Menu 2024 - Can Pineda

Todo está diseñado para compartir

“Bocado festival” pan brioche, caviar de beluga

€25

Una lata de 10gr

“La gilda” de can pineda

€9.5

Anchoa, morro de bacalao, oliva gordal y piparra

Anchoa de laredo (cantábrico)

€5.5

Jamón de bellota rodríguez (d.o. guijuelo) cortado a mano

€25

Sardinas en escabeche (2un)

€8

“ La rusa” con bigotes

€16

Coca de bonito marinado, tomate confitado

€16

Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao, vinagreta de miel

€8

Espárrago de navarra, salmón marinado, mahonesa de mostaza

€21

Fritura del mar del dia (s/m)

“Closca” de temporada (s/m)

Vieiras, “suquet” de gamba, migas de chorizo

€21

“Sashimi” de ventresca de atún, jugo de piparra, encurtidos

€22

Coca de foie mi-cuit con puerros confitados, fresa del maresme

€15

“Farcellet” de hoja de higuera rellena de presa ibérica ahumada, crema anchoa

€16

Steak tartar” de vaca vieja con tuetano

€24

Callos con “cap i pota”

€15

Ravioli relleno de vaca con caldo de jamón, pistachos (2 un)

€15

Roost beef de black angus a la brasa, mostaza

€16

Morrillo de atún en escabeche, verduritas

€25

Pescado de lonja del día (s/m)

Arroz de filete de pato, zanahoria, olor de naranja

€28

Arroz de bogabante del país

€40

Pies de cerdo deshuesados rellenos de butifarra del perol y pollo de payes

€24

Solomillo de vaca, crema de colmenillas con patatas

€35

“Rabo de toro” con cigalas desde 1972

€24

Chuletón madurado con patatas fritas (/kg)

€90