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Menu 2025 - Caldera - Oasi urbana & bistrot
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Last update
October 28, 2025
Type of cuisine
Napolitano
Menu photos (6)
All food photos (5)
Antipasti
- Antipasto della casa
- €14
- Bruchetta con ricotta, cipolla caramellata e pancetta croccante, parmigiana di zucca, polpetta al ragù, sfiziosa di patate,
- Bruschette / 4 pz
- €9
- Crema di zucca salsiccia e rosmarino ricotta di bufala, cipolla caramellata e pancetta paesana
- Parmigiana di zucса
- €9.5
- Zucca, besciamella, carne macinata selezionata, provola, grana, pepe
- Magnum di salsiccia e friarielli / 2 pz
- €6.5
- Marennella / 2 pz
- €10
- Mini bun con pancia di maiale CBT e friarielli mini bun con funghi e salsiccia
- Sfiziosa di pатате
- €9
- Patate, besciamella, provola di agerola, prosciutto cotto "maletti", parmigiano reggiano
- Polpette cacio e pepe/5 pz
- €9
- Polpette al ragù/5 pz
- €8.5
- Carpaccio di manzo
- €14
- Servito con insalata, carote, cipollotto e grana
- Tagliere salumi e formagg / per 2 persone
- €25
- Da inserire descrizione
Primi - special del mese
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €13
- Cipolle, tracchie di maiale, manzo, carote, sedano grano, latte
- Ziti alla genovese
- €13
- Cipolle, tracchie di maiale, manzo, carote, sedano
- Pasta e patate
- €9.5
- Mischiato di pasta, patate, carote, sedano, cipolla, pomodorini, basilico, grana, provola
- Spaghetto alla puveriello
- €10
- Uova, sugna, pecorino, pepe
- Gnocchi zucca, salsiccia e provolone
- €14
- Crema di zucca, salsiccia selezionata, provolone del monaco, peperoncino
- Ziti allardiati
- €12
- Lardo di colonnata, datterino rosso, peperoncino, aglio, basilico, cipolla, pecorino romano
Secondi
- Baccala in casseruola
- €20
- Baccala in oliocottura, aglio, pomodorini, olive nere, capperi, prezzemolo e peperoncino
- Salsiccia di maiale alla brace con contorno
- €11
- Hamburger toscano 180 gr
- €13
- Servito con maionese homemade, cipolle caramellate, pane tostato e scamorza alla brace
- Tracchіа СВT con fondo brunо
- €9.5
- Polpette fritte con contorno
- €9.5
Contorni
- Patate al forno, chips, zucca alla griglia, friarielli, funghi champignon
- €6
Viva la brace
- Tagliata d angus 350 gr
- €24
- Servita con pomodorini rucola e scaglie latte
- Frisona / italia (all'etto)
- €7
- Costata prussiana / polonia (all'etto)
- €8
- T-bone prussiana / polonia (all'etto)
- €8
- Costata simmental / germania (all'etto)
- €8
- T-bone simmental / germania (all'etto)
- €8
- Chuck rool nebraska / usa (all'etto)
- €8.5
- Ribeye nebraska / usa (all'etto)
- €13
- Striploin black angus / usa (all'etto)
- €11
Gluten free - antipasti
- Bruschetta dello chef
- €2.5
- Crocché
- €2
- Polpetta al ragù/5 pz
- €12
- Magnum di salsiccia e friarielli/2 pz
- €9
- Provola alla pizzaiola (secondo disponibilità)
- €7.5
Gluten free - primi
- Ziti alla genovese
- €14
- Cipolle, tracchie di maiale, manzo, carote, sedano
- Pasta e patate
- €11
- Mischiato di pasta gluten free, patate, carote, sedano, cipolla, pomodorini, basilico, grana, provola
- Gnocchi zucca, salsiccia e provolone
- €14
- Crema di zucca, salsiccia selezionata, provolone del monaco, peperoncino
- Ziti allardiati
- €13
- Lardo di colonnata, datterino rosso, peperoncino, aglio, basilico, cipolla, pecorino romano
- Spaghetto allo scarpariello
- €12
- Pomodoro, basilico, pecorino e parmigiano
Dessert
- Dolce della casa
- €5
Drinks
- Acqua
- €2.5
- Calice di vino
- €6
- Caffè
- €2
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