Menu 2025 - Calu
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Last update
November 17, 2025
Chef
LUCREZIA ALBERTO CHEF- LORENZO ALBERTO PIZZAIOLO
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (3)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Gran misto piemontese - €18
- Vitello tonnato
- Battuta di fassona
- Tomino di langa
- Con composta di cipolle
- Flan di zucca
- Caponèt
- Acciughe al verde
Gran misto mare - €22
- Carpaccio di spada affumicato
- Salmone affumicato
- Tartare di tonno
- Insalatina di gamberi, sedano e arancia
Tagliere
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- Salumi: mortadella, prosciutto crudo, prosciutto cotto e salame campagnolo. Formaggi: toma piemontese, gorgonzola DOP e fontina DOP
- Mini tagliere di salumi e formaggi
- €12
- 2 Salumi e 2 formaggi a scelta
Antipasti
- Battuta di fassona, tomino di langa e bagnetto verde
- €14
- Angus marinato, brisèe e spuma di caprino
- €14
- Vitello tonnato alla vecchia maniera
- €12
- Flan di zucca, tome canavesane e amaretto
- €11
- Polpo scottato, patate allo zafferano e crema di zucca
- €16
- Baccalà mantecato su crostone di polenta croccante
- €14
- Carpaccio di salmone su insalta di carciofi
- €15
- Chiacchiere con prosciutto crudo, mozz. Di bufala e olive
- €14
- Chiacchiere con mortadella IGP di bologna e burrata
- €14
Primi
- Agnolotti al sugo d'arrosto
- €14
- Riso carnaroli di zucca e castelmagno
- €16
- Maccheroncino fresco al ragù di cinghiale
- €15
- Calamarata con bisque di gamberi e zucchine
- €16
- Tagliatelle fresche funghi porcini e cozze
- €16
- Scialatielli ai frutti di mare
- €16
- Gnocchi di castagne, crema di taleggio e speck croccante
- €15
Secondi
- Tagliata di cube roll, patate al forno e sale maldon
- €18
- Cube roll: costata di manzo disossata tenera e saporita
- Costata alla griglia
- €15
- Stracotto di maialino al passito di caluso
- €13
- Tataky di tonno, crosta di sesamo e verdurine thay (carote, zucchine, sedano e salsa di soia)
- €16
- Frittura di gamberi e calamari
- €16
- Pesce spada alla griglia
- €15
Goloserie
- Chicken
- €13
- Milanese di pollo con le patatine fritte
- Chicken XXL
- €15
- Milanese di pollo con le patatine fritte
- Angus hamburger
- €12
- Panino burger, angus irlandese, toma piemontese, pomodoro, insalata verde e maionese
- Potato
- €4
- Patate fritte / al forno
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