Register my restaurantHelp
100
Top100Insider
Menu 2024 - Cantine Milano
Via Traù, 1, 20159, Milano
ItalianAverage price €65
9.5
(4,259 reviews)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 19, 2024
Chef
ANIELLO DI MARCO & MONI KHOKAN
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
+10
All food photos (365)
+361
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
WINE EXPERIENCE “LO CHARDONNAY DA SUD A NORD”
€25 per guestWINE EXPERIENCE “SUA MAESTÀ IL NEBBIOLO”
€30 per guestWINE EXPERIENCE “LE BOLLICINE”
€25 per guestMenu degustazione-lo chardonnay da sud a nord
€55 per guestMenu’ degustazione “sua maestà il nebbiolo”
€50 per guestMenu’ degustazione “le bollicine”
€45 per guestMenu’ degustazione “le bollicine”
€45 per guest"I vini del friuli"
€55 per guest"Bolgheri" menu
€65 per guest"Gli autoctoni"menu' degustazione gluten free
€50 per guestMenu' degustazione vegano
€55 per guestMenù degustazione - "il sangiovese”
€65 per guestMenù degustazione - “i vitigni aromatici"
€55 per guest"Bollicine" - menu' degustazione vegetariano
€45 per guestMenù degustazione - la valpolicella
€50 per guestAntipasti
- Polpo alla plancia su fonduta cacio e pepe con patate, pomodorini confit e filetti di porro croccante
- €18
- Composizione di gamberi croccanti su crema di stracciatella e gocce di miele di castagno
- €17
- Caprese di tonno con burratina di andria igp pomodorini confit profumati al limone e petali di basilico fresco
- €18
- Lingotto di salmone "alla milanese" in crosta di panko e maionese allo zafferano
- €18
- I mondeghili "terroni" ripieni di salsiccia, vitello e scamorza filante su crema di patate allo zafferano e cavolo viola marinato al limone
- €15
- Tartare di scottona con crema zola sbriciolata di olive taggiasche e tarallo pugliese
- €16
- Uova cbt con perlage di tartufo su vellutata di asparagi freschi e coralli croccanti
- €16
- La "parmigiana" di melanzane con caciocavallo filante e pomodorini confit
- €15
- Il "duetto" selezionato da cantine milano prosciutto crudo riserva dall'ava e parmigiano stagionato 36 mesi
- €18
Primi
- Paccheri freschi all'astice con bisque di crostacei ai tre pomodori e petali di basilico fresco
- €30
- Spaghettone con tartare di tonno al coltello al profumo di arance tarocco su crema di mandorle siciliane
- €20
- Ravioli ripieni di ricotta e pecorino con tartare di gamberi e bisque di crostacei al profumo di limone
- €22
- La Carbonara di mare con polpo CBT, tonno, gamberi e salmone al profumo di limone
- €24
- Tagliolini tartufati su fonduta di parmigiano 24 mesi e perlage di tartufo
- €20
- La carbonara classica con pecorino romano e croccante di guanciale pepato
- €16
- Il Risotto “Alla Milanese” il riso giallo della cucina meneghina a base di zafferano
- €18
"Carni alla griglia "
- La costata premium con patate al forno aromatizzate al timo (circa 500 gr)
- €45
- Filetto di Limousine alla plancia con patate cotte al forno aromatizzate al rosmarino
- €42
- La fiorentina di Limouisine (circa 1,2 kg)
- €90
Sfiziosi contorni
- Mix di verdure al purgatorio
- €7
- Purè di patate alla joël robuchon
- €6
- Patate cotte al forno aromatizzate al timo
- €6
- Insalatina alla catalana con carote, sedano, pomodorini
- €6
Secondi
- Tataki di tonno in crosta di sesamo con crema di patata viola e insalatina di finocchi con EVO al limone
- €28
- Cod Fish 71 alla mediterranea su letto di patate con pomodorini freschi, olive taggiasche e fiore di cappero
- €24
- Filetto di branzino al pistacchio con spinacino selvatico su crema di carote e zenzero
- €26
- Brasato cbt di manzo al nero di troia (cottura 24 ore) su patata al profumo di timo montata alla joël robuchon
- €26
- Tagliata di scamone al mostocotto con parmigiano stagionato 36 mesi, pomodorini freschi e rucola
- €24
- L'orto di cantine milano la composizione di verdure e vellutate di stagione
- €18
Dolci
- Tiramisù cantine
- €7
- Con brownies di cioccolato, caffè e crema al mascarpone
- La panna cotta alla vaniglia con caramello salato, crumble di mandorle e mele golden
- €8
- Coppa di “cannolo scomposto”
- €9
- Con ricotta, pistacchio, cioccolato e scorzette di arancia semicandita
- La red velvet scomposta
- €9
- Con crema di cheesecake e soffice pan di vaniglia
- La creme brulée al profumo di limone
- €7
- Tagliata di ananas con gocce di caramello e cioccolato
- €8
Frequently Asked Questions
Cantine Milano
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.