Menu 2026 - Capítulo Restaurant & Bar
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Last update
January 19, 2026
Chef
Celso Padeiro
Type of cuisine
International
Menu photos (11)
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Preset menus
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Permanent TheFork offer
Couvert
- Seleção de pão de massa mãe, azeite distinto e vinagre de figo (por pessoa)
- €4
- Manteiga de ovelha e paté de aves e cogumelos (por pessoa)
- €4
Entradas
- Tártaro de novilho e pão de brioche
- €21
- Croquetes de pato com molho de mel, rosmaninho e laranja
- €14
- Gambas com alho e coentros
- €18
- Torricado de bacalhau e poejo, com chouriço transmontano
- €19
- Cogumelos salteados com molho branco e óleo de trufa
- €14
- Salada de beterraba fumada, com queijo de cabra gratinado, alcaparras fritas e laranja
- €12
- Vieiras com puré de couve flor fumado, cantarelos e óleo de coentros
- €22.5
Peixe
- Arroz do mar malandrinho
- €36
- Polvo assado na brasa com puré de alho e tinta de choco e molho holandês com pimentão de la vera
- €35
- Bacalhau frito, com azeitonas galegas, chutney de cebola roxa, maionese de salsa, puré de cenoura e miso
- €36
- Robalo assado com arroz de berbigão e óleo de coentros
- €33
- Lombo de tamboril corado com molho de caril e cacau
- €32
Carne
- Bochechas de porco estufadas em vinho tinto e vinagre balsâmico, puré de alheira e grelos salteados
- €29
- Bife do lombo à capítulo com ovo estrelado
- €37
- Arroz de pato fumado no forno de lenha
- €29
- Barriga de porco assada a baixa temperatura, com pack choi salteada e pipocas picantes
- €29
- Cabrito estunado com miudezas, arroz de morcela e hortelã
- €32
Vegetariano | vegano
- Arroz cremoso de beterraba, espinafres e redução de balsâmico
- €23
- Pleurotos grelhados com miso caramelizado, feijões de soja fritos, arroz thai perfumado com gengibre e molho teriyaki
- €24
- Couve lombarda grelhada com recheio de cantarelos e cremoso de batata e molho Alfredo
- €24
Sobremesas
- Cheesecake de creme brûlée com gelado de ginja e flor de sal
- €8.5
- (Finalizado na mesa)
- Rabanada queimada com creme de pastel de nata e vinho do porto
- €8
- Capítulo cookie com chantilly de baunilha, raspas de laranja e caramelo salgado de café
- €8.5
- (Finalizado na mesa)
- Travesseiro de amêndoa em massa filo e gelado de canela
- €8
- Fruta laminada
- €7
Aperitivos
- Lillet blanc
- €7
- Lillet rosé
- €7
- Aperol
- €8
- Campari
- €7
- Carpano antica formula
- €10
- Fernet branca
- €7
- Jagermeister
- €7
- Martini dry
- €8
- Martini riserva speciale ambrato
- €8
- Martini riserva speciale rubino
- €8
- Martini bitter
- €8
Águas
- Luso 50cl
- €3
- Luso 1L
- €5
- Castello 20cl
- €3
- Pedras 25cl
- €3
- Pedras 75cl
- €6
Refrigerantes
- Coca-cola
- €5
- Coca-cola zero
- €5
- 7 up
- €5
- Lipton ice tea limão
- €5
- Lipton ice tea pêssego
- €5
- Ginger ale fever tree
- €5
- Ginger beer fever tree
- €5
- Água tónica fever tree indian
- €5
- Água tónica fever tree elderflower
- €5
Cafetaria
- Expresso
- €3
- Expresso duplo
- €4
- Cappucino
- €5
- Machiatto
- €5
- Chás e infusões
- €6
- Chocolate Quente
- €5
Chás e infusões
- Chá preto
- €6
- Antioxidante
- Chá verde
- €6
- Antioxidante
- Early grey
- €6
- Antioxidante pela presença do chá preto e relaxante pela presença da bergamota
- Infusão subtil
- €6
- (Tomilho bela-luz, nogueira e louro). Decongestant for the respiratory system by the presence of thyme bella-luz
- Infusão vibrante
- €6
- (Erva-peixeira, framboeseiro e calêndula). Calmante pela presença da erva peixeira
- Infusão mística
- €6
- (Poejo, videira e oliveira). Digestiva pela presença do poejo
- Infusão floral
- €6
- (Funcho, sabugueiro e hipericão do gerês). Digestiva pela presença do funcho
- Infusão diamante
- €6
- (Lúcia-lima, tília, malva- silvestre e malva-rosa). Digestiva pela presença da lúcia-lima
- Infusão púrpura
- €6
- (Hibisco, equinácia, framboeseiro e mirtilo). Antioxidante pela presença do hibisco
- Infusão rooibos à portuguesa
- €6
- (Rooibos, giesta-branca, carqueja e tomilho-poejo). Antioxidante pela presença do rooibos
- Infusão montanha de sensações
- €6
- (Cidreira, urze e prunela). Calmante pela presença da cidreira
- Infusão do mato
- €6
- (Hortelã-comum, carqueja e prunela). Digestiva pela presença da hortelã
Mocktail
- San Francisco
- €10
- Sumos de laranja, ananás e lima, grenadine
- Pomarium
- €10
- Sumos de ananás, maçã verde e limão, xarópe de ácer
- Pineapple mule
- €10
- Sumos de ananás e lima, Fever Tree Ginger Beer
Signature cocktails
- Purple cab
- €13
- Gin, licor royal poejo, sumo de citrinos, chá de couve roxa, açúcar e sulfitos
- Spicy garden
- €15
- Tequila mezcal com infusão de coentros, alho, pimentos, hortelã-pimenta e flor eléctrica sulfitos
- The tea
- €12
- Vodka com infusão de chá, lima, gengibre, mel e solução salina sulfitos
- 1242 negroni
- €14
- Bitter português, vermute português, gin português com infusão de poejo | sulfitos
- Rise & muscat
- €12
- Vinho moscatel de favaios, aperol com infusão de baunilha, sumo de citrinos, xarope de flor de sabugueiro, açúcar e espuma de chá sulfitos
- Sparkling pomelo
- €12
- Aperol com infusão de baunilha, vermute vermelho, sumo de pomelo, xarope de coco e vinho espumante sulfitos e ovo
- Smokey stout
- €13
- Scoth de islay, xarope de cerveja preta, sumo de citrinos e licor de laranja do algarve sulfitos
Os clássicos
- Basil smash
- €13
- Beefeater 24, limão, manjericão
- Pisco sour
- €12
- Pisco tabernero la botija puro quebranta, lima, clara de ovo
- Moscow mule
- €12
- Vodka absolute blue, lima, ginger beer
- Gin Fizz
- €12
- Beefeater gin, limão, açúcar, água com gás
- Naked N' Famous
- €13
- Aperol, ojo de tigre mezcal, chartreuse e lima
- Margarita
- €12
- Olmeca tequila, cointreau e lima
- Daiquiri
- €12
- Plantation 3 stars, lima e açúcar
- Porto Tónico
- €12
- Noval fine white com Fever-Tree Mediterranean
Vinhos licorosos
- Vila oeiras carcavelos 15 anos
- €14
- Vallado tawny 10 anos, douro
- €13
- Vallado tawny 20 anos, douro
- €35
- Vallado tawny 50 anos, douro
- €142
- Noval extra dry white douro
- €10
- Noval tawny 40 anos, douro
- €120
- Noval LBV unfiltered douro
- €18
- Porto d’alva colheita white 2007, douro
- €15
- Senhora do convento LBV douro
- €10
- Vesúvio vintage 2007 douro
- €48
- Kopke vintage 2003 douro
- €22
- Real companhia velha vintage 2003 douro
- €20
- Blandy’s sercial 10 anos, madeira
- €11
- Blandy’s verdelho 10 anos, madeira
- €11
- Blandy’s bual 10 anos, madeira
- €11
- Royal tokaji blue label 5 puttonyos, hungria
- €18
- Falcoaria colheita tardia tejo
- €20
Vodka
- Absolut blue
- €8
- Absolut elyx
- €12
- Tito’s
- €10
- Belvedere
- €12
- Stolichnaya
- €10
- Grey goose
- €12
Gin
- Beefeater
- €10
- Beefeater 24
- €12
- Bombay sapphire
- €10
- Citadelle old town
- €12
- Monkey 47
- €14
- Hendrick’s
- €12
- Hendrick’s flora adora
- €14
- Lisboa gin
- €12
- Gin mare
- €12
- 135 east hyogo
- €12
- Martin miller’s
- €12
- Todos os nossos gins são servidos com fever tree
Rum
- Havana 3 años
- €8
- Havana 7 años
- €10
- Havana club seleccion de maestros
- €14
- Brugal 1888
- €14
- Plantation OFTD
- €10
- Plantation pineapple
- €10
- Mounty gay black barrel
- €12
- Matusalém gran reserva 23
- €18
Cachaça
- Janeiro
- €7
- Leblon
- €11
Tequila
- Olmeca blanco
- €8
- Olmeca altos plata
- €10
- Olmeca altos reposado
- €10
- Curado cupeatra
- €12
- Classe azul reposado
- €40
- Classe azul anejo
- €130
Mezcal
- Del maguey vida
- €12
- Ojo de tigre espadin
- €10
- Del maguey tobala
- €30
- Del maguey chichicapa
- €20
Cognac
- Cognac martell V.S
- €10
- Cognac martell V.S.O.P
- €13
- Cognac martell X.O
- €40
- La guilde du cognac lorignac fine bois
- €15
- Frapin chateau fontpinot XO
- €26
- Louis XIII (2 cl)
- €200
Pisco
- Pisco tabernero puro quebranta
- €9
Aguardentes
- Aguardente macieira XO
- €14
- Aguardente aldeia velha
- €7
- Aguardente aldeia velha reserva 6 anos
- €14
- São joão aguardente velha
- €11
- Caves são joão aguardente velhíssima 1966
- €18
- Daron fine calvados
- €10
Whiskey
- Chivas regal 12
- €8
- Famous grouse
- €8
- Monkey shoulder
- €10
- Johnnie walker black label 12
- €8
- Glenfiddich 12
- €10
- Glenfiddich 18
- €18
- The glenlivet 18
- €25
- Laphroaig 10
- €15
- The glenrothes 18
- €38
- Jameson
- €8
- Jameson black barrel
- €12
- Jameson 18
- €35
- Kavalan ex. bourbon oak
- €16
- Hatozaki pure malt
- €12
- Bulleit rye
- €10
- Four roses
- €8
- Buffalo trace
- €12
- Macallan 12
- €20
Licores
- Amaretto disaronno
- €9
- Arrabidine branco
- €10
- Bica bagaço
- €8
- Cointreau
- €8
- Beneditine dom
- €10
- Giffard apricot
- €8
- Giffard banane du brésil
- €8
- Giffard cassis noir bourgogne
- €8
- Giffard passion fruit
- €8
- Giffard piment d’espelette
- €8
- Ginja de marvão
- €8
- Grand marnier rouge
- €9
- Chartreuse vert
- €9
- Licor de gentiane
- €8
- Italicus
- €9
- Kahlúa
- €8
- Bailey’s
- €10
- Beirão
- €8
- Pallini limoncello
- €8
- Luxardo maraschino
- €8
- St. germain
- €8
- Giffard vanille madagascar
- €8
Champanhe
- Philipe Gonet Brut Reserve
- €80
- Philippe Gonet Brut Rosé
- €105
- Eric rodez blancs des blancs
- €160
- Eric rodez blancs des noirs
- €170
Espumante
- Messias brut
- €30
- Quinta do ortigão cuvée
- €45
- Quinta dos Monteirinhos Rosé
- €40
Vinho branco a copo
- Barão do Hospital, Vinhos Verdes
- €7
- Loureiro | Falua
- LV Colheita, Alentejo
- €9
- Arinto, Verdelho, Sauvignon Blanc | Lobo de Vasconcelos Wine
- Terras do Grifo Reserva, Douro
- €11
- Malvasia Fina, Gouveio Real, Rabigato, Viosinho | Rozés
Vinho rosé
- Casa américo
- €26
- M de minuty
- €46
Vinho tinto
- Conde vimioso sommelier edition
- €28
- LV colheita
- €36
- Terras do grifo reserva
- €43
Cerveja artesanal
- Dois corvos creature
- €8
- American IPA | 33cl
- Dois corvos finisterra
- €9
- Imperial porter | 33cl
- Dois corvos murmúrio
- €8
- Amber ale | 33cl
- Dois corvos prata
- €8
- Pilsner | 33cl
- Dois corvos dyonisus
- €12
- Grape ale | 37.5cl
Cerveja garrafa e Pressão
- Sagres 0%
- €5
- Sagres
- €5
- Sagres Pressão Draft | 33cl
- €5.5
- Sagres Pressão Draft | 50cl
- €7
Almoço executivo (de 2ª a 6ª feira)
- Menu lisboa (por pessoa)
- €19.8
- Inclui couvert, prato principal, 1 bebida e café
- Menu capítulo (por pessoa)
- €26
- Menu lisboa + entrada + sobremesa
Frequently Asked Questions
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