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Menu 2024 - Cardinal food&spirits
Corso Vittorio Emanuele II, 7, 73048, Nardò
ItalianAverage price €31
7.7
(3 reviews)
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Last update
August 28, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (7)
+3
La carta
- Polpo teriyaki in doppia cottura, spinacino e loomi dell’oman
- €18
- Sgombro bruciato, spugnole al vapore, velo di gin taurus, limone bruciato, fiori e acetosa
- €16
- Calamaro ripieno al vapore, miso di pomodoro affumicato homemade e salsa al nero
- €18
- Sashimi di tonno fresco leggermente affumicato al legno di faggio e gelato artigianale alla pupuneddhra
- €16
- Suprema d’anatra al burro e il suo jus con patata crispy e salsa agrodolce di albicocca e cocco
- €20
- Pancia di maialino locale in doppia cottura alle mele
- €18
- (Con mela fuji in insalata leggera, salsa di mela golden e polvere di mela annurca)
- Filetto di cervo ai mirtilli, maionese al sesamo, spinacino e loomi dell’oman
- €19
- Tartare di filetto di manzo, senape di digione al rum e miele, foglie di cappero maturate al sale
- €16
- Carote di polignano bruciate, maionese orientale, aglio nero e spinacino
- €14
- Patata in olio cottura crispy, salsa agrodolce di albicocca e cocco
- €14
- Scarola riccia mantovana laccata alla teriyaki, alga nori tostata e miso rosso alla birra
- €14
Calzoni
- Calzone con capocollo del salumificio giannelli, stracciatella di fior di latte e pomodori secchi
- €14
- Calzone con sashimi di ricciola, insalata di mele e spinaci e maionese orientale
- €16
- Calzone con mortadella di bologna IGP e caciotta fusa
- €12
- Calzone con carota bruciata di polignano, insalata leggera di spinaci freschi e miso rosso alla birra
- €12
- Calzone con tonno fresco leggermente affumicato, fior di latte di caseificio e cipolla rossa semicandita homemade
- €16
Taglieri
- Selezione di salumi e formaggi
- €18
- Selezione di formaggi
- €12
- Selezione di salumi
- €14
Taglieri (in base alla disponibiltà saranno serviti)
- Mortadella di bologna IGP
- Capocollo giannelli al mosto cotto d’uva
- Filetto di suino stagionato
- Culatta stuccata al nero di troia
- Asiago DOP
- Caciocavallo impiccato
- Caciotta nostrana vaccina
- Caciotta di pecora
- Pecorino senese fresco
- Grana padano 36 mesi
- Parmigiano reggiano vacche rosse
Aperitivo con crudi di mare
- Taco di peperone crusco con tartare di ricciola e maio al sesamo
- €19
- Sashimi di tonno fresco leggermente affumicato e gelato alla pupuneddhra
- €19
- Polpo teriyaki in doppia cottura, spinacino e loomi dell’oman
- €19
- Calamaro ripieno al vapore, miso di pomodoro, salsa al nero
- €19
- Tataki di tonno, spuma di wasabi e latte di cocco
- €19
Aperitivo veg
- Scarola riccia mantovana laccata, alga nori e miso rosso alla birra
- €16
- Carota bruciata, maio al sesamo e aglio nero
- €16
- Indivia in doppia cottura ai lamponi
- €16
- Patata arrosto, salsa agrodolce di albicocche e cocco
- €16
- Insalata di mela fuji e polvere di mela annurca
- €16
Aperitivo di terra
- Tartare di filetto di manzo, senape di digione al rum e miele, foglie di cappero
- €19
- Mortadella di bologna IGP e fior di latte del caseificio
- €19
- Pancia di maialino in doppia cottura alle mele
- €19
- Caciotta nostrana
- €19
- Calzone, stracciatella, salame al pepe e maionese tradizionale
- €19
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3
Frequently Asked Questions
Cardinal food&spirits
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