Menu 2026 - Canopée Lyon - Bistronomie de Partage
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Last update
April 2, 2026
Chef
Grégory Bonaccini
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (50)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Soupe de betteraves
- €11
- Magret de canard séché, fleur d’hibiscus et vinaigre de xérès
- Pâté en croûte printanier,
- €13
- Porc, canard, pintade et asperges
- Déclinaison de petits pois
- €12
- Amandes, pamplemousse et vinaigrette pimprenelle
- Carpaccio d’omble chevalier fumé
- €13
- Radis, granny smith, oxalis
Plats chauds
- Patate douce au BBQ
- €16
- Champignons de saison, jus d’herbes
- Pavé de sandre rôti
- €18
- Rhubarbe, concombre
- Poitrine de veau farcie
- €19
- Ail des ours, noisettes
- Suprême de pintade aux morilles
- €18
- Baie de selim et jus de volaille crémé
Les accompagnements
- Pommes de terre fumées
- €7
- Duo de sauces maison
- Poêlée de legumes de printemps
- €7
- Pickles et vinaigrette tiède au zaatar
- Polenta infusée au foin
- €8
- Tapenade olives et poireaux
- Gratin d’asperges
- €9
- Sauce mornay au saint-nectaire
Les fromages & desserts
- Assortiment de fromages SECS
- €8
- De la fromagerie saint-antoine
- Crème de brousse
- €10
- Rhubarbe confite, poire et huile de thym
- Travail autour des agrumes
- €10
- Meringue au géranium, madeleine et glace yaourt
- Carrot cake
- €10
- Gingembre confit, sorbet carotte et estragon, pistaches
Menu dégustation (par personne)
- Une sélection du chef parmi nos entrées, plats, garnitures et desserts, le tout à partager
- €45
- Menu servi à l’ensemble de la table, à partir de 2 personnes, adaptable aux différents régimes alimentaires sur demande
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