Menu 2026 - Camélia - Mandarin Oriental, Paris
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Last update
April 23, 2026
Chef
Nina Haradji
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (177)
Sélection de caviars
- Caviar oscietra sturia – France 50g
- €200
- Servis avec un accompagnement de blinis, blancs et jaunes d’œufs durs, câpres, persil, crème acidulée et oignons.
- Caviar oscietra sturia – France 100g
- €400
- Servis avec un accompagnement de blinis, blancs et jaunes d’œufs durs, câpres, persil, crème acidulée et oignons.
- Caviar beluga sturia – France 50g
- €580
- Servis avec un accompagnement de blinis, blancs et jaunes d’œufs durs, câpres, persil, crème acidulée et oignons.
- Caviar beluga sturia – France 100g
- €1,200
- Servis avec un accompagnement de blinis, blancs et jaunes d’œufs durs, câpres, persil, crème acidulée et oignons.
Entrées
- Velouté de petits pois, œuf poché, huile d'ail des ours
- €24
- Escargots de burgogne traditionnels (6 pièces)
- €21
- Asperges vertes moutardées
- €22
- Poireaux mimosa en aigre doux et huile de laurier
- €19
- Tartare de bœuf angus au couteau, huile de cardamome noire
- €34
- Fricassée d'encornets à l'oseille
- €26
- Entrée du jour
- €17
- Au déjeuner du lundi au vendredi
Végétarien
- Chou farci, parfum de laurier, sauce légumière au vin rouge
- €31
La mer
- Rigatoni de homard gratinée
- €71
- Sole meunière, pommes grenailles rôties au beurre persillé
- €75
- Saint-jacques, topinambour, jus terre et mer à l'ail noir d'arleux
- €50
- Poisson du jour
- €47
- Au déjeuner du lundi au vendredi
La terre
- Confit de canard du sud-ouest, échalote confite au xérés, pommes pont-neuf
- €57
- Grenadin de veau rôti, asperges blanches, fèves, huile de verveine
- €65
- Viande du jour
- €47
- Au déjeuner du lundi au vendredi
Fromages
- Fromages affinés
- €25
Sur le grill
- Tentacule de poulpe
- €43
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Filet de daurade royale
- €51
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Sole entière (200g)
- €75
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Langoustines au naturel (6 pièces)
- €82
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Filet de bœuf black angus (180g)
- €77
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Faux filet de bœuf jersiais (250g)
- €90
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Filet de volaille
- €48
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
- Échine de porc tranchée, marinée
- €38
- Accompagnée d’une garniture et de la sauce de votre choix
Les sauces (une sauce au choix)
- Sauce marinière
- €4
- Beurre d'aneth citronné
- €4
- Sauce tartare
- €4
- Jus court de volaille
- €4
- Sauce chimichurri
- €4
- Sauce béarnaise
- €4
- Sauce poivre
- €4
- Sauce marchand de vin
- €4
Les garnitures (une garniture au choix)
- Frites de pomme de terre
- €12
- Mousseline de pomme de terre
- €12
- Pommes pont-neuf
- €12
- Riz jasmin parfumé au thym et citron, ciboulette
- €12
- Salade mesclun et herbes fraîches
- €12
- Épinards au beurre noisette et romarin
- €12
- Asperges vertes grillées (5 pièces)
- €12
- Légumes de saison glacés ou sautés, huile florale
- €12
Dessert a l'assiette
- Pain perdu
- €26
- Brioche façon pain perdu, sauce caramel, glace vanille
Les pâtisseries signature du chef julien dugourd (sur place)
- Le citron
- €18
- Croustillant et biscuit citron, mousse et crémeux de citron, gel basilic, confit de citron
- La pistache
- €18
- Biscuit et croustillant à la pistache, crémeux, praliné, et mousse à la pistache
- Saint-honoré vanille caramel
- €18
- Feuilletage caramélisé, crème de vanille, caramel, chantilly vanille de Madagascar
- Tarte tatin
- €18
- Pâte sucrée, biscuit à la vanille, brunoise de pommes fraîches, pomme tatin, crème à la vanille
- Paris brest chocolat noisettes
- €18
- Pâte à choux, praliné noisettes, crémeux et ganache chocolat, noisettes et amandes caramélisées
- Pavlova fraise rhubarbe
- €18
- Meringue, crème à la vanille de tahiti, confit de fraises, marmelade de rhubarbe, chantilly vanille de madagascar, fraises
- Vanille pécan
- €18
- Croustillant et praliné aux noix de pécan, biscuit à la vanille, crémeux, et mousse à la vanille
Menu déjeuner - du lundi au vendredi
- Une entrée et un plat au choix
- €58
- Le menu déjeuner n'est pas proposé les jours fériés
Brunch dominical
- Menu cinq plats, viennoiseries et buffet de desserts
- €125
- De 12h30 à 14h
- Oeuf flottant, crème légère parfumée aux quatre épices
- Poireaux à la flamme, aigre doux au Xérès
- Carpaccio de Saint -Jacques, radis au naturel, huile de laurier
- Raviole de légumes, aromates, bouillon de légumes racines
- Parmentier de canard, mesclun
- Lotte à la Grenobloise, mousseline de pommes de terre, légumes glacés
- Assortiment de desserts par Julien Dugourd
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