Menu 2025 - Canopée Lyon - Bistronomie de Partage
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Last update
September 26, 2025
Chef
Grégory Bonaccini
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (42)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Velouté de butternut
- €13
- Poêlée de champignons, œuf de caille
- Poireaux grillés au BBQ
- €12
- Ail noir, comté 24 mois, noisettes
- Panna cotta de choux fleur
- €12
- Truite saumonée fumée, agrumes
- Pâté en croûte
- €11
- Veau, porc, pintade, myrtilles séchées et châtaigne
Les plats
- Déclinaison de topinambours
- €17
- Thé fumé grand cru
- Omble chevalier confit
- €18
- Sauce vin rouge, échalion
- Chou vert farci à l’agneau
- €18
- Epices orientales, pickles de raisin
- Magret de canard rôtis au miel
- €19
- Jus réduit aux épices d’automne
Les accompagnements
- Pommes de terre fumées
- €7
- Duo de sauces maison
- Falafels de pois cassés
- €7
- Sauce fromage blanc à l’ail, mix de pickles
- Sucrine marinée au kimchi
- €8
- Grillée au BBQ, tomme de brebis
- Potiron rôti au paprika fumé
- €8
- Grenade, crème de bresse
Les fromages & desserts
- Assortiment de fromages secs
- €8
- De la fromagerie saint-antoine
- Travail autour de la fourme d’ambert
- €10
- Fruits de saison, gingembre
- Cookie au sucre muscovado
- €10
- Déclinaison de noisettes, citron confit
- Pomme rôties à la vanille brûlée
- €10
- Bourbon, cardamome
Menu dégustation (par personne)
- Une sélection du chef parmi nos entrées, plats, garnitures et desserts, le tout à partager
- €45
- A partir de 2 personnes, menu servi à l’ensemble de la table, adaptable aux différents régimes alimentaires sur demande
Boisson
- Café
- €2
- Cafés mokxa
- Eau plate
- €5.5
- Evian
- Eau pétillante
- €5.5
- Badoit
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