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Menu 2025 - Cantiere Hambirreria Lecce
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Last update
July 24, 2025
All food photos (65)
Betoniere
- Betoniera classica
- €18.9
- Pagnotta di pane rustico pugliese ripiena con fonduta di formaggio dolce e patate, bruciatini di bacon, accompagnata con tocchi di salsiccia rustica.
- Betoniera cacio e pepe
- €21.9
- Pagnotta di pane rustico Pugliese con Salsa di pecorino romano, pepe nero, scaglie di Pecorino croccante accompagnata con Polpette di carne.
IMPALCATE
- Chips Mix
- €17.9
- Mix di croccanti patate da diverse forme e gusti accompagnate da salse gustose
- Chicken Mix
- €17.9
- Mix di gustosi panati di pollo di diverse forme e gusti , patate croccanti speziate, acompagnati da gustose salse
- American Mix
- €17.9
- Mix tra croccanti nuggets di formaggio, nuggets americani, patate spicy accompagnati da gustose salse
- GLUTEN FREE MIX
- €19.9
- Mix di croccanti nuggets al formaggio e verdure, patate di diverse forme e gusti accompagnate da gustose salse Gluten Free
Cazzuole
- Rondelle di pollo
- €6.9
- Croccanti rondelle di pollo panate con corn flakes, servite con bruciatini di bacon e mayo al pepe.
- RONDELLE DI CIPOLLA
- €6.9
- Rondelle di cipolla pastellate alla birra, servite con mayo al pepe nero.
- PULLED PORK BITES
- €7.9
- Gustose polpette di pulled pork cotto a bassa temperatura in salsa BBQ, servite con cheddar e bruciatini di bacon.
- ALETTE DI POLLO
- €8.9
- patate rosse americane , servite con salsa del maestro
- ALETTE di POLLO KENTUCKY
- €7.9
- Alette di pollo avvolte in una croccante panatura, servite con granella di arachidi paprikate e salsa honey.
- CHICKEN POPCORN
- €5.9
- Croccanti pepite di pollo in croccante panatura, servite con popcorn e salsa honey.
- MOZZA STICKS
- €7.9
- Stick di mozzarella in croccante panatura, serviti con salsa Mayonitas.
- AMERICAN SWEET POTATO
- €6.9
- Patate rosse americane dal gusto dolce, servite con salsa del Maestro.
- PATATE DELL’OPERAIO
- €5.9
- Bastoncini di patate croccanti, serviti con salsa Mayonitas e ketchup.
Burger Italy
- Salentino
- €14.9
- Burger Macina Cantier, burratina pugliese IGP, peperoni grigliati, pomodori secchi, Mayo al pepe nero, polvere d'orzo croccante, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale
- Pugliese
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, burratina pugliese affumicata, Capocollo Crispy, pomodori confit, taralli sbriciolati, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Campano
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, mozzarella di bufala campana DOP, mortadella IGP, pesto di pistacchio, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Romano
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, Salsa cacio e pepe, zucchine alla scapece, guanciale Crispy, scaglie di Pecorino Romano, Morbido Bun Artigianale.
- Piacentino
- €13.9
- Burger Macina Cantiere, Scamorza affumicata, Patate al forno, pancetta Piacentina DOP, Mayo al pepe nero, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Nerano
- €13.9
- Burger Macina Cantiere, provola affumicata in acqua, prosciutto crudo, melanzane grigliate, olio EVO al limone, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Ruspante Burger
- €14.9
- Tenero Burger di Pollo alla piastra, Salsa Caesar, scaglie di Parmigiano Reggiano, Bacon croccante, pomodoro fresco, insalata verde, olio EVO, Morbido Bun Artigianale. IMPASTO consigliato: CURCUMA.
- Contadino
- €13.9
- Burger vegetale, melanzane grigliate alla menta, zucchine alla scapece, peperoni grigliati, Mayo al basilico, Morbido Bun Artigianale. IMPASTO consigliato: MULTICEREALI.
- Norcino
- €13.9
- Salsiccia Norcina, Patate al forno, peperoni grigliate, scamorza affumicata, Mayo al pepe nero, rucola, Morbido Bun Artigianale.
- Campagnolo
- €13.9
- Burger vegetale a base di verdure, peperoni grigliate, pomodori secchi, ketchup spicy, taralli sbriciolati, insalata verde, Morbido Bun ai Cereali.
Burger Usa
- Iron
- €13.9
- Burger Macina Cantiere, Mayo al Curry, Bacon Croccante, cheddar fuso, insalata verde, Morbido Bun Artigianale
- Steel
- €12.9
- Burger Macina Cantiere, scamorza affumicata, bacon croccante, salsa honey, pomodoro fresco, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Tongs
- €13.9
- Burger Macina Cantiere, crema di cheddar fuso, anelli di cipolla alla birra, bacon croccante, salsa fumè, morbido bun artigianale.
- Smoky
- €12.9
- Burger Macina Cantiere, Salsa Smoky, bacon croccante, crema di cheddar fuso, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Yard
- €12.9
- Burger Macina Cantiere, salsa del maestro, bacon croccante, crema di cheddar fuso, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Anvil
- €13.9
- Burger di Pollo panato ai Corn Flackes, scamorza affumicata, Mayo al curry, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Brass
- €13.9
- Burger di Pollo panato ai Corn Flackes, Salsa Smoky, crema di cheddar fuso, Bacon croccante, insalata verde, Morbido Bun Artigianale.
- Pulley
- €14.9
- Sfilacci di Maiale marinati in salsa BBQ, salsa fumè, crema di cheddar fuso, cipolla crispy, Morbido Bun Artigianale al Carbone vegetale.
- Spark
- €13.9
- Teneri straccetti di manzo panati al BBQ, stracciatella pugliese, pomodori secchi, bacon croccante, rucola, Morbido Bun Artigianale.
Iconic Burger
- Fire
- €17.9
- Burger Macina Cantiere da 200 g, speck croccante, fonduta di formaggio, patate al forno, anelli di cipolla, servito con glassatura infuocata al Negramaro ‘13’.
- Brick
- €16.9
- Pane croccante ai cornflakes, Burger Macina Cantiere 200 g, scamorza affumicata, cipolla caramellata, peperoni grigliati, bacon croccante, salsa del maestro, insalata verde.
- Balboa
- €16.9
- Burger Macina Cantiere 200 g, pulled pork sfilacciato e cotto in salsa BBQ, bacon croccante, salsa del maestro, patate spicy, colatura di burro d’arachidi, sesamo caramellato, bun artigianale ai cereali.
Sfilacciati
- Sfilacci di pollo alla birra
- €14.9
- Teneri sfilacci di pollo ricoperti di salsa alla birra, bruciatini di bacon, insalata verde, pomodoroni e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di pollo light
- €14.9
- Teneri sfilacci di pollo serviti con scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini freschi, rucola, insalata mista e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di Pollo al Limone
- €14.9
- Teneri sfilacci di Pollo panati e cotti alla piastra serviti con Stracciatella di Burrata Pugliese, salsa al limone, pomodorini freschi, rucola e patatine bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo cacio e pepe
- €15.9
- Teneri sfilacci di manzo ricoperti con fonduta di cacio e pepe, bruciatini di speck, pomodori freschi, insalata verde, patate bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo panati
- €15.9
- Teneri sfilacci di manzo panati e cotti alla piastra, stracciatella pugliese affumicata, pomodori secchi, rucola, mandorle tostate e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo light
- €15.9
- Teneri sfilacci di manzo, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodori freschi, rucola, insalata verde, patate bucciate fritte e glassa di aceto balsamico.
Club sandwich
- Club 1
- €10.9
- Prosciutto cotto affumicato, scamorza, salsa fumé, insalata verde.
- Club 2
- €10.9
- Sfilacci di maiale marinati in salsa BBQ, formaggio cheddar, uovo, bacon croccante, salsa fumé, insalata
- Club 3
- €11.9
- Pollo grigliato, scamorza affumicata, salsa honey, bacon croccante, insalata verde.
- Club 4
- €12.9
- Straccetti di petto di pollo avvolti da una croccante panatura, scamorza affumicata, bacon, salsa fumé, pomodoro fresco, insalata verde.
- Club 5
- €12.9
- Tenere fette di salmone affumicato marinato, mayo al pepe nero, pomodoro fresco, insalata verde.
Hot dog
- American
- €11.9
- Wurstel affumicato alla brace, uovo strapazzato, salsa fumè, crema di cheddar fuso, bacon croccante, jalapenos a rondelle e bruciatini di patate.
- Classic
- €10.9
- Wurstel affumicato alla brace, crema di cheddar fuso, bacon croccante, cipolla caramellata, salsa del maestro, polvere di arachidi paprikate e bruciatini di patate.
Braci
- Abbuffata del maestro
- €29.9
- Gustoso mix tra spiedi misti, bombette pugliesi, sovracosce di pollo, salsiccia mista,Hamburger Macina Cantiere, bocconcini di scamorza affumicata, pomodorini, insalata, patate fritte, bacon croccante, salsa fumè
- Impanata di maialino
- €17.9
- Sottili fettine di maialino panate e cotte alla piastra, farcite con prosciutto cotto e formaggio affumicato, accompagnate con salsa del maestro e rifinite con carote, mais, patate bucciate fritte, pomodorini e insalata.
- American ribs
- €17.9
- Costolette di maiale marinate in salsa BBQ, servite con granella di arachidi paprikate e bruciaticci di bacon, accompagnate da mais, carote, pomodorini, insalata verde e patate bucciate fritte.
- Angus beer steak
- €24
- Tenero filetto di black angus 300gr glassato alla birra e servito con pomodorini, mais, carote, insalata verde e patate bucciate cotte al forno.
Dolci
- Nutellamisù
- €6.9
- Cremoso al mascarpone con savoiardi affogati al caffè e ricoperti da nutella.
- Bidoncino Pistacchio
- €9.9
- Morbido bun artigianale dolce ripieno di crema nocciolata bianca, crema al latte e colata al pistacchio croccante, ricoperto da granella di nocciole e sfiziett
- Bidoncino Kit Kat
- €9.9
- Morbido bun artigianale dolce ripieno di Nutella, crema al latte, croccanti wafer al cioccolato e barrette Kit Kat
- Nuts Pancakes
- €8.9
- Pancakes ricoperti di delicata crema al latte, nutella, granella di nocciole, sfizietti Kinder.
Birre alla spina
- Birre alla spina a partire da
- €4
- Birre in bottiglia a partire da
- €6
- Drink
- €8
- Distillati e digestivi a partire da
- €5
BULLONCINI
- BULLONCINI N° 1
- €6.9
- Tocchetti a basa di patate grattugiate accompagnati da formaggio cheddar e crispy bacon.
- BULLONCINI N° 2
- €7.9
- Tocchetti a basa di patate grattugiate accompagnati da crema cacio e pepe, crispy speck.
- BULLONCINI N° 3
- €7.9
- Tocchetti a basa di patate grattugiate accompagnati da scamorza fusa, pulled pork e salsa del maestro.
- BULLONCINI N° 4
- €7.9
- Tocchetti a basa di patate grattugiate accompagnati da scamorza fusa, pesto di pistacchio e crispy speck.
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