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Menu 2025 - Calas de ardoz
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Last update
March 29, 2025
Chef
erick
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (4)
All food photos (3)
Entrantes - conservas
- Anchoas del cantábrico sobre tosta de tomate.
- €20
- Mejillones en escabeche 6-8 und.
- €18
- Berberechos
- €20
Entrantes
- Jamón ibérico
- €24.5
- Queso manchego
- €13.5
- Lomito de presa
- €24
- Croquetas de gambas y kimchie
- €11.5
- Croquetas de jamón
- €11.5
- Carpacho de lubina marinada sobre pulpa de aguacate y tomate
- €16.5
- Tortilla de patata trufada
- €16
- Mejillones al vapor de albariño y ají amarillo
- €16.5
- Brioche de rabo de toro y mayonesa trufada
- €14.2
- Chanquetes con huevo y trufa
- €16
- Ensaladilla rusa con escabeche de mejillones y pulpo
- €14
- Daditos de bacalao en tempura de chipirón con puré de coliflor y salsa de pimientos de piquillo
- €16
De la huerta
- Sam de ensalada césar con pollo a la brasa
- €13.5
- Aguacate a la brasa con salpicón de mariscos
- €15.5
- Berenjenas crujientes con miel de caña y humus
- €16
- Tomate raf con ventresca, cebolla encurtida y vinagreta de miel y mostaza
- €13.5
- Burrata inyectada con pesto de tomate seco y salsa de pistachos
- €15
- Alcachofas confitadas, foie y crujiente de jamón ibérico
- €16
Del mar
- Tartar de salmón, aguacate y salmón ahumado
- €18
- Lomo de salmón al horno sobre verduritas al wok y mantequilla de romero
- €18.5
- Zamburiñas a la brasa con kimchi
- €18
- Pulpito braseado
- €23
- Lubina a la sal (por px)
- €22
- (mínimo 2 px)
- Gambas plancha (100g)
- €14
- Gamba roja (100g)
- €16
- Lenguado a la brasa
- €22
- Cazón en adobo de cítricos
- €13.5
- Calamares a la andaluza con alí oli de lima
- €16
- Camarón (100g)
- €19
De la tierra
- Canelón de carrillera ibérica
- €17.5
- Lomo de vaca madurado con pimientos de padrón
- €30
- Solomillo a la brasa
- €24
- Presa ibérica sobre cremoso de patata y reducción de pedro ximénez
- €24
- Hamburguesa de black angus, bacon, cebolla caramelizada y queso brie
- €15
Arroces
- Arroz untuoso de vieiras y langostinos
- €24.5
- Arroz meloso de presa ibérica con boletus y trufa
- €24
Un final dulce
- Tarta de queso
- €7
- Torrija de brioche y toffe
- €7
- Flan de lotus
- €7
- Helado de vainilla, chocolate y mango
- €5
- Piña natural
- €7
Bebidas
- Copa de vino ( verdejo, albariño, godello)
- €3.5
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