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Menu 2025 - Cantiere Hambirreria Lecce
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Last update
February 22, 2025
All food photos (27)
Betoniere
- Betoniera classica
- €18.9
- Pagnotta di pane rustico pugliese ripiena con fonduta di formaggio dolce e patate, bruciatini di bacon, accompagnata con tocchi di salsiccia rustica.
- Betoniera dell'operaio
- €18.9
- Pagnotta di pane rustico pugliese ripiena con passata di pomodoro casereccio al basilico, polvere di grana padano, accompagnata con polpette di carne mista
- Betoniera provolona
- €5.9
- Pagnotta di pane rustico pugliese ripiena con fonduta di provolone piccante DOP, mortadella croccante, accompagnata con tocchi di salsiccia rustica.
IMPALCATE
- Chips Mix
- €17.9
- Mix di croccanti patate da diverse forme e gusti accompagnate da salse gustose
- Chicken Mix
- €17.9
- Mix di gustosi panati di pollo di diverse forme e gusti , patate croccanti speziate, acompagnati da gustose salse
- American Mix
- €17.9
- Mix tra croccanti nuggets di formaggio, nuggets americani, patate spicy accompagnati da gustose salse
Cazzuole
- Rondelle di cipolla
- €6.9
- Rondelle di cipolla pastellate alla birra, servite con salsa Mayonitas.
- Pulled pork bites
- €7.9
- Gustosi nuggets di pulled pork ripieni di formaggio cheddar, serviti con salsa BBQ
- Chicken wings
- €6.9
- Alette di pollo marinate e fritte, servite con granella di arachidi paprikate e salsa del maestro
- Meat balls
- €7.9
- Tenere polpette di carne mista fritte servite con fonduta cacio e pepe
- American sweet potato
- €6.9
- patate rosse americane , servite con salsa del maestro
- CHICKEN BITES
- €6.9
- Croccanti nuggets di pollo panato, serviti con salsa fumè.
- MEAT BALLS
- €7.9
- Tenere polpette di carne mista fritte, servite con fonduta cacio e pepe.
- PLANT BITES
- €6.9
- Nuggets vegetali in croccante panatura, serviti con salsa veg-spicy.
- PULLED PORK BITES
- €7.9
- Gustosi nuggets di pulled pork ripieni di formaggio cheddar, serviti con salsa BBQ.
Burger Italy
- Salentino
- €14.9
- Burger Macina Cantiere 200g, burratina pugliese IGP, peperoni grigliati, pomodori secchi, salsa Mayonitas, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale
- Pugliese
- €14.9
- Burger Macina Cantiere 200g, burratina pugliese affumicata, ‘Capocollo’ in cartapaglia, pomodorini spadellati, taralli sbriciolati, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Campano
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, mozzarella di bufala campana DOP, mortadella con pistacchi, pesto con pistacchi, pomodoro grigliato, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Romagnolo
- €14.9
- Burger Macina Cantiere 200g, mozzarella fiordilatte 100 gr, prosciutto crudo di Parma, salsa al basilico, granella di noci, pomodoro fresco, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Valdostano
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, fontina DOP, prosciutto cotto affumicato, patate al forno, salsa Mayonitas, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Tirolese
- €14.9
- Burger Macina Cantiere, Burratina ripiena di gorgonzola DOP, speck IGP croccante, salsa ai fichi, granella di noci, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
- Calabrese
- €14.9
- Burger Macina Cantiere 200g, burratina affumicata pugliese, battuto di rape e olive nere, salsa alla 'Nduja calabra, insalata verde, olio EVO, morbido bun artigianale.
Burger Usa
- Iron
- €12.9
- Burger Macina Cantiere 200g, scamorza affumicata, salsa ai peperoni arrosto, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Oxide
- €13.9
- Burger Macina Cantiere 200g, scamorza affumicata, bacon croccante, peperoni arrosto, salsa fumè, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Steel
- €13.9
- Burger Macina Cantiere 200g, scamorza affumicata, bacon croccante, salsa honey, pomodoro fresco, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Tongs
- €13.9
- Burger Macina Cantiere 200g, crema di cheddar fuso, anelli di cipolla alla birra, bacon croccante, salsa BBQ al whiskey, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Hammer
- €13.9
- Burger Macina Cantiere 200g, anelli di cipolla alla birra, crema di cheddar fuso, nachos paprikati, jalapenos, salsa mex, insalata verde, morbido bun artigianale.
- Rust
- €13.9
- Burger Macina Cantiere, crema di cheddar fuso, cipolla in agrodolce, uovo occhio di bue, salsa del maestro, insalata verde, morbido bun artigianale.
Special burger
- Fire
- €19.9
- Burger Macina Cantiere da 200 g, speck croccante, fonduta di formaggio, patate al forno, anelli di cipolla, servito con glassatura infuocata al Negramaro ‘13’.
- Mozza
- €15.9
- Burger Macina Cantiere 200 g, mozzarella fiordilatte 150 gr ripiena con pomodorini spadellati, olive nere, melanzane fritte in pastella alla birra, taralli pugliesi sbriciolati, bruciatini di patate, morbido bun artigianale.
- Carbo
- €15.9
- Doppia frittata di bucatini alla carbonara che sostituiscono il pane, Burger Macina Cantiere 200 g, guanciale croccante, crema cacio e pepe, bruciatini di patate.
- Cissburger
- €16.9
- Doppio rondella di formaggio in panatura croccante spicy che sostituisce il pane, Burger Macina Cantiere 200 g, bacon croccante, pomodori spadellati, cipolla caramellata, salsa del maestro.
- Plaster
- €16.9
- Burger Macina Cantiere 200 g, colata di provolone piccante DOP, mortadella con pistacchi, salsa e granella al pistacchio, pomodori secchi, morbido bun artigianale.
- Brick
- €15.9
- Pane croccante ai cornflakes, Burger Macina Cantiere 200 g, scamorza affumicata, cipolla caramellata, peperoni grigliati, bacon croccante, salsa del maestro, insalata verde.
- Balboa
- €16.9
- Burger Macina Cantiere 200 g, pulled pork sfilacciato e cotto in salsa BBQ, bacon croccante, salsa del maestro, patate spicy, colatura di burro d’arachidi, sesamo caramellato, bun artigianale ai cereali.
Sfilacciati
- Sfilacci di pollo alla birra
- €16.9
- Teneri sfilacci di pollo ricoperti di glassa alla birra doppio malto, bruciatini di bacon, cipolla caramellata, insalata mista e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di pollo affumicati
- €17.9
- Teneri sfilacci di pollo ricoperti con crema di formaggio affumicato, funghi trifolati, pomodori secchi, bruciatini di bacon, insalata mista e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di pollo light
- €15.9
- Teneri sfilacci di pollo serviti con scaglie di grana padano, pomodorini freschi, rucola, insalata mista e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di pollo pugliesi
- €16.9
- Teneri sfilacci di pollo, stracciatella pugliese, pesto di pistacchio, pomodorini secchi, granella di pistacchio, insalata mista e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo cacio e pepe
- €15.9
- Teneri sfilacci di manzo ricoperti con fonduta di cacio e pepe, bruciatini di speck, pomodori freschi, insalata mista, patate bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo panati
- €16.9
- Teneri sfilacci di manzo panati, stracciatella pugliese, pomodori secchi, bacon caramellato, insalata verde e patate bucciate fritte.
- Sfilacci di manzo light
- €15.9
- Teneri sfilacci di manzo, scaglie di grana padano, pesto di basilico, pomodori freschi, granella di pistacchio, insalata mista e patate bucciate fritte.
Club sandwich
- Club 1
- €10.9
- Prosciutto cotto affumicato, scamorza affumicata, salsa fumè, pomodoro fresco, insalata verde.
- Club 2
- €13.9
- Sfilacci di maiale marinati in salsa BBQ, formaggio cheddar, uovo, bacon croccante, salsa peperoni arrostiti, insalata verde.
- Club 3
- €10.9
- Sfilacci di pollo grigliato, scamorza affumicata, salsa honey, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata verde.
- Club 4
- €10.9
- Straccetti di petto di pollo avvolti da una croccante panatura, scamorza affumicata, bacon, salsa fumè, pomodoro fresco, insalata verde.
- Club 5
Hot dog
- American
- €10.9
- Wurstel affumicato alla brace, uovo strapazzato, salsa fumè, crema di cheddar fuso, bacon croccante, jalapenos a rondelle e bruciatini di patate.
- Classic
- €9.9
- Wurstel affumicato alla brace, crema di cheddar fuso, bacon croccante, cipolla caramellata, salsa del maestro, polvere di arachidi paprikate e bruciatini di patate.
- Texas
- €10.9
- Sfilacci di maiale marinato e cotti in salsa BBQ, crema di cheddar fuso, cipolla caramellata , salsa al burro d’arachidi, red cabbage e sesamo caramellato.
Braci
- Abbuffata del maestro
- €29.9
- Gustoso mix tra spiedi misti, bombette pugliesi, sovracosce di pollo, salsiccia mista,Hamburger Macina Cantiere, bocconcini di scamorza affumicata, pomodorini, insalata, patate fritte, bacon croccante, salsa fumè
- Ruspante
- €16.9
- Teneri bocconcini di filetto di pollo affumicatoalla brace leggermente caramellato, con salsa honey, cipolle crispye insalata verde
- Piatto dell'operaio
- €19.9
- Mix di salsiccia cotta alla brace, leccermente caramellata, bombette pugliesi vari gusti, accompagnati con peperoni grigliati,pomodorini, carote e salsa fumè
- Impanata di maialino
- €17.9
- Sottili fettine di maialino panate cotte alla piastra, con prosciutto cotto e formaggio affumicato, fifinite con carote, patate al forno, insalata, peperoni grigliati e salsa BBQ
- American pork ribs
- €17.9
- Costolette di maiale marinatee cotte in delicata salsa BBQ, con insalata verde, carote, mais, pomodorini, arachidi paprikate
- Angus beer steak
- €24
- Tenero filetto di black angus 300gr glassato alla birra con patate bucciate cotte al forno, carote, mais insalata verde e pomodorini
- Scottona steak
- €19.9
- Succosa costata scottona 500gr leggermente caramellata, con cristalli di sale e salsa fumè
Dolci
- Nutellamisù
- €6.5
- Cremoso al mascarpone con savoiardi affogati al caffè e ricoperti da nutella.
- Bidoncino Pistacchio
- €9.5
- Morbido bun artigianale dolce ripieno di crema nocciolata bianca, crema al latte e colata al pistacchio croccante, ricoperto da granella di nocciole e sfiziett
- Bidoncino Kit Kat
- €9.5
- Morbido bun artigianale dolce ripieno di Nutella, crema al latte, croccanti wafer al cioccolato e barrette Kit Kat
- Nuts Pancakes
- €8.5
- Pancakes ricoperti di delicata crema al latte, nutella, granella di nocciole, sfizietti Kinder.
Birre alla spina
- Birre alla spina a partire da
- €4
- Birre in bottiglia a partire da
- €6
- Drink
- €8
- Distillati e digestivi a partire da
- €5
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