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Menu 2024 - Capítulo Restaurant & Bar
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Capítulo Restaurant & Bar
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Last update
September 5, 2024
Chef
Vitor Sobral
Type of cuisine
International
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Executivo Lisboa
€19.8 per guestMenu Executivo Capítulo
€26 per guestMenu Pequeno Almoço
€39 per guestCouvert
- Pão fermentação natural (2 tipos)
- €7
- Paté de grão
- €7
- Azeitonas marinadas
- €7
- Queijo
- €7
Entradas frias
- Sopa fria de meloa e pêssego com camarão grelhado e poejos
- €13
- Robalo marinado, citrinos, couve-flor e coentros
- €12
- Atum marinado, tomate seco e vinagrete de berbigão
- €17
- Tártaro de novilho, funcho, alcaparras, trufa e cebolinho
- €14
- Tártaro de tomate, azeitonas, amêndoa e tomilho limão
- €13
- Salada de beterraba, espargos verdes, creme de abóbora assada, sésamo e cebolinho
- €13
Entradas quentes
- Lulas salteadas com espargos brancos, alecrim e creme de beringela assada
- €18
- Polvo panado com creme de abacate, manjericão e togarashi
- €26
- Pataniscas de bacalhau com maionese de coentros e wasabi
- €14
- Atum salteado com molho de soja e limão
- €18
- Ovos com farinheira e azeitonas de piso
- €14
- Croquete de novilho com chutney de ananás e pimenta verde
- €15
Os principais
- Camarão tigre grelhado, creme de limão, arroz de coentros e espinafres
- €45
- Bacalhau confitado, creme de ervilhas, tomate seco e poejo
- €35
- Atum grelhado, batata-doce e vinagrete de legumes assados
- €33
- Filetes de pescada com xerém de berbigão e camarão
- €21
- Arroz do mar
- €36
- (Lula, camarão, berbigão e peixe do dia)
- Moqueca de camarão, polvo e arroz de caju torrado
- €39
- Escabeche de frango bio, batatas salteadas e legumes assados
- €24
- Entrecôte grelhado com salada verde e batata frita
- €37
- Lombo de novilho grelhado com arroz de cogumelos
- €40
Vegetariano
- Caril de cenoura assada e grão no forno com arroz de especiarias
- €24
- Cuscuz com acelga, espinafres e estufado de cogumelos com alecrim
- €21
A parte mais doce
- Creme queimado de tangerina
- €8
- Pudim abade priscos, ananás caramelizado e hortelã
- €8
- Tarte cremosa de chocolate e caramelo salgado com gelado de tangerina
- €8
- Bolo de queijo e chocolate com gelado de ginja
- €8
- Pannacotta de framboesa com suspiro e mirtilos
- €8
- Fruta laminada
- €8
Full menu
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