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Top10Insider
Menu 2024 - Capasanta
Via Carlo Alberto, 14, 80045, Pompei
ItalianAverage price €30
9.3
(419 reviews)
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Last update
October 16, 2024
Chef
Paolo Del giudice
All food photos (173)
+169
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù vesuvio
€45 per guestDal menù secondo paolo
€65 per guestCrudi
- Ostrica gillardeau (cad.)
- €6
- Ricciola, mandarino e pepe rosa
- €18
- Tartare di tonno alla pizzaiola
- €18
- Carpaccio di gamberi viola, passion fruit e lime
- €18
- Salmone marinato gravlax alla barbabietola, burro salato alle erbe
- €18
- Tagliatella di calamaro, salsa di piselli e wasabi
- €16
- Ceviche di spigola ai limoni di sorrento
- €18
- Gran crudo capasanta (per 1 persona)
- €50
Antipasti cotti
- Polpo arrosto, patate e maionese al rosmarino
- €18
- Cappuccino di astice e brioche salata
- €16
- Capasanta lardellata, crema di zucca, bufala e tartufo nero
- €18
- Baccalà, cannellini, porro fondente
- €16
Fritti
- Alici fritte al bacio, lime e pepe
- €12
- Riso fritto, tartare di salmone spicy
- €14
- Gamberi katai, salsa spicy
- €14
- Pop corn di cozze, pecorino e peperoncino
- €8
- Mozzarella in carrozza, alici di cetara
- €8
- Zeppoline di baccalà, salsa agrodolce agli agrumi
- €14
Pane di mare
- Bun, polpo fritto, friarielli e stracciatella
- €6
- Pinsa romana, datterini, burrata, tonno aumicato e cipolla caramellata
- €8
- Hot dog di ricciola, cipolla rossa caramellata, mayo alla senape
- €12
- Katsusando di tonno
- €16
- Tris di tacos
- €18
Primi piatti
- Linguine all’acqua di pomodoro e gamberi rossi
- €20
- Ziti spezzati, genovese di tonno, provolone del monaco e katsuobushi
- €20
- Tubettone di gragnano, ceci, cannolicchi, olio al prezzemolo
- €18
Secondi piatti
- Milanese di tonno, caponata autunnale e cioccolato
- €26
- Zuppa di pesce in crosta
- €28
- Ombrina, purea di patate allo zaerano, funghi arrosto
- €24
Dessert
- Pera
- €10
- Crema alla stracciatella al rum, cuore di pere, ganache al cioccolato, wafer croccante
- Montebianco
- €10
- Mousse al cioccolato bianco, ganache fondente alle castagne, cake alla nocciola, marmellata di mandarini di ciaculli
- Passeggiando per la spiaggia
- €10
- Sabbia di crumble al sesamo, ganache e spugna al thè verde, sassi al cocco e lime, legnetti al cioccolato fondente
- Fumando un sigaro alle hawaii
- €10
- Sigaro di cioccolato fondente ripieno di rhum delle Hawaii e caramello salato, si presenta al tavolo affumicato
- Limone
- €10
- Mousse ai limoni di Sorrento, cuore di mango caramellato, crumble al cioccolato
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €2
- Soft drink
- €3
Cap’ e paolo
- Cap’ e paolo
- €100
- Percorso degustativo per assaporare tutte le creazioni dello chef paolo del giudice. Una mareggiata di finger; dai crudi di mare al dessert in un viaggio per scoprire i miracoli del mare
Cocktails signature
- Acquasantissima
- €10
- Secco, ma dal tono estremamente morbido, dal gusto pieno, fine e coinvolgente, con una stuzzicante nota sapida, e dal ricco bouquet aromatico, fresco, gentile e mai pungente
- Tommy’s mezcal margarita
- €18
- Mezcal, succo di lime, saint germain
- The flower purple
- €8
- Gin, succo di limone, sciroppo alla violetta
- Gin-a colada
- €8
- Gin, cocco, ananas, menta, acqua tonica
- Cocktail martini
- €9
- Vermouth e gin
Aperitif
- Aperitivo 1 calice di vino/cocktail base + 3 assaggi di mare
- €15
- Aperitivo 1 calice di vino/cocktail base + 5 assaggi di mare
- €20
Champagne
- Myosotis 2017 clement et fils
- €60
- Champagne, AOC champagne chardonnay, pinot nero
- Extra brut 2019 rèmy leroy
- €70
- Champagne, AOC champagne chardonnay, pinot nero, pinot meunier
- Monochrome blanc de blancs grand cru 2018 paul lanois
- €85
- Champagne, AOC champagne chardonnay
- Les ombelles blanc de noirs 2020 clement et fils
- €95
- Champagne, AOC champagne 100% pinot meunier
- Andrè clouet reserve brut 2017 andrè clouet
- €60
- Bouzy (marna), aoc champagne pinot noir
- Tethys.19 extra brut 2020 guiborat
- €85
- Cramant (marna), AOC champagne grand cru Chardonnay
- Veuve fourmy rosè 2019 veuve fourmy & fils
- €75
- Vertus (marna), AOC champagne premier cru chardonnay, pinot noir
- Moët & chandon imperial moët & chandon
- €65
- Champagne, AOC champagne pinot noir, pinot meunier, chardonnay
- Veuve clicquot maison clicquot
- €85
- Champagne, AOC champagne pinot noir, pinot meunier, chardonnay
- Laurent perrier maison laurent perrier
- €90
- Champagne, AOC champagne chardonnay, pinot meunier, pinot noir
- Bernard bijotat maison bernard bijotat
- €55
- Marna, AOC champagne pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Bollicine
- Cuvèe n°6 etyssa
- €52
- Trento DOC chardonnay
- Ammonites 2020 camillucci
- €42
- Franciacorta DOCG chardonnay, pinot nero
- Ammonites magnum 2020 camillucci
- €93
- Franciacorta DOCG chardonnay, pinot nero
- St. 11 riserva 2011 camillucci
- €68
- Franciacorta DOCG chardonnay, pinot nero
- Ammonites rosè camillucci
- €52
- Franciacorta DOCG pinot nero
- Català 36 – millesimato 2019 monte somma vesuvio
- €58
- Vino spumante di qualità catalanesca a guyot
- Sarno 1860 millesimato pas dosè 2015 tenuta sarno
- €30
- Vino spumante di qualità fiano di avellino
- Maximum – blanc de blanc ferrari
- €45
- Metodo classico - trento doc chardonnay
- Alma brut- gande cuvée bellavista
- €55
- Franciacorta docg chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Vini campani- bianchi
- Per eva 2019 tenute san francesco
- €60
- Tramonti, costa d’amalfi DOC ginestra, falanghina, pepella
- Grande cuvèe luigi moio 2020 quintodecimo
- €140
- Mirabella eclano, irpinia DOC greco, falanghina, fiano
- Català 2022 montesommavesuvio
- €30
- Pollena trocchia IGP catalanesca
- Furore bianco 2022 marisa cuomo
- €64
- Costa d’amalfi DOC falanghina, biancolella
- Furore bianco 2022 marisa cuomo
- €64
- Costa d’amalfi DOC falanghina, biancolella
- Kuris 2021 tenuta scuotto
- €52
- Greco di tufo docg riserva greco di tufo
- Svelato 2022 terre streghate
- €30
- Falangnina del sannio dop falanghina
- Reano 2022 tenuta cavalier pepe
- €28
- Fiano di avellino docg fiano
- Oi nì 2019 Tenuta Scuotto
- €50
- Campania fiano igp fiano
- Terre degli angeli 2022 terredora di paolo
- €28
- Avellino greco di tufo
Vini campani- rosati
- Epomeo rosato 2022 crateca
- €41
- Ischia, ischia igpt aglianico
- Thesauri rosato 2022- cantina tagliafierro
- €28
- Tramonti, costa d’amalfi rosato DOC piedirosso, tintore di tramonti
- Amemi 2022- cantina bello
- €36
- Primitivo rosato IGP primitivo
Vini campani- rossi
- Epomeo crastula rosso 2017 crateca
- €40
- Ischia, epomemo rosso IGP aglianico, piedirosso
- Lacryma christi del vesuvio rosso superiore riserva trocla 2017 montesommavesuvio
- €60
- Pollena, lacryma christy DOC piedirosso, sciascinoso, aglianico
Bianchi
- Gewürztraminer 2022 monfort
- €34
- Trentino DOC gewürztraminer
- Riesling falkenstein
- €40
- Bolzano, alto adige, sud tirol DOC riesling
- Ribolla gialla 2021 tercic
- €39
- San floriano del collio, venezia giulia IGT ribolla gialla 100%
- Verdicchio di matelica 2019 cavalieri gegè
- €28
- Matelica, verdicchio di matelica DOC verdicchio
- Laguna di sopra 2021 condè
- €35
- Forlì, forlì IGT chardonnay
- Lugana 2019 villa della torre
- €46
- Fumane, lugana DOC trebbiano di lugana
- Etna bianco 2022 graci
- €46
- Passopisciaro, etna DOC carricante, catarratto
- Passerina colline teatine 2021 tenuta i fauri
- €30
- Chieti, colline teatine IGP passerina
- Terlaner classico 2022 weingut leya
- €46
- Terlano, alto adige DOC pinot bianco, chardonnay, sauvignon blanc
- Chardonnay 2022 di lenardo
- €26
- Chardonnay IGP chardonnay
- Sauvignon blanc 2021 maso cantanghel
- €30
- Trentino DOC sauvignon
- Garganega duchessa allegra 2023
- €32
- Massimago verona igt garganega
Rosati
- Sol sera 2021 bulichella
- €30
- Suvereto, costa toscana rosato IGT syrah
- Etna rosato 2021 graci
- €32
- Passopisciaro, etna rosato DOC nerello, mascalese
- Petale de rose chateau la tour eveque
- €48
- Pierrefau, AOC cotes de provence blanc cinsault, grenache, syrah
- Grayasusi 2021 azienda ceraudo
- €36
- Val di neto, calabria rosato IGT gaglioppo
- Cotì 2020- masseria del feudo
- €28
- Caltanissetta, silicia DOC – biologico nero d’avola
Rossi
- Ricordi 2020 weingut leya
- €29
- Terlano, alto adige DOC schiava
- Vigna cantanghel 2019 maso cantanghel
- €36
- Trento, trentino pinot nero DOC pinot nero
- Rubino 2021 bulichella
- €30
- Suvereto, costa toscana rosso IGT merlot, cabernet, sangiovese
- Valpolicella classico superiore 2019 villa della torre
- €60
- Fumane, valpolicella DOC corvinone, corvina, rotondella
- Merlot 2022 di lenardo
- €26
- Merlot pinot nero
Vini dal mare
- Cinqueterre 2020 cinqueterre
- €79
- Cinqueterre, cinqueterre DOC albarola
- Vermentino di gallura 2019 sa conca
- €30
- Gallura, vermentino di gallura superiore DOCG Vermentino
- Abissi spumante 2018 bisson
- €99
- Sestri levante (ge), portofino DOC bianchetta genovese, vermentino, cimixà
Vini dal mondo
- Zarate albarino 2021 bodega zarate
- €35
- Galizia (spagna), D.O. rias baixas albarino
- Fab n°3 2021 peter lauer
- €43
- Mosel (germania), mosel-saar-ruwer riesling
- La cuvèe – corpinnat brut 2017 gramona
- €50
- Alto penedes (spagna), d.o. carpinnat xarello, macabeo, parellada
- Katharina cuvèe brut nature 2016 raumland
- €75
- Reinhessen (germania), Reinhessen qualitatswein Pinot noir, chardonnay, riesling, pinot blanc, meunier
Al calice
- Falanghina beneventana
- €8
- Gewurtztraminer monfort
- €10
- Chardonnay di lenardo
- €8
- Calice di rosato rosato pompeiano
- €8
- Calice di vino rosso merlot di lenardo
- €8
- Calice di bollicina
- €10
- Calice di champagne
- €18
Carta dei gin
- Gin 40 solo wild
- €12
- Caratteristico di bacche di ginepro sarde, resina, agrumi e sensazionali sentori di macchia mediterranea
- U’mauru gin 19.9
- €20
- Lungo i 19.9 km di costa che uniscono catania ed acireale, da secoli si raccoglie u’mauru, un’alga che delle scogliere della sicilia ha il profumo intenso e del suo mare ha l’inconfondibile sapore. U’mauru gin ti conduce in un viaggio sensoriale alla scoperta di un gusto tutto siciliano
- Gin mare
- €10
- Spagna, speziato, basilico, timo, rosmarino, agrumi e oliva arbeguina
- Gin mare capri
- €14
- Note di limoni e bergamotti della penisola sorrentina che donano un carattere e una visione profondamente mediterranea
- Gin malfy classico
- €10
- Secco, note di ginepro, agromate e accenno di note speziate di coriandolo
- Gin malfy limone
- €11
- Note di ginepro e limoni provenienti dalle regioni costiere italiane
- Gin malfy arancia
- €11
- Mix tra l’amaro e il dolce, agrumato dell’arancia, colpisce l’esplosione di note di fiori d’arancio e ginepro
- Gin caprisius
- €12
- Nato dal mare, troviamo: ginepro, limone, maggiorana, timo e sale marino
- Gin portofino
- €14
- Intense sensazioni mediterranee, indizi di rosmarino, iris, maggiorana e salvia
- Gin rivo
- €12
- Gin dall’aroma balsamico e dal gusto complesso e morbido, con sentori fruttati, speziati ed erbacei dove emergono le note della melissa e del timo
- Gin rivo sloe gin
- €15
- Note fruttate e di mandorla appena dolci. Ogni anno vengono prodotte solo un migliaio di bottiglie, tutte etichettate a mano
- Gin marconi 42 stile mediterraneo
- €12
- La combinazione perfetta di ginepro, timo, basilico, menta e rosmarino
- Gin ionico
- €14
- Italia infusione di botaniche siciliane come salvia, rosmarino, mirto, cardamomo, arancia dolce, arancia amara, pompelmo e fiori di zagara, caratterizzato dall’aggiunta di acqua dell’etna microfiltrata con sale marino siciliano
- Gin etsu pacific of water
- €14
- Yuzu giapponese, bacche di ginepro, radici di liquirizia, angelica, coriandolo e matcha, distillato con acqua di sorgente di montagna
- Gin acquamaris
- €15
- Sapore dato dalla diluizione in acqua di mare purificata e dalla santoreggia, erba dal gusto deciso, bilanciato dalle particolari note del limone verdello
- Gin muma
- €16
- Cannella, ireos, agrumi e camomilla, in acqua di mare
- Gin insulæ
- €10
- Botaniche siciliane, limone, arancia dolce e amara e mandarino, carruba, sesamo d’ispica, pistacchio di bronte, mandorla di noto e gelsomino
- Gin gentu porto cervo
- €18
- Tre tipi di ginepro, timo, rosmarino e i cristalli di sale incastonati nel ginepro come diamanti di sapore.
- Gin nonnogin
- €14
- Ginepro, la freschezza degli agrumi, la piccantezza della noce moscata e il gusto balsamico dell’eucalipto, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vinaccia
- Gin etna gin
- €14
- Note di ginepro, arance, limoni e carciofino selvatico, assieme ad altre botaniche segrete che sono raccolti sull’isola, morbido e avvolgente
- Gin bandito
- €16
- Fresco e aromatico, abbastanza complesso, con note aromatiche che si susseguono esaltate dalla sapidità del sale di cervia. La salinità si avverte già al naso, assieme a note molto fresche di ginepro, cardamomo e limone.
- Gin goccia
- €12
- Al palato il gusto classico del ginepro si unisce alle note del limone e al sapore della mela arrostita, con uno sfondo di erbe aromatiche che danno sentori erbacei e balsamici
- Gin di puglia
- €14
- Ginepro e liquirizia che si sposano con le incredibile sensazioni rilasciate dall’olio d’oliva
- Più cinque
- €14
- Fresco, intenso, persistente, diretto. Botaniche di ginepro, assenzio, angelica, mandorla, zenzero
- Panarea sunset gin
- €12
- Il colore è trasparente e cristallino. Il profilo olfattivo è fragrante, con note di erbe officinali, ginepro, mirto, aromi di limone, pompelmo e pesca bianca, sfumature balsamiche di menta e una caratteristica nota di basilico.
- Satra gin
- €16
- Distillato da bacche di ginepro mediterranee ed infuso con acqua marina, gin satra prende il nome dalla ‘sataredda’, il timo arbustivo siciliano che riflette il carattere selvatico e salino delle spiagge del val di noto
- Marconi 46 stile mediterraneo
- €14
- Gin marconi 46 viene distillato con bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo, coriandolo e ha una gradazione del 46% alc. /vol. perfettamente limpido, al naso risulta fresco e balsamico con un bell'aroma di ginepro
- Roku gin
- €14
- Un gin dal profumo di fiori di ciliegio e tè verde che forniscono un aroma floreale e dolce. In bocca il sapore è complesso, stratificato, ma armonico dato da vari vegetali. Gusto tradizionale alla base, arricchito da note botaniche giapponesi con lo yuzu. Texture liscia e setosa.
- Gin akori
- €12
- Cristallino e trasparente, al profumo è fresco e leggermente dolce. La bevuta è liscia, beverina, bilanciata, con note fresche e fruttate che esplodono nell'intenso finale di ginepro e scorza d'arancia
- Gin originall
- €12
- Botaniche accuratamente selezionate fra cui il ginepro, l’anice, il cardamomo e il finocchio assicurano piacevolezza; la sensazione di freschezza dei sorsi è data dal limone, dalla stevia e dai frutti di bosco
- Gin primo
- €12
- Trasparente e cristallino. Profumo forte ed intenso di ginepro con lievi tocchi balsamici ed erbacei. Nota sapida del sale di romagna e il tocco intenso ed amaro del ginepro. Nel finale è fresco con note floreali e di limone
- Gin panarea
- €8
- Aromi agrumati, arricchiti da tocchi di mirto e ginepro
- Gin tanquerray 0 alchool free
- €12
- È realizzato con botaniche distillate (ginepro, coriandolo, liquirizia e angelica) proprio come il classico tanqueray, distillato 4 volte. È di aspetto trasparente e cristallino. Al naso si percepisce il bouquet di botaniche mentre In bocca si rivela aromatico, succoso e dissetante.
- Gin o’ndina
- €12
- Basilico grande verde di genova e agrumi del sud italia
- Gin seaside
- €10
- Botaniche scozzesi come la scurvy grass, ground ivy e l’alga bladderwrack
- Yu gin
- €14
- Colore limpido e brillante, aroma inconfondibile di yuzu giapponese, pepe di sichuan e liquirizia
- Santa ana
- €16
- Fiori di ylang-ylang e alpina, calamansi e delandan, per un esperienza multisensoriale
- Citadelle
- €12
- Note speziate di cardamomo, cannella e noce moscata, secco e speziato
- Vesuvius magma gin
- €14
- Botaniche del vesuvio, in usplosione di gusto vulcanico, deciso e passionale
- Bombay sapphire limited edition
- €12
- Delicato, cremoso con rosa canina, menta pennyroyal, nocciola
- Koval
- €12
- Intenso, agrumato, sapido, elegante, snello e piccante
- Lampus thunder gin
- €18
- Primo gin elettrico al mondo, 21 botaniche, profumo e sapore shock, ottimo da miscelazione, perfetto per meditazione
- Gin nordes
- €11
- Un aroma erbaceo, fresco, con note di frutta bianca, delicato ed equilibrato, che lo rende un gin dal gusto unico
- Monkey 47
- €15
- Profumo puro del ginepro, nota piccante e fresca di agrumi, 7 tipi di pepi e un dolce aroma floreale, infine un sottile e sapido fruttato amaro
Menu
- Cap’e paolo
- €90
- Percorso degustativo nella testa dello chef paolo, con degustazione di antipasti crudi, degustazione di antipasti cotti e pane di mare, un primo, un secondo e un dessert.
Birre
- Ichnusa non filtrata
- €5
- Anima sarda, colore chiaro dorato, corpo medio 0,33 - 5%
- Asahi
- €6
- Giapponese, giallo paglierino, gusto pulito, secco e rinfrescante 0,33 - 5%
- Moretti grand cru
- €16
- Grand cru italiana, giallo ambrato intenso, note di frutta secca, miele e chiodi di garofano, con un fondo caramellato 0,75 – 6.8%
- Westmalle – trappist dubbel
- €6
- Belga, colore giallo oro, note fruttate di banana matura, sfumature maltate e luppolate 0,33 - 7%
- Terza rima – la blanche
- €14
- Italiana, leggera e delicata, sentori oreali e frutta esotica, profumata con sapori di cereali e agrumi 0,75 - 4,9%
Frequently Asked Questions
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