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Menu 2025 - Capra e Cavoli Milano
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Last update
October 2, 2025
Chef
NICK NAPPI
Type of cuisine
Vegetarian
All food photos (24)
Le verdure
- Spinaci, arachidi e balsa
- €10
- Spinaci freschi saltati, salsa arachidi tostate, riduzione di balsamico
Antipasti
- Bruschetta
- €12
- Lievito madre, croccanti bruschette, accompagnate da una crema di melanzana e da una salsa di pomodori arrosto e mandorle
- Bao
- €13
- Soffici panini al vapore ripieni di melanzana alla griglia, foglia di shiso e maionese all’erba cipollina
- Farinata di ceci
- €14
- Con hummus al limone e olive taggiasche
- Croccante di polenta
- €15
- Con patè vegetale alle noci pecan e olio extravergine alle noci
- Degustazione di formaggi
- €22
- Accompagnata da dolci composte e pan brioche speziato
Primi
- Pici di pasta fresca al ragù vegetale e peperone crusco
- €20
- Risotto non risotto, chicchi di sedano rapa risottati e mantecati alla zucca, porcini, finferli e topinambur croccante
- €22
- Il macco
- €18
- Vellutata di fave con stracciatella di fiordilatte, cicoria tostata e pomodorini confit.
- Gyoza di gamberi
- €22
- Con carote marinate in agro e maionese al dragoncello fresco
Secondi
- Melanzana laccata con salsa babaganush ed erbe fresche
- €22
- Cavolo cinese
- €20
- Marinato e piastrato, salsa alle arachidi, olio di porri alla brace
- Polpo piastrato
- €28
- Su patate e porri alla griglia e salsa di pomodori arrosto con mandorle tostate
- Filetto di tonno
- €28
- In crosta di sesamo nero su spinaci sbollentati in dashi (leggero brodo di pesce tradizionale giapponese) e olio di sesamo tostato kadoja
Dolci
- Degustazione della nostra piccola pasticceria
- €14
- Meringata morbida allo yuzu con crema di mandarino e agrumi
- €14
- Margherita
- €13
- Pasta brioches al rum, namelaka alla vaniglia gelatina mango e passion fruit
- Cremoso al cioccolato fondente 80% croccante al cacao e sale,
- €13
Dolci vegan e gluten free
- Cremoso vegano al cocco e mandorla, neve di cocco e mandorle croccanti
- €13
- Crema vegana al caffè pralinato croccante al caffè e nocciole
- €12
Per accompagnare i nostri dolci
- Vino passito delle rose (calice)
- €7
- Famiglia marchisio castellinaldo d’alba 12% vol. 50cl vitigno: 100% arneis agricoltura biodinamica spezie dolci, tostature di orzo, frutta bianca ben matura, con la dolcezza del tiglio e del caprifoglio.
- Vino passito rosso di merlot (calice)
- €7
- Tenuta palazzona di maggio emilia romagna 13.5% vol. 50cl vitigno: merlot. Rosso rubino intenso Sentori di frutta nera a bacca piccola, frutta sotto spirito, pepe, caffè.
Bollicine
- Prosecco bio
- €28
- Franciacorta brut
- €45
- Faiv bollicina rose’
- €42
Vini bianchi
- Roero arneis bio DOC
- €30
- Erba luce di caluso DOCG
- €28
- Verdicchio castelli di jesi
- €26
- Falanghina del sannio DOP
- €30
- Vermentino di gallura DOCG
- €28
- Ribolla gialla
- €35
- Gewurztraminer cru
- €36
Rose'
- Cerasuolo d’abruzzo DOC
- €26
Vini rossi
- Sangiovese del rubicone bio
- €26
- Valpolicella doc bio
- €30
- Montepulciano d’abruzzo DOC
- €28
- Dolcetto d’alba DOC
- €30
- Barolo DOCG
- €65
Vini dolci passiti
- Vino passito di erba luce
- €38
- Vino passito rosso di merlot
- €38
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