Menu 2026 - Caracole
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Last update
January 5, 2026
Chef
Yann Abchiche
Type of cuisine
French
All food photos (46)
Formule
- Entrée-Plat-Dessert
- €35
Starter
- Tataki de thon jaune, mesclun de salades, avocat, carottes acidulées, citron combawa, grenade, cebette et sauce soja
- €12
- Oeuf mollet,crème de courge au gorgonzola,champignons,noix et chorizo
- €12
- Velouté de champignon et châtaignes au curcuma
- €12
- Foie gras mi-cuit, confiture de pruneaux et coing confit, crumble aux épices
- €12
- +3€ supplement
- Burrata aux kaki pomme,amandes,ras el anout,réduction de vin
- €12
Main Course
- Cabillaud rôti,infusion de lait fumé perlée à l’huile de poireau et aneth,moussline patate douce,choux frit
- €22
- +2€ supplément poisson
- Ballottine de pintade aux champignons et châtaignes,jus parfumé au Porto,purée lisse de pommes de terre
- €22
- Bavette d'aloyau, jus de veau au poivre de Kampot,gratin dauphinois
- €22
- Burger du moment : pain artisanal, steak de bœuf,courge rôtie,oignons caramélisé,bacon,mozza fumée,mayonnaise au yuzu,frites maison
- €22
- Croquettes de pois chiche et carottes,salade de choux et noix de pécan,sauce grecque au yaourt,cumin et citron
- €22
- Burger Vegetarien :pain artisanal,galette de pois chiche,courge rôtie,oignons caramélisé,mozza fumée,mayonnaise au yuzu,frites maison
- €22
- Tataki Plat de thon jaune,mesclun de salades,avocat,carottes acidulées,citron combawa,grenade,cebette et sauce soja
- €22
Dessert
- Pannacotta vanille,coulis à la bergamote
- €9
- Croustillant d’ananas,sauce au lait de coco,glace vanille
- €9
- Pomme rôtie au sirop d'érable,sablé vanille,chantilly à la cardamome
- €9
- Mousse au chocolat, poire confite, glace vanille, crumble au cacao,sauce caramel
- €9
- Fourme D'ambert rôti,coing confit,pain grillé
- €9
Drinks
- Bottle of water
- €5.5
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €2.8
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