Menu 2025 - Canale Maestro
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Last update
October 5, 2025
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (1)
All food photos (1)
Bevande
- Acqua 1l
- €3
- Bibite 0,33l
- €3.5
- Caffè
- €1.5
Antipasti
- Carciofi saltati con lardo di Patanegra, scaglie di Parmigiano e balsamico
- €14
- Gnocco fritto e selezione di salumi
- €16
- Culaccia con giardiniera
- €18
- Capesante scottate, funghi porcini trifolati su crema di Parmigiano
- €14
- Calamaro ripieno su letto di scarola, olive taggiasche e uvetta
- €14
Primi piatti
- Chitarra con gamberoni, arancia e polvere di pistacchio
- €16
- Tagliatelle con julienne di culaccia croccante, fichi e pecorino sardo
- €16
- Risotto alla zucca e gorgonzola su letto di Parmigiano
- €14
- Tortelli di erbetta
- €14
- Tortelli di zucca
- €14
- Cappelletti in brodo
- €18
Secondi piatti
- Tartare di manzo su cialda di couscous allo zafferano, petali di cipolla di Tropea shoccata e polvere d'uovo (con zucca caramellata)
- €16
- Spiedino alla zingara
- €18
- (scottona, pancetta, paprika dolce)
- Tagliata di scottona
- €18
- (con indivia al vino rosso, crema di rucola e parmigiano)
- Polipo alla griglia con misticanza su crema di avocado e zucсa
- €18
- (con polvere di olive nere)
Dessert
- Coppa di mascarpone con frutta
- €7
- Seno di monaca
- €7
- Torta antica
- €7
- Torta cioccolatino
- €7
- (con quenelles di gelato alla crema)
- Boero scomposto
- €7
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