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Cantina Ventiventi
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Last update
May 23, 2024
Type of cuisine
Italian
Preset menus
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Pranzo da Ventiventi
€38 per guestI taglieri
- Tagliere finger food
- €14
- Selezione salumi
- €14
- Selezione formaggi
- €14
- Tagliere culatello affinato al lambrusco salamino di s. croce
- €15
Per iniziare
- Cestino di gnocchi fritti
- €7
- Chips di zucchine e melanzane
- €14
- Su letto di yogurt greco aromatizzato al pignoletto
- Arrosticini di manzo
- €12
- Serviti con salsa agropiccante ai frutti di bosco
- Acciughe del cantabrico
- €16
- Accompagnate da burro, pomodorini confit e pane tostato
- Polpo sous vide
- €15
- Su crema di burrata accompagnato da maionese di mare, porro disidratato e olio al prezzemolo
Le nostre prime proposte
- Pici cacio e pepe
- €16
- Con crudo di trota salmonata, fava tonka e lime
- Tortelli
- €14
- Mascarpone, asparago e salsa allo zafferano
- Tortellini
- €15
- Della tradizione in crema di parmigiano reggiano
Secondi
- Storione in olio cottura
- €20
- Su crema di asparago e carciofi tostati
- Gamberi rossi
- €15
- In crosta di mandorle, mostarda di zucca e avocado
- Filetto di scottona
- €23
- Cotto a bassa temperatura, burro alle erbe aromatiche e cipollotto
- Guancia
- €18
- Di manzo brasata al ricanto rosso e profumi invernali con purè di patate
In accompagnamento
- Patate “al caminetto”
- €5
- Cotte al forno con erbe aromatiche
- Taccole “sale e pepe”
- €5
Dessert
- Tarte tatin
- €6
- Accompagnata da crema inglese calda al cardamomo e vaniglia
- Bignè craquelin
- €7
- Con namelaka alla zucca, caramello salato e chips di cioccolato
- Sorbetto
- €4
- Ai vini ventiventi
Extra
- Cestino di pane
- €3
- Caffè
- €2
- Acqua
- €3
Esperienza ventiventi - Degustazioni
- La·vie en rose - degustazione di
- €15
- Ricanto rosato - rosato dell’emilia I.G.T Ventiventi rosè - lambrusco modena DOC La·vie - lambrusco rosso di modena DOC
- Amiamoci - degustazione di
- €18
- Blanc de blancs - pignoletto DOC Ventiventi brut Ventiventi rosè - Lambrusco modena DOC
- Primo incontro - degustazione di
- €17
- Blanc de blancs - pignoletto DOC Ricanto rosato - rosato dell’emilia I.G.T. Lambrusco salamino di s.croce DOC
Bollicine - metodo classico
- Blanc de blancs (calice)
- €6
- (100% pignoletto)
- Lambrusco salamino (calice)
- €6
- (100% lambrusco salamino di s.croce)
- Ventiventi rosè (calice)
- €7
- (100% lambrusco di sorbara)
- Ventiventi brut (calice)
- €7
- (85% chardonnay, 15% lambrusco di sorbara)
- Ventiventi pas dosé (calice)
- €7
- (65% pinot bianco, 20% chardonnay, 15% lambrusco di sorbara)
Fermi
- “Ricanto” rosato (calice)
- €6
- (100% lambrusco di sorbara)
- “Ricanto” bianco (calice)
- €6
- (100% traminer aromatico)
- “Ricanto” rosso (calice)
- €6
- (100% ancellotta)
Frizzanti
- Happy selvaggio ancestrale (calice)
- €6
- (100% lambrusco di sorbara)
- La·vie (calice)
- €5
- (100% lambrusco di sorbara)
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