Menu 2025 - Cantina del Rondò
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Chef
Christian Bortolaso
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (20)
Antipasti
- Salumi di langa
- €16
- Salame cotto e crudo, lardo e altro
- Carne cruda di vitella albese extra battuta al coltello
- €13
- Insalata russa con verdure fresche e uova bio
- €13
- Acciughe al burro di montagna e al verde
- €13
- Vitel tuné alla borghese
- €14
- Flan di verdure di stagione con la fonduta di raschera
- €14
Primi piatti
- Tajarin al sugo di langa con salsiccia
- €14
- Tajarin al burro di montagna e parmigiano reggiano extra
- €13
- Agnolotti verdi di erbe selvatiche al burro alla nocciola
- €14
- Raviole del plin al sugo di arrosto
- €15
Le pietanze
- Maialino al forno
- €18
- Cinghiale di alta langa al sivé bianco
- €16
- Stracotto tenero di vitello alla senape
- €16
- Finanziera reale con 10 frattaglie nobili di toro, gallo e coniglio
- €18
Formaggi di langa a latte crudo
- Formaggi di montagna e robiole di alta langa a latte crudo
- €16
I dolci
- “Il preferito”: flan al cioccolato extrafondente valrhona con crema alla vaniglia
- €8
- Zabaione freddo alla marsala con torta croccante di nocciole
- €8
- Bunet, dolce tradizionale di amaretti e cioccolato
- €8
- Crème brulée
- €8
- Fragole fresche del roero al naturale, al moscato o alla panna
- €8
- Sorbetto di frutta fresca
- €8
Bevande
- Acqua
- €3
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