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Menu 2025 - Can Boleta "Raíces"
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Chef
Williams Guerra
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (174)
Entrantes fríos
- Carpaccio de vaca gutrei
- €19
- 100% carne de rubia gallega madurada (150 gr)
- Selección de quesos y mermeladas artesanales
- €18.7
- Una exquisita selección de quesos artesanales acompañada de variadas mermeladas caseras
- Jamón 100% ibérico con pan con tomate y aceite de oliva virgen
- €25.6
- Deliciosa combinación de jamón 100% ibérico con pan con tomate y un toque de aceite de oliva virgen extra. (100 gr)
- Cecina de rubia gallega
- €23
- Ensalada de jamón ibérico con vinagreta de mostaza
- €15.6
Entrantes calientes
- Bravas can boleta
- €5.9
- Las bravas can boleta son una deliciosa versión de las clásicas patatas bravas, con una salsa picante especial con kimchee y mango
- “Raíces”
- €7.3
- Auténticos tostones cubanos con carne desmechada (4 unidades)
- Buñuelos de bacalao de la yaya rosa
- €12
- Los buñuelos de bacalao de la yaya rosa son una receta tradicional que lleva el sabor casero y el cariño de la abuela rosa. (8 unidades)
De la tierra
- Solomillo de ternera con foie y manzana caramelizada
- €25.9
- Solomillo madurado de rubia gallega perfectamente cocinado a la brasa, sobre manzana caramelizada al vino tinto con canela y foie. (250 gramos)
- Solomillo de cerdo con puré de garbanzos
- €20.5
- Tierno solomillo de cerdo, cocinado a la perfección y acompañado de un cremoso puré de garbanzos con un toque de ajo, aceite de oliva virgen extra, limón y canela. Una combinación exquisita que combina sabores tradicionales con un toque de sofisticación. (250 gramos)
- Roulade de pollo con recubrimiento de almendras y relleno de frutos del bosque
- €21.9
- Roulade de pollo con un delicioso relleno de frutos del bosque, cubierto con almendras fileteadas tostadas y horneado a la perfección. Acompañado de una suave salsa, este plato es una combinación de sabores y texturas que te sorprenderá.(250 gramos)
- Solomillo de ternera sobre parmentier de patatas y salsa de setas
- €27
Del mar
- Delicias de bacalao con crosta de almendra, queso dorado y verduras al vapor
- €21.5
- 200gr
- Lomos de salmón caramelizados con miel y mostaza
- €21
- 200gr
- Filete de atún en costra de sésamo y salsa cítrica de soja
- €22.5
- 200gr
La brasa de can boleta
- Entrecot gutrei galicia 250gr
- Rubia gallega madurada
- Chuletón de vaca roxad´ouro
- 500gr rubia gallega madurada
- T-bone
- 1000gr rubia gallega madurada
Nuestros postres
- Tentación de limón con aroma de jengibre y cardamomo
- €7.2
- Chesse cake
- €7.1
- Tiramisú del chef
- €6.95
- Surtido de trufas artesanales
- €6.95
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