaux d’aix château la coste
- €9
- AOP côtes de provence cru classé château saint maur
- €9
Les vins rosés 12cl
- IGP alpilles domaine le grand castelet
- €8
- AOP ventoux domaine des peyre gala
- €8
- AOP coteaux d’aix château la coste
- €9
- AOP côtes de provence miraval
- €9
- AOP côtes de provence cru classé château saint maur
- €9
Les champagnes bruts - coupe (12cl)
- Collet brut art déco 1er cru
- €17
- Lallier blanc de noir brut
- €17
- Prosecco riccadonna
- €10
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