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Menu 2025 - Cantiere Hambirreria Milano

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February 18, 2025

STEEL: €14.9
Burger Macina Cantiere 200g, scamorza affumicata, bacon croccante, salsa honey, pomodoro fresco, lattughino, morbido bun artigianale
TONGS: €14.9
Burger Macina Cantiere 200g, crema di cheddar fuso, anelli di cipolla alla birra, bacon croccante, salsa del maestro, lattughino, morbido bun artigianale.
RUST: €14.9
Burger Macina Cantiere 200g, crema di cheddar fuso, cipolla in agrodolce alla birra, uovo occhio di bue, salsa del maestro, lattughino, morbido bun artigianale.
NAIL: €14.9
Burger Macina Cantiere 200g, scamorza affumicata, cipolla caramellata, peperoni gratinati, bacon croccante, salsa del maestro, lattughino, morbido bun artigianale.
ANVIL: €14.9
Croccante filetto di pollo con panatura ai cornflakes, scamorza affumicata, salsa maionese al bacon, bacon croccante, pomodoro fresco, lattughino, morbido bun artigianale.

SALENTINO: €15.9
Burger Macina Cantiere 200g, burratina pugliese IGP, peperoni grigliati, pomodori secchi, salsa Mayo alla birra, lattughino, olio EVO, morbido bun artigianale.
PUGLIESE: €15.9
Burger Macina Cantiere 200g, burratina pugliese affumicata, ‘Capocollo’ stagionato 18 mesi I.G.P., pomodorini semi-dry, taralli sbriciolati, lattughino, olio EVO, morbido bun artigianale.
CAMPANO: €15.9
Burger Macina Cantiere 200g, mozzarella di bufala campana DOP, mortadella Bologna I.G.P., pesto con pistacchi, pomodoro, granella di pistacchi, lattughino, olio EVO, morbido bun artigianale.
SALMON BUGER: €16.9
Salmone affumicato marinato al pepe rosa, burratina pugliese IGP, pomodorini, pesto al pistacchio, granella di pistacchio, insalata verde, morbido bun artigianale.
CAMPAGNPOLO: €13.9
Burger vegetale a base di verdure 200g, peperoni gratinati, pomodori secchi, ketchup spicy, tarallo sbriciolato, lattughino, morbido bun ai cereali.

FIRE: €19.9
Burger macina cantiere 300gr, fonduta di formaggio affumicato al tartufo, servito con glassatura infuocata al rum, aneli d cipolla pastellati al a birra, lattughino, pomodoro
PULLEY: €16.9
Sfilacci di maiale marinati in salsa BBQ cotti a bassa temperatura, anelli di cipolla alla birra crema di cheddar fuso, maionese al bacon, lattughino, morbido bun artigtanale.
BALBOA: €17.9
Burger macina cantiere 200 &. pulled pork sfilacciato e cotto in salsa BBQ, bacan croccante, salsa del maestro, patate spicy colatura di burro darachidi, sesamo, ban artigianale al cereal
SPARK: €16.9
Straccetti di vitello panati cotti alla piastra pomodori secchi, stracciatella pugliese IGP, bacon croctante, lattughino, mortide bun artigianale.

Light: €13.9
Foglie di insalata mista, sfilaccetti di pollo cotto a bassa temperatura, scagile di grana padano, pomodorini freschi, cetrioli freschi, salsa honey, crostini di pane.
Crunchy: €13.9
Foglie di insalata mista, pollo croccante, scaglie di grana padano, pomodorini freschi, cetrioli freschi, bruciatini di bacon, salsa honey, crostini di pane.
Salmon: €15.9
Foglie di insalata mista, salmone norvegese affumicato e marinato al pepe rosa, burratina pugliese DOP, pomodori freschi, cetrioli freschi, semi di sesamo, crostini di pane.

ABBUFFATA DEL MAESTRO: €45
Gustoso mix tra spiedi misti, bombette pugliesi, sovracosce di pollo, salsiccia mista, burger macina Cantiere, bocconcini di scamorza affumicata, pomodorini, lattughino, patate bucciate fritte, bacon croccante, salsa del maestro.
POLLO FARCITO: €21.9
Tenere sovracosce di pollo farcite con mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto affumicato e fonduta di formaggio e patate, servito con lattughino, pomodorini, patate bucciate fritte.
PIATTO DELL'OPERAIO: €25
Mix di salsiccia mista cotta alla brace e leggermente caramellata, bombette pugliesi, accompagnati da lattughino, pomodorini, patate fritte bucciate e salsa del maestro.
SFILACCI DI POLLO LIGHT: €21.9
Teneri sfilacci di pollo serviti con scaglie di grana padano, pomodorini freschi, lattughino e patate bucciate fritte.
SPILACCI DI MANZO PANATI: €22.9
Teneri sfilacci di manzo panati, stracciatella pugliese, pomodori secchi, bacon croccante, lattughino e patate bucciate fritte.

CLUB 1: €13.9
Prosciutto cotto affumicato, scamorza affumicata, salsa al bacon, pomodoro fresco, lattughino.
CLUB 2: €14.9
Sfilacci di maiale marinati in salsa BBQ, formaggio cheddar, uovo, bacon croccante, salsa BBQ, lattughino.
CLUB 3: €14.9
Sfilacci di pollo grigliato, scamorza affumicata, salsa honey, bacon croccante, pomodoro fresco, lattughino.
CLUB 4: €14.9
Straccetti di Pollo avvolti da una croccante panatura, scamorza affumicata, bacon croccante, pomodoro fresco, salsa honey.
CLUB 5: €15.9
Tenere fette di salmone affumicato norvegese, stracciatella, pomodoro fresco, lattughino.

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