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Menu 2025 - Canaille
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Last update
October 2, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (15)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Apéritifs à partager
- Œufs mayo aux senteurs ibériques
- €12
- Chiffonnade de mortadelle à la truffe
- €13
- Tomme de brebis affinée et son confit de cerise noire
- €13
- Pâté en croute traditionnel et son jus de viande
- €14
- Pata negra bellota affiné 48 mois 45gr
- €22
Les entrées du chef
- Salade de lentille, menthe et grenade
- €9
- Œuf parfait et sa poêle de girolles aux escargots
- €18
- Ceviche de daurade aux agrumes
- €16
- Tartare de gambas
- €18
- Gyozas
- €13
Les plats signés méhat
- Gnocchis à la crème de parmesan
- €20
- La césar salade crispy et son filet de poulet citron
- €23
- Poulpe et son risotto à l’encre de seiche
- €25
- Burger canaille
- €22
- Entrecôte maturée
- €32
- Wagyu japonais k-2 150gr
- €51
- Sole façon meunière émulsionnée
- €48
- Garnitures
- Haricots verts / frites patate douce / mesclun / purée
Les poignées d'amour
- Mousse choco de mamie renée
- €13
- L'incontournable cheesecake
- €13
- Pavlova et son jardin de fruits rouges
- €18
- Brunoise de fruits et son extraction d’hibiscus citronné
- €15
Soft
- Jus & sirop
- €4
- Soda classic
- €4.5
- Coca / scheweppes
- Eau minérale
- €6
- Eau pétillante
- €7
- Café expres
- €2.5
- Café double / thé
- €5
Healty juice
- Green détox
- €9
- Concombre, céleri basilic gingembre, epinard
- Café latté
- €9
- Cafe latte amande grillé
Beauty routine
- Beauty routine
- €13
- Collagène + jus detox maison
Vin au verre - blanc 12cl
- Viré-clessé
- €8.5
- Clos du château de couches
- Chardonnay passionnément
- €9.5
- Clos marguerite chardonnay
- Mercurey 1er cru
- €16.5
- Les fourneaux
Vin au verre - rouge 12cl
- Bourgogne pinot noir - les parisiennes
- €8.5
- Cave de mazenay
- Beaumes de venise
- €9.5
- Domaine durban
- Mercurey 1er cru
- €16.5
- Les fourneaux
Vin au verre - rose 12cl
- Cote de provence
- €7.5
Vin au verre - bulles 12cl
- Crémant zéro dosé
- €9
- Crémant de bourgogne zéro dosé, blason de vair
- Laurent perrier
- €15
- Laurent perrier rosé
- €18
Champagnes & bulles (bouteille 75cl)
- Crément zéro dosé
- €35
- Philipponnat brut blanc de noir
- €120
- Philipponnat blanc de blanc 2018
- €140
- Ruinart blanc de blanc
- €160
- Laurent perrier rosé
- €150
Vin blanc
- Réservé savagnin 2022
- €45
- Vin jaune 2018
- €72
- Un peu aligoté 2022
- €32
- Viré-clessé 2023
- €35
- Chardonnay passionnément 2022
- €38
- Montagny 1er cru 2023
- €52
- Rully 1er cru 2023
- €52
- Saint-aubin 1er cru 2023
- €58
- Mercurey 1er cru 2023
- €66
- Saint-roman 1er cru 2022
- €148
- Beaume de venise 2021
- €42
- Saint-péray 2024
- €58
- St joseph 2022
- €76
- Crozes-hermitage
- €63
- Condrieu 2023
- €98
- Condrieu 2023
- €109
- Condrieu les 3 lieux 2023
- €120
- Riesling f engel 2022
- €45
- Vilain petit canard
- €28
- Lou gat blue 2024
- €28
- Quincy AOC 2023
- €45
- Carbonnieux 2020
- €110
Vin rosé
- Club
- €28
- Cote de provence
- Dames nature (bio sans sulfite)
- €42
- A la folie 2023
- €39
- Maranges 1er cru 2023
- €52
- Rully 1er crue marissou 2023
- €56
- Santenay 1er cru beauregard 2023
- €58
- Beaune 1er cru - les agirons 2021
- €72
- Mercurey 1er cru – les fourneaux
- €74
- Nuits st georges 2020
- €96
- Auxey-duresses 1er cru 2022
- €140
- Beaune 1er cru 202
- €140
- Pernand verglesses 1er cru 2022
- €140
- Pommard 2022
- €150
- Savigny les beaune 1er cru 2022
- €150
- Volnay 2019
- €180
- Chinon- les graves 2023
- €42
- Sancerre 2023
- €58
- St chinian premier sceau 2022
- €42
- Arboussède 1850, syrah grenache 2022
- €44
- Morgon 2023
- €38
- Brouilly les deux amis 2023
- €44
- Beaume de venise 2023
- €47
- St joseph 2023
- €53
- Domaine françois grenier
- Saint-joseph 2023
- €78
- "Le grand pompée"
- Crozes hermitage – cuvée clémence 2022
- €54
- Gigondas château du trignon 2018
- €62
- Châteauneuf du pape 2019/21
- €64
- Côte rotie prélude 2022
- €142
- Hermitage 2005
- €450
- Madiran 100% tannat naturel sans sulfite 2022
- €55
- Château maucaillou 2017
- €85
- Château talbot connétable 2018
- €100
- Château lalande borie 2016
- €115
- Château haut-marbuzet saint- estephe 2018
- €150
- Château la lagune haut-medoc 2014
- €168
- Château la lagune haut-medoc 1981
- €550
- Château gruaud larose saint-julien 2nd cru classé 2004
- €630
- Château léoville poyferré saint julien 2nd cru classé 2017
- €840
Les magnum
- Champagne - ruinart blanc de blanc
- €340
- Champagne - philipponnat blanc de blanc grand extra blanc 2015
- €250
- Blanc - un peu aligoté
- €85
- Rouge - a la folie pinot noir 2022
- €95
- Rouge - château talbot connétable
- €280
- Rouge - château lalande borie 2016
- €150
- Rouge - brouilly descombes 2021
- €160
Les jéroboam
- Rouge - a la folie pinot noir 2022 (300cl)
- €250
Biere (33cl)
- Blonde moretti bouteille
- €7.5
- IPA bouteille
- €8
- Brooklyn IPA (sans alcool)
- €7
Liqueurs et eaux de vie (4cl)
- Pastis saint-tropez
- €12
- Menthe pastille blanche ou verte
- €9
- Liqueur poire, framboise, prune, calva
- €12
- Amareto / baleys
- €8
- Limoncello
- €6
- Ratafia
- €6
Spiritueux
- Rhum clément small batch
- €15
- Don q 7ans d’âge
- €15
- Talisker 10ans d’âge
- €18
- Bowmore 12ans d’âge
- €18
- Whiskey noir
- €12
- Cognac
- €12
- Armagnac delaitre
- €12
Shooter (4cl)
- Classique
- €5
- Premium
- €10
Bouteilles (75cl)
- Vodka – belvedere organic
- €200
- Vodka – belvedere forest
- €430
- Gin – hendrix
- €200
- Tequila – clase azul
- €600
- Tequila volcan XA
- €1,200
Cocktails signatures (12cl)
- Provence
- €19
- Gin fumé au romarin, basilic, gingerbeer,
- Burgundy
- €19
- Ratafia, hibiscus, liqueur de cassis, ginger beer
- Versailles
- €19
- Italicus, extraction d’hibiscus, eau de rose, sirop de rose, earl grey
- St-tropez
- €19
- Champagne, saint-germain, orange, écorce de pamplemousse
- Expresso martini
- €19
- Vodka, ristretto, liqueur de café, fève tonka,
- Proust
- €19
- Triple sec, Amaretto, jus ananas
Cocktail
- Cocktail à base d’alcool classique
- €12
- Bombay, absolut, apérol, campari, martini, cassis
- Cocktail à base d’alcool premium
- €12
- Italicus, citadelle, hendrix, saint-germain
Mocktail
- Dry provence
- €12
- Gin sans alcool, ginger beer, basilic,
- Dry spritz
- €12
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