Menu 2025 - Cantiere del Borgo
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
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Parmigianità
- Poker parma
- €14
- Tagliere con prosciutto crudo di parma“ponte romano", culatta, salame felino, coppa.
- Crudo
- €12
- Tagliere con prosciutto crudo di parma "ponte romano",
- Parmigiano
- €6
- Parmigiano reggiano in scaglie e mostarda cremonese,
Hamburgers
- Copenaghen "il classico"
- €14
- Burger bun, hamburger di manzo “selezione macelleria Mantovani”, ketchup, maionese, insalata gentile, pomodoro ramato, cipolla rossa brasata, cheddar cheese, bacon stripe.
- Cantiere burger "il nostro"
- €17
- Burger bun, hamburger di manzo “selezione macelleria Mantovani”, cheddar cheese, cipolla caramellata, salsa mango e curry, bacon stripe, Nuggets los pollos.
- Panthers "Le pantere"
- €16
- Pane ai ceci neri e cereali, hamburger di manzo “selezione macelleria Mantovani”, crema al parmigiano, maionese, insalata gentile, pomodorino confit, cipolla caramellata, riduzione di aceto balsamico.
- Parma "il parmigiano"
- €16
- Burger bun, hamburger di manzo “selezione macelleria Mantovani”, maionese, prosciutto crudo di parma, parmigiano reggiano, rucola, riduzione di aceto balsamico.
- Ulanbator "il cavallo"
- €15
- Pane dark alla farina di segale e mix di semi, pesto di cavallo, maionese, senape digione, battuta di capperi, rucola, pomodoro semi dry, limone.
- Ortisei "il cervo"
- €16
- Pane dark alla farina di segale e mix di semi, hamburger di cervo “Baldî", maionese al cacao, cavolo cappuccio viola, cheddar cheese, salsa alle mele.
- Durham "il pulled pork"
- €15
- Burger bun, pulled pork coleslaw (cavolo cappucio, carote mescolate con senape in grani e maionese), jack daniel's barbecue sauce.
- Villahermosa "il messicano"
- €15.5
- Burger bun, hamburger di manzo “selezione macelleria Mantovani", maionese, tabasco al chipotle, fagioli rossi cipolla rossa bresata, tortillas chips.
- Knoxville “il tacchino"
- €13.5
- Panino semi di zucca e curcume, bistecca di tacchino ai ferri ketchup, maionese, insalata gentile, pomodoro ramato, cipolla rossa brasata.
- Wien "il pollo"
- €13
- Ciabatta artigianale, bistecca di pollo impanata, maionese, insalata gentile, pomodoro ramato, salsa piccante.
- Ubud "il vegano"
- €13
- Pane semi di zucca e curcuma, beyond burger, ketchup, maionese vegan al curry, insalata gentile, pomodoro ramato, cipolla rossa brasata.
Insalatone
- Caesar salad
- €12
- Insalata gentile, rucola, pomodorino semi dry, cipolla rossa, strisce di tacchino alla piastra, bacon stripe, parmigiano reggiano, pane croccante.
- Insalatona all'italiana
- €10
- Insalata gentile, rucola, pomodoro ramato, mais, tonno all'olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano, pane croccante.
- Vegetarian +
- €9
- Insalata gentile, rucola, pomodoro ramato, mais, fagioli rossi, pomodorino semi dry, cipolla rossa, parmigiano reggiano, pane croccante,
Dessert
- Selezione del giorno dello chef
- €6.5
- Gelato
- €5
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