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Menu 2025 - Cantiere - Officina di Cucina
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (16)
All food photos (8)
Classic
- Patatine
- €5.5
- Patatine dippers
- €5.5
- Patatine dolci
- €5.5
- Crocchette
- €6
- Bastoncini di mozzarella
- €6.5
- Olive ascolane
- €6.5
- Supplì
- €6.5
- Onion rings
- €5.5
- Verdure pastellate
- €6.5
Filanti
- Cheese ball
- €6.5
- Jalapeños
- €7.5
- Bocconcini di camembert
- €6.5
- Mozzarella in carrozza
- €7
Ruspanti
- Alette e coscette di pollo
- €7.5
- Pepite di pollo
- €6.5
- Filetti di pollo
- €7.5
Super fritti
- Fritto misto
- €7.5
- Super fritto (per 2 persone)
- €11.5
- Super fritto ruspante (per 2 persone)
- €11.5
Bruschetteria
- Bruschetta al pomodoro
- €6
- Pomodoro, basilico, olio extra vergine dop 100% italiano
- Bruschetta mista
- €7
- Pomodoro, tartufo, funghi, olio extra vergine
- Bruschetta mediterranea
- €6.5
- Pane dolce, bufala, pomodorini, rucola e glassa di aceto balsamico
- Crostino della nonna
- €7
- Mix di crostini caldi fatti con pane salato e mozzarella
- Gran mix
- €9
- Mix di crostini e bruschette
Antipasti
- Antipasto solstizio
- €12.5
- Crudo e melone, panzanella classica, caprese di bufala, bis di cornetti salati dello chef, mortadella di cinta e panfritto
- Tagliere rustico
- €13
- Bis di salami al coltello, crudo e capocollo serviti con brighelle, mortadella di cinta con panfritto, fantasia di pecorini con composte.
- Antipasto vegetariano
- €12
- Tris di bruschette, tris di pecorini abbinati a miele e noci, composta di cipolla rossa e pere, caprese di bufala, verdurine pastellate...
- Antipasto caldo
- €12
- Flan di verdure con pancetta alla piastra, bis di crostoni (funghi e tartufo), vol-au-vent, mozzarella in carrozza, spiedino di fritture, scamorza alla piastra e speck.
- Antipasto bel paese
- €19
- Crudo e melone, panzanella classica, bis di cornetti salati dello chef, voul-au-vent, mortadella di cinta e pan fritto, bis di bruschette, bis di crostini, verdure pastellate fritte, bis di pecorini
Antipasto al metro
- Granmix di diavolerie dello chef (a persona)
- €10.5
- Consigliato da 4 a 12 persone
Le nostre fresche - fatte a mano
- Tagliolini al tartufo
- €12.5
- (crema di tartufo e tartufo fresco)
- Ragù bianco toscano
- €12.5
- (tacchino, maiale, vitello)
- Ragù di cinghiale
- €12.5
- (cinghiale)
- Ragù di anatra
- €12.5
- Anatra, pomodoro
- Aglione
- €12.5
Le classiche - penne
- Norcina
- €11.5
- Panna, salsiccia e grana
- Vodka
- €11.5
- Panna, pomodoro, pancetta, vodka e grana
Le classiche - spaghetti
- Carbonara
- €11.5
- Pancetta, uovo, grana, pepe
- Amatriciana
- €11.5
- Pancetta, pomodoro, peperoncino
Le classiche - rigatoni
- Amatriciana bianca
- €11.5
- Pomodorini, burro, pancetta e grana a scaglie
- Strascicata
- €11.5
- Pancetta, pomodoro, panna, grana e cognac
Le carni
- Braciole* e salsicce
- €11.5
- Servite con spinaci*
- Pet to di pollo alla brace
- €12
- Servito con insalata e patate fritte
- Tagliata di pollo - a scelta tra rucola e grana o rosmarino
- €12
- Tagliata di pollo - noci e radicchio
- €12.5
- Tagliata di pollo - gorgonzola e noci
- €12.5
- Arrosticini di ovino*
- €11.5
- Serviti con insalata mista
- Costata di manzo (500g).
- €20
- Servita con insalata e patate fritte
- Costata di manzo (500g) al pepe verde
- €23
- Servita con patate fritte
- Tagliata di manzo
- €16.5
- A scelta tra rosmarino o rucola e grana
- Tagliata di manzo
- €18.5
- A scelta tra crema di tartufo o funghi* porcini
- Stinco di maiale al forno
- €14
- Servito con patate dippers* Si consiglia abbinamento con birra rossa salvador
- Filet to di manzo - 250 g con con torno di insalata verde e patatine
- €19.5
- Filet to di manzo - 250 g con salsa al pepe verde servito con patatine
- €23.5
Contorni
- Contorni verdure grigliate e spinaci
- €5.5
- Classica
- €5.5
- Pomodoro e lattuga
- Mista
- €7.5
- Carote, rucola, lattuga, pomodoro e radicchio
- Del cantiere
- €9.5
- Lattuga, bufala, pachini, carote e olive nere
- Tonno
- €9.5
- Lattuga, cipolla rossa, tonno e olive verdi
- Sfiziosa
- €9.5
- Lattuga, fontina, zucchine e melanzane grigliate
- Forzuta
- €9.5
- Rucola, grana, bresaola e noci
- Tedesca
- €9.5
- Rucola, fontina, würstel e funghi champignon
Le classiche - pizzeria
- Margherita
- €6.8
- Pomodoro e mozzarella fiordilatte
- Marinara
- €6
- Pomodoro, aglio e prezzemolo
- Napoli
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe
- Würstel
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte e würstel
- Crudo
- €7.5
- Pomodoro mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo
- Calabrese
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte e salame piccante
- Norcina rossa
- €7.5
- (Anche bianca)pomodoro mozzarella fiordilatte e salsiccia
- Cotto
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto
- Pancetta
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte e pancetta
- Francescana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi e prosciutto crudo
- Salsiccia e funghi
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi
- Vegetariana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, peperoni, funghi, carciofi, olive nere, prezzemolo
- Speck e funghi
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck e funghi
- Caliente
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, peperoni, cipolla e peperoncino
- Contadina
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante e olive nere
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, funghi e olive nere
- 4 Stagioni
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, funghi, olive nere e prosciutto cotto
- Bumba
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola e salame piccante
- Incubo
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, cipolla, pancetta e olive verdi
- Favolosa
- €9
- Mozzarella fiordilatte, pomodorini, rucola e prosciutto crudo
- 4 Formaggi
- €9
- (Anche rossa) mozzarella fiordilatte, gorgonzola, parmigiano, brie, pecorino
- Tirolese
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck e brie
- Trevigiana
- €9
- Mozzarella fiordilatte, radicchio e speck
- Dell'avvocato
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, ricotta e prosciutto crudo
- Porcini
- €9
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte e funghi porcini
- 50&50
- €9
- Metà pizza margherita e metà calzone mozzarella fiordilatte e salsiccia
Le bianche del cantiere
- Campagnola
- €9
- Mozzarella fiordilatte, salame piccante, rosmarino e grana
- Fumè
- €9
- Mozzarella fiordilatte, scamorza e speck
- Spiritosa
- €9
- Mozzarella fiordilatte, scamorza, radicchio e rucola
- Lombarda
- €9
- Mozzarella fiordilatte, patate lesse, gorgonzola e rosmarino
- Dolcevita
- €9
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, m iele e noci
- Colosseo
- €9
- Mozzarella fiordilatte, patate lesse, salsiccia e rosmarino
- Carbonara
- €9
- Mozzarella fiordilatte, guanciale, uovo e pecorino romano
- Desideria
- €9
- Mozzarella fiordilatte, taleggio, pomodori secchi e prosciutto cotto
- Aggiunt mozzarella a di bufala
- €2
- Di supplemento
Le speciali
- Commodoro
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, pomodorini, capperi e mozzarella di bufala
- Super cantiere
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, panna, crudo e funghi
- Delizia
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini e prosciutto crudo
- Casanova
- €9.5
- Mozzarella fiordilatte, crema di tartufo, funghi e prosciutto crudo
- Umbra
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, porcini e crema di tartufo
- Bresaola e rucola
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola e rucola
- Diavolotta
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante e pomodori secchi
I calzoni
- Jeans
- €9.5
- Mozzarella fiordilatte e 4 formaggi
- Cappero
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, acciughe e capperi
- Diavolo
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante e peperoncino
- Primavera
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi e prosciutto crudo
Le estive
- La bucaiola
- €10
- Lardo, porcini, pachini
- La vesuviana
- €10
- Mozzarella fiordilatte, pachini, rucola e vulcano di bufala
- La rosso di sera
- €10
- Mozzarella fiordilatte, rucola, burrata, crudo
- La spensierata
- €10
- Mozzarella fiordilatte, rucola, pomodori a taglio, olive nere e bufala
- Garibaldi
- €10
- Mozzarella fiordilatte, rucola, datterini gialli e crudo
- Cintarellone
- €10
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, mortadella di cinta, pistacchi, burrata e riduzione di basilico
- Cintarella
- €10
- Mortadella di cinta, pistacchi, burrata e riduzione di basilico
Classic burger
- Tradizionale
- €9.5
- Insalata, pomodoro e fontina 100% carne* di manzo (100g) con pane al sesamo serviti con patate fritte
- Cheeseburger
- €9.5
- Cipolla, insalata, formaggio 100% carne* di manzo (100g) con pane al sesamo serviti con patate fritte
- Bacon burger
- €9.5
- Doppio formaggio, bacon e pomodoro 100% carne* di manzo (100g) con pane al sesamo serviti con patate fritte
- Hot burger
- €9.5
- Cheddar, tabasco, insalata 100% carne* di manzo (100g) con pane al sesamo serviti con patate fritte
- Italiano medio
- €9.5
- Pomodoro, rucola e bufala 100% carne* di manzo (100g) con pane al sesamo serviti con patate fritte
Burger vegetariani*
- Light
- €12
- Pane integrale, hamburger vegetariano fritto 120 gr., rucola, bufala, pomodoro + patate fritte
- Strong
- €12
- Hamburger vegetariano fritto 120 gr., scamorza, radicchio, pomodori secchi + patate fritte
Super hamburgeria XXL
- New york
- €13.5
- Formaggio, bacon, cipolla insalata e pomodoro 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Genovese
- €13.5
- Mozzarella, pomodoro e colata di formaggio 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Tu vò fà
- €13.5
- Cheddar, bacon e cipolla 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Extraterreste
- €13.5
- Uovo, salsa tartufata, anelli di cipolla* 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Trinità
- €13.5
- Gorgonzola, salame piccante e radicchio 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Banana joe
- €13.5
- Pecorino, bacon e pomodoro 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Bomber
- €13.5
- Cipolla, peperoni e cheddar 100% carne* carne di vitellone italiano (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Little italy
- €14.5
- Formaggio, lattuga e pomodoro. 100% carne* di chanina (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Easy
- €14.5
- Rucola, grana, ricotta e glassa di aceto balsamico 100% carne* di chanina (230g) e pane artigianale serviti con patate* fritte
- Ciccone
- €12.5
- Pomodoro, lattuga e ricotta 100% carne* di pollo (200g) e pane integrale serviti con patate* fritte
- Marylin
- €12.5
- Rucola, grana e glassa di aceto balsamico 100% carne* di pollo (200g) e pane integrale serviti con patate* fritte
Super hamburgeria XXXL
- Big bang
- €17.5
- Cheddar, cipolla, bacon, insalata, pomodoro e cetriolini Burger* XXXL (460g) serviti con patate* fritte
- Don corleone
- €17.5
- Sottiletta, insalata, pomodoro e bacon Burger* XXXL (460g) serviti con patate* fritte
- Soprano
- €17.5
- Frittata, pomodoro e colata di formaggio Burger* XXXL (460g) serviti con patate* fritte
- The giant
- €23.5
- 750g di carne angus, pane artigianale, cetriolini, pomodori, insalata, bacon, cipolla e formaggio, servito con contorno di patatine fritte Burger*4XL
Storici
- Peter pan
- Ricotta, radicchio, uovo all’occhio di bue e porcini 100% carne di vitellone (230g) serviti con patate fritte
- Obelix burger
- €16
- Lardo, pomodori secchi, pecorino morbido 100% carne di vitellone (230g) serviti con patate fritte
- Aladino
- €16
- Mortadella, scamorza, uova, cipolla, granella di pistacchio 100% carne di vitellone (230g) serviti con patate fritte
Super hamburger* al piatto
- Stelle e strisce
- €13
- 230 gr di carne di vitellone italiano 100%, trocadero julienne, cipolla caramellata, pomodoro, pancetta tesa alla piastra, edamer, patate stick
- Caput mundi
- €13
- 230 gr di carne di vitellone italiano 100%, uovo all’occhio di bue, guanciale alla piastra, pecorino romano, patate stick
- Fiorentino
- €13
- 230 gr di carne di chianina, lardo di colonnata, pachini e patate stick
- Il botanico
- €13
- 230 gr di carne di chianina, zucchine, melanzane e peperoni grigliati servito con patate dolci
Classic hot dog
- Cheese dog
- €9.5
- Doppio formaggio e würstel
- Mamma mia
- €9.5
- Sottiletta, pomodoro e würstel
- Americano
- €9.5
- Cheddar, tabasco, cetriolini e würstel
Hot dog XXL
- Baviera dog
- €12
- Crauti viola, sottiletta e 225g di super würstel servito con patatine* fritte
- Tu mi turbi
- €12
- Salsa rosa, tabasco e 225g di super würstel servito con patatine* fritte
Torta al testo casareccia
- Il renzi
- €9.5
- Mozzarella di bufala, prosciutto crudo e rucola
- Il berlusca
- €9.5
- Speck, scamorza, pomodorini e radicchio
- Gigi di maio
- €9
- Salsiccia e cipolla in padella
- Il salvini
- €9.5
- Spinaci* e salsiccia
- Mario monti
- €9.5
- Pecorino, pomodori secchi e prosciutto cotto
Menu baby
- Menu bart
- €11.5
- Pizza baby (base margherita + 1 ingrediente) + bibita piccola + gelato
- Menu lisa
- €11.5
- 100g hamburger 100%manzo (o hot dog) con panino e patatine + bibita piccola + gelato
- Menu maggie
- €11.5
- Pasta corta al pomodoro + bibita piccola + gelato
Lieto fine
- Cheesecake
- €5
- Panna cotta
- €5
- Crema catalana
- €5
- Tortino* al cioccolato
- €5.5
- Profitterol* nero
- €5.5
- Cantucci con vin santo
- €5
- Coppe gelato
- €5
- Fragola e limone o crema e cioccolato
- Dolce della casa
- €5
Amari, liquori e liquori speciali
- Montenegro
- €3.5
- Averna
- €3.5
- Amaro del capo
- €3.5
- Amaro lucano
- €3.5
- Fernet branca
- €3.5
- Branca menta
- €3.5
- Borghetti
- €3.5
- Limoncello
- €3.5
- Sambuca molinari
- €3.5
- Amaro ramazzotti
- €3.5
- Unicum
- €3.5
- Petrus
- €3.5
- Anima nera
- €3.5
- Bayles
- €4.5
Whiskey e rum
- Grand marnier
- €4
- Amaretto di saronno
- €4
- Grappa bianca
- €2.5
- Grappa barrique
- €3
- Jack daniel's
- €4
- Tullamore D.E.W.
- €4
- Laphroaig
- €6
- Caol ila
- €6
- Talisker
- €6
- Matusalem (7 anni)
- €5
- Havana 7
- €5
- Santa teresa anejo
- €4.5
- Zacapa 23 anni.
- €7
Vini
- Cantina nottola (montepulciano) - rosso di montepulciano
- €14
- Rosso IGT - 13,5% sangiovese
- Cantina nottola (montepulciano) - nobile di montepulciano
- €19
- Rosso IGT - 14% Sangiovese
- Cantina il poggio (località macchie) - rosso scelto
- €14
- Rosso IGT - 13,5% Merlot , sangiovese
- Cantina il poggio (località macchie) - vermentino IGT
- €13
- Bianco IGT - 12,5%
- Cantina pomario ( località piegaro) - rondirose
- €12
- Rosato IGT - 12,5% Sangiovese merlot
- Cantina pomario ( località piegaro) - batticoda
- €14
- Bianco IGT - 12,5% Grechetto
- Cantina nenci (località chiusi) - eleganza di venere
- €15
- Trebbiano toscano, Malvasia, Moscato bianco - 14%
- Cantina nenci (località chiusi) - bacio di venere
- €15
- Cabernet franc, merlot, syrah Rosso - 16%
- Il poggio (località celle sul rigo - mannella rosso
- €15
- Toscano IGT - 13 % 100% Sangiovese
- Cantina vitalonga (località ficulle) - chardonnay
- €13
- Bianco IGT - 13,5% Chardonnay
- Cantina vitalonga (località ficulle) - rosè
- €15
- Rosè IGT - 13,5% Merlot , cabernet, sangiovese
- Cantina vitalonga (località ficulle) - montenibbio
- €16
- Rosso IGT - 14% Merlot , Sangiovese
- Cantina vitalonga (località ficulle) - terre di confine
- €19
- Umbria rosso IGT - 14% Merlot , montepuciano
- Cantina caprai (località montefalco) - montefalco
- €19
- Rosso IGT - 14,5% Sangiovese, sagrantino
- Cantina caprai (località montefalco) - grecante
- €16
- Bianco dell’ umbria
Bollicine
- Millesimato extra dry - bottiglia
- €13
- Valdobbiadene - bottiglia
- €19
- Franciacorta - bottiglia
- €23
- Millesimato rosè extra dry - bottiglia
- €16
- Vini bianchi - calice
- €2.5
- Umbria bianco IGT Cantina il poggio - umbria
- Vini bianchi - 1/2 lt.
- €6
- Umbria bianco IGT Cantina il poggio - umbria
- Vini rossi - calice
- €2.5
- Umbria rosso IGT Cantina il poggio - umbria
- Vini rossi - 1/2 lt.
- €6
- Umbria rosso IGT Cantina il poggio - umbria
Soft drink
- Coca cola alla spina cl.25..
- €3
- Acqua minerale naturale - gassata 1 litro
- €2.3
- Coca cola in lattina 330 ml
- €3
- Coca cola zero in lattina 330 ml
- €3
- Tonica in lattina 330 ml
- €3
- Fanta. in lattina 330 ml
- €3
- Sprite in lattina 330 ml
- €3
Caffetteria
- Caffè
- €1.3
- Decaffeinato
- €1.3
- Orzo
- €1.3
- Ginseng
- €1.5
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