Menu 2026 - Can Fusté
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (33)
Lo de toda la vida
- Anchoas del Cantabárico (primavera 00) (un filete)
- Sardina Saor
- Sardina marinada con pasas, piñones y cebolla caramelizada
- Costillitas de cabrito (1983) al ajillo
- Los Callos tradicionales de mi Madre
- Solomillo de ternera, café París y patatas en piel crujientes
- Pierna o espaldita de cabrito con fritas
- Jamón ibérico de bellota de nuestra reserva
- Lomo ibérico de bellota
- Ensalada picada de lechugas, tomate, cebolla y atún
- Ensaladilla rusa de nuestra Chefita
- Croqueta melosa de jamón ibérico
- Alcachofitas del prat fritas
- Rape del Mediterráneo, jugo de asado y dos tipos de cebollitas
- Canelones de toda la vida
Starter
- Ensalada picada (lechuga, tomate, cebolla, espárrago y atún)
- Carpaccio de buey al pesto y pasta fresca al limón
- Huevo al revés, cremoso de piel de patata y jugo de asado
- Verduritas de La Boquería salteadas al dente con aceite y soja
Arroces
- Arroz de espardeñas y manitas de cerdo
- Arroz seco de langostino de San Carlos de la Rápita
Pescados
- Merluza a la llama, meuniére suave de raifort y alcachofas
- Bonito o atún soasado, salteado de setas, mizuna y encurtidos
- Rape de la costa a la Donosti y trinxat de la Cerdanya
- Judías de Sta. Pau, tripita de bacalo y butifarra de perol
Mariscos
- Ostra francesa (6 piezas)
- Almejas gallegas con nuestra marinera
- Mejillones de roca también en marinera
- Langostino de San Carlos plancha o cocido
Carnes
- Nuestro steak tartar cortado a cuchillo con fritas
- Vaca vieja madurada 60 días (500 gr)
- Canelón de vaca, piñones, orejones y leche evaporada
- Mollejas de ternera con velouté de zanahoria
Dessert
- Mousse de crema catalana a la vainilla, gelatina de limón y fresitas
- €7.21
- Buñuelos de chocolate blanco y negro con helado de turrón
- "Urruti" zumo de naranja y helado de vainilla
- Tarta de queso de cabra con frutas del bosque
- €7.21
- Carpaccio de frutas de temporada
- €9
- Malabares de pera, toffe, yogurt griego y pistachos caramelizados
- Tarta de queso de cabra con frutas del bosque
- Tiramissú a nuestra manera
- Fresitas a la pimienta y helado de vainilla
- Sorbete de mango o mandarina
- Ensalada de frutas del momento
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