Menu 2026 - Cantina
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Last update
May 30, 2025
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (1)
All food photos (1)
Antipasti
- Il tagliere toscano
- €28
- Prosciutto crudo 16 mesi, finocchiona, capocollo, salame, salsiccia cinghiale
- Il brisket
- €28
- Pancia di chianina, insalatina di asparagi e salsa BBQ
- L’uovo CBT
- €22
- Con spuma di carciofi e topinambur
- Il tonno del chianti
- €24
- Lombo di maiale marinato, fagioli zolfini e cipolla rossa fermentata
- Il polpo
- €26
- Alla piastra con scarola, olive e pinoli
Primi piatti
- Le pappardelle
- €26
- Al sugo di lepre marinato alle erbe
- Gli gnudi
- €28
- Di ricotta e spinaci al tartufo di stagione
- Le tagliatelle
- €26
- Al pesto di cavolo nero e genovese di lumache
- Le chicche della nonna
- €26
- Al sugo di triglia
- La carabaccia
- €22
- Zuppa fiorentina di cipolle con crostini di pecorino
- Il filetto (300 gr)
- €48
- Avvolto nel lardo di colonnata e patate arrosto
- La Fiorentina (1200 gr)
- €110
- Di razza chianina, verdure grigliate e fagioli zolfini
Secondi piatti
- Il baccala’ e ceci
- €36
- Cotto nell’olio EVO e ceci fiorentini
- La guancia di manzo
- €32
- Cotta in peposo con cremoso di patate al timo
- L’agnello
- €30
- Scottadito di agnello con carciofi alla maggiorana
- Il maiale
- €30
- Pancia di maiale croccante, crema di mela della valdichiana e cavoli
Contorni
- Insalata verde
- €8
- Insalata mista e pomodori
- €10
- Patate arrosto ed erbe aromatiche
- €10
- Verdure grigliate
- €10
Dessert
- Cannolo scomposto
- €8
- Semifreddo al nocciolato
- €8
- Panna cotta come una volta
- €8
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