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Menu 2025 - Campo Norcineria con Cucina
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Last update
July 2, 2025
Chef
Dario Ardito
Type of cuisine
Steakhouse
Menu photos (4)
All food photos (207)
Antipasti
- Barchetta di melanzane alla parmigiana del belice
- €14
- Melanzane, prosciutto cotto artigianale campo, vastedda del belice, basilico, salsa di pomodoro, parmigiano
- Bufala bardellata allo speck su letto di rucola e pomodorino confit
- €20
- Mozzarella di bufala, speck, rucola, pomodorino confit
- Caprese di bufala
- €12
- Pomodoro, basilico, sale, pepe, olio evo, mozzarella di bufala
- Caponata di melanzane
- €8
- Melanzane, cipolla, sedano, capperi, olive, zucchero, aceto, olio evo, aceto di vino, concentrato di pomodoro, sale
I crudi
- Tartare osso buco
- €18
- Fassona piemontese, senape in grani digione, pepe nero, sale, olive candite, zeste di limone, olio evo
- Tartare esotica
- €15
- Carne modicana, ananas, pepe nero, avocado, sale, menta, olio evo
- Tartare ai profumi di mare
- €14
- Fassona piemontese, burrata, cappero candito, salicornia, sale, pepe nero, olio evo, maionese, aglio nero
- Battuto nudo e crudo
- €18
- Fassona piemontese, cipolla rossa, senape in grani digione, sale, pepe nero, aglio nero, olio evo, maionese home-made, cappero candito
I gustosi
- Straccetti di pulled di tacchino con dressing allo yogurt
- €10
- Sfilacci di tacchino, salsa BBQ, dray rub, yogurt, erba cipollina
- Burratina (125 gr) su hummus di ceci, pomodoro secco, zeste di limone candito e olive candite
- €12
Entrecôte da 300 gr
- Nordland
- €24
- Uruguay
- €26
- Black angus Americano
- €28
- Argentino
- €24
Le frollate al burro d’alpeggio - prezzo al kg.
- Entrecôte di black angus ai 3 pepi
- €80
- Entrecôte di black angus al rosmarino
- €80
- Entrecôte di black angus alla salvia
- €80
Le prime coste da 0,5 kg - prezzo al kg.
- Chianina
- €65
- Fassona piemontese
- €60
- Scottona marchigiana
- €60
- Scottona ragusana
- €50
- Sashi finlandese chocolate
- €65
- King beef
- €65
- Vacca frisona
- €75
- Tomahawk irish prime
- €65
- Miguel vergara
- €85
Le fiorentine da 0,9 kg - prezzo al kg.
- Chianina
- €75
- Fassona piemontese
- €70
- Scottona marchigiana
- €60
- Scottona ragusana
- €60
- Sashi finlandese chocolate
- €75
- King beef
- €75
- Vacca frisona
- €85
- Miguel vergara
- €95
I contorni
- Patate fritte
- €5
- Patatine fritte canestrate
- €7
- Canestrato e pancetta croccante
- Patate al forno agli aromi
- €6
- Patate lesse
- €7
- Insalata verde
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure alla griglia
- €7
Le insalate
- Insalata siciliana
- €7
- Pomodorino, olive nere, cappero candito, origano
- Insalata pantesca
- €7
- Pomodorino, patate lesse, olive candite, capperi, origano, cipolla rossa
- Insalata estiva
- €8
- Iceberg, rucola, sfilacci di tacchino, uova sode, crostini di pane, dressing allo yogurt
I primi
- Spaghetto fresco alla chitarra con pancetta, pere e fonduta di ragusano
- €16
- Spaghetto, panna, parmigiano, pere, pancetta, pepe nero
- Pacchero campano con salsiccia pasqualora artigianale campo e pesto di pistacchio
- €15
- Pacchero, maiale, aromi, pistacchio
- Quadrotti ripieni di melanzane e scamorza affumicata su vellutata di datterino giallo, polvere di olive nere e pancetta artigianale campo croccante
- €16
- Spaghetto mancini con pesto di basilico e bottarga di terra
- €15
- Basilico, burro, mandorle, parmigiano, lonzino di maiale affumicato, sale, pepe
- Busiate al pesto trapanese con mollica tostata
- €10
- Pomodorino, aglio, basilico, mandorle, olio evo, sale, pepe, mollica, parmigiano
- Busiate alla norma
- €10
- Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, cipolla, basilico
- Cous cous di carne di pollo, maiale e verdure croccanti
- €18
- Semola di grano duro, cipolla, pomodoro, sedano, carote, pollo, maiale, curry, paprika dolce, zucchine, melanzane, peperoni, vino rosso, sale, pepe, cannella, pollo, maiale
I secondi - i grigliati
- Costolette di agnello alla griglia su patate arrosto con salsa chimichurri e salsa tzatziki
- €22
- Prezzemolo, peperoncino, aglio, olio evo, aceto di vino, paprika, origano, timo, coriandolo, limone, alloro, sale e pepe
- Tagliata di bavetta canadese (flat iron steak) marinata alla paprika dolce su rucola selvatica e datterino giallo
- €25
- Filetto di manzo grigliato con fonduta al canestrato con pistacchio
- €24
- Manzo, pistacchio, panna, canestrato, parmigiano, sale, pepe
- Filetto di manzo grigliato con salsa agli agrumi e rosmarino
- €23
- Manzo, limone, arancia, lime, rosmarino, sale, pepe, olio evo
- Tagliata di manzo con rucola, pomodorino, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico
- €19
- Carne di manzo, rucola, pomodorino ciliegino, grana padano, aceto balsamico, sale, pepe
- Salsiccia di nero con patate
- €10
- Intagliata di pollo con ratatouille di verdure
- €12
I secondi - cotti a bassa temperatura
- Stracotto di guanciale di nero dei nebrodi
- €16
- Pepe nero, ginepro, aglio, cipolla, anice stellato, cannella, birra, sale, olio evo, carote, sedano
- Stinco di maialino nero dei nebrodi CBT
- €15
- Stinco di maiale, carote, sedano, cipolla, aromi, sale, pepe, olio evo, birra, anice stellato, bacche di ginepro
- Ribs di maialino di nero dei nebrodi con BBQ di carote home-made con insalatina di puntarelle
- €16
- Puntine di maiale, carote, salsa BBQ, dry rub, senape, miele
I secondi - il norcino
- Selezione di salumi campo con gnocco fritto
- €10
- Salumi, farina, olio di semi, strutto, farina
- Selezioni di formaggi siciliani con confetture artigianali
- €12
- Formaggi, confetture di frutta e verdure
- Selezioni di salumi artigianali campo e formaggi (x2)
- €24
- Selezione di mortadelle artigianali campo con gnocco fritto
- €10
- Mortadelle, farina, olio di semi, strutto, farina
- Tomino piemontese in camicia di speck piastrato
- €6
Le bruschette
- Bruschetta al pesto trapanese
- €6
- Pane, pomodorino, aglio, basilico, mandorle, sale, pepe, olio evo
- Bruschetta pomodoro secco
- €6
- Pane ai 5 cereali, taleggio, pomodoro secco, melanzane, pancetta, granella di mandorle, olio di semi, pomodoro
- Bruschette con crema di stracchino, mortadella, cipolla rossa in agrodolce e granella di pistacchio
- €6
- Pane ai 5 cereali, stracchino, mortadella, cipolla, aceto, zucchero, pistacchio
- Bruschetta al cioccolato
- €8
- Pane ai 5 cereali, cacao, burrata, culatello, zeste di limone candito
Le polpette
- Polpetta con fonduta di canestrato al pistacchio e speck croccante
- €10
- Carne di maiale e vitello, uova, parmigiano, mollica di pane, latte, canestrato, pepe nero, pistacchio, panna, speck
- Polpetta alla norma
- €8
- Salsa di pomodoro, carne maiale e vitello, mollica di pane, latte, parmigiano, uova, pepe nero, basilico, ricotta salata, melanzane fritte
- Polpetta con pesto alla trapanese
- €7
- Carne maiale e vitello, uova, parmigiano, mollica di pane, latte, pomodorino, basilico, aglio, mandorle, sale, pepe, olio evo
- Polpetta al finocchietto
- €10
- Norcina di maiale, carne di vitello, finocchietto, mandorle, mollica di pane, latte, parmigiano, uova, datterino giallo
Le bevande
- Acqua naturale 0,75 l
- €2
- Acqua frizzante 0,75 l
- €2
- Acqua ferrarelle 0,75 l
- €2.5
- Filette 0,75 l
- €3.5
- Filette 0,47 l
- €2.5
- Filette 0,75 l
- €3.5
- Decisamente frizzante
- Coca, fanta e sprite 0,33 l
- €3
- Coca cola 1 l
- €4
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