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Menu 2025 - Caribõ
Lungomare Armando Diaz, 10, 17023, Ceriale
ItalianAverage price €18
9.1
(62 reviews)
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Type of cuisine
Ligure
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L'isola delle pinse- le rosse
- La marinara
- €7
- Polpa fine rosso gargano, aglio, origano, basitico, olio evo beraldi
- La margherita
- €8
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, origano, olio evo beraldi
- La wurstel
- €9
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, wurstel senfter,olio evo beraldi
- La cotto HQ
- €10
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, prosciutto cotto alta quatità villani, olio evo beraldi
- La regina
- €11
- Polpa fine rosso gargano, mozzarella di bufala pettinicchio, grana padano dop, basitico, origano, olio evo beraldi
- La parma dop
- €11
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, crudo di parma dop,olio evo beraldi
- La "fa fumme"
- €12
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, spianata calabra igp,cipolla di tropea, gorgonzola dop, olio evo piccante
Le focacce gourmet
- La san sebastiano
- €12
- Fiordilatte pettinicchio, stracchino, melanzane, trombette di albenga, cipolla di tropea, pomodorini, friggitelli, olive taggiasche, basilico, origano
- La brontolona
- €13
- Prosciutto cotto HQ villani, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi,granella di pistacchi
- La pippuzzo
- €14
- Stracchino, mozzarella di bufala pettinicchio, salsiccia umbra,friggitelli, nduja calabra IGP cipolla di tropea
- La dolce emitia
- €15
- Valeriana, crudo di parma dop, stracciatella di burrata, pomodorini confit, basilico, origano, olio evo beraldi
- La pineta
- €15
- Crema di datterini gialli, mozzarella di bufala pettinicchio, gorgonzola dop,rucola, prosciutto cotto HQ villani, pomodorini confit, basilico, olio evo beraldi
- La tartufaia
- €16
- Crema al tartufo bianco, mozzarella di bufala pettinicchio, speck alto adige igp, funghi porcini, trombette di albenga, basilico, olio al tartufo
- La caribo'
- €16
- Vateriana, carpaccio di polpo alla piastra, burratina pugliese,pomodorini confit, olive taggiasche, gocce di pesto, basilico
Le pinse della tradizione
- Alla norma
- €11
- Polpa fine rosso gargano, fiordilatte pettinicchio, melanzane,grana padano dop, basitico, origano, olio evo beraldi
- Alla puttanesca
- €11
- Polpa fine rosso gargano, alici, capperi liguri, olive taggiasche,aglio in cappuccio, pomodorini soleggiati, basitico, origano, olio evo piccante
- Alla gricia
- €12
- Mozzarella di bufala pettinicchio, guanciale romano al pepe,pecorino romano dop, pepe nero, olio evo beraldi
- Alla carbonara
- €12
- Fiordilatte pettinicchio, guanciale romano al pepe, pecorino romano dop, uovo all'occhio di bue ,pepe, sale, olio evo beraldi
- Alla genovese
- €12
- Fiorditatte pettinicchio, stracchino, patate di garessio, fagiolini,il nostro pesto di basilico, olio evo beraldi, basilico
- Alla bava
- €12
- Fiordilatte pettinicchio, stracchino, taleggio lombardo dop, grana padano dop
- All'amatriciana
- €13
- Polpa fine rosso gargano, cipolla di tropea, guanciale romano al pepe nero, pecorino romano dop, peperoncino fresco, basilico, origano, olio evo beraldi
- Alla trevigiana
- €13
- Fiordilatte pettinicchio, speck alto adige IGP, taleggio lombardo dop,trevisana croccante, grana padano dop, olio evo beraldi, pepe
- Alla boscaiola
- €14
- Taleggio lombardo dop, stracchino, gorgonzola dop, salsiccia umbra,funghi porcini, cipolla di tropea, cavolo viola
- All' arrabbiata
- €14
- Polpa fine rosso gargano, spianata calabra IGP, mozzarella di bufala pettinicchio, pomodorini, 'nduja calabra IGP, basilico e olio evo piccante
- Al pate' del centa
- €14
- Pate' d'olive taggiasche, stracchino, prosciutto cotto HQ villani, rucola, pomodoro fresco, olio evo beraldi, origano
- Alla sorrentina
- €15
- Crema di datterini gialli, alici, capperi liguri, stracciatella, olive taggiasche, pomodorini confit, basilico, origano, olio evo beraldi
- Alla norcina
- €16
- Crema al tartufo bianco, mozzarella di bufala pettinicchio, salsiccia umbra, prosciutto cotto al tartufo villani, cipolla di tropea, pecorino, pepe
"Navigando tra le scogliere"
- Brezza di mare e orto
- €17
- Il nostro cartoccio orto e mare con verdure di stagione e salvia croccanti
- Il tonno in riviera
- €16
- Spadellata di tonno alla ligure con trombette e carciofi d'albenga, pomodorini ciliegini, cipolla di tropea, olive taggiasche, capperi e basilico
- Controcorrente
- €18
- Tagliata di angus irlandese con burro alle acciughe ed erba cipollina
"I cartburgher"
- Il meridio
- €12
- Hamburger 160 6, guanciale romano croccante, cuore di bue, iceberg,cipolla di tropea, , cavolo viola, crema di pecorino romano e pepe
- Il bugo
- €14
- Polpo alla piastra, crema di avocado, valeriana, cipolla fritta,stracciatella, pomodorini confit e crema di pistacchi
- Il bongio
- €14
- Hamburger vegano, iceberg, rucola, pomodorini confit , friggitelli,cipolla di tropea, crema di avocado e maionese vegana alla curcuma
" Octopus in fabula"
- Alla luciana
- €17
- Zuppetta di polipetti affogati nel sugo al basilico, cipolla di tropea capperi e olive
- Fave e pecorino
- €17
- Polpo alla piastra, fonduta al pecorino, pesto di fave e pinoli tostati
- Poipo del caraibi
- €17
- Tentacoli di polpo friti con verdure di stagione, panissa e salsa mango e passionfruit
- Della ciurma
- €17
- Polpo grigliato su crema di patate alla curcuma, cavolo viola e mandorle croccanti
"Dividiamo il bottino"
- Giardino marino
- €16
- Insalata tiepida di seppioline e calamari, julienne di sedano carote e trombette d'albenga, pomodorini, mela verde,gherigli di noce, olive taggiasche, petali di grana e profumi liguri
- Tropicana
- €15
- Tartare di tonno pinna gialla su crema al mango, avocado,gocce di burrata e granella di pistacchi
- La puglia in riviera
- €15
- Burratina pugliese su puccia romana, valerlana, cuore di bue. il nostro pesto di basilico e alici fresche marinate dello chef
- Crispy sea
- €14
- Acciughe del mar ligure fritte con carote e friggitelli
- Cioccane vella
- €14
- Viello tonnato a modo nosiro so cialda croccanie di focaccia
- Lingotti d'oro
- €13
- La panissa " della nonna " fritta e servita con speck alto adige igp e formaggi d'alpeggio
"Primialla riscossa"
- 10 sperone
- €16
- Lo scoglio caribõ rosso leggermente piccante con pomodorini,polipetti, seppioline, tartare di tonno pinna gialla, calamari e gamberi
- Puttanesca del golfo
- €15
- Pasta calamarata, tartare di tonno pinna gialla, pomodoro del gargano, pesto di fiori di zucca, alici, capperi,olive taggiasche, peperoncino e basilico
- Vento di montagna
- €15
- Gnocchetti alla fonduta delicata di gorgonzola dop e taleggio lombardo, granella di nocciola e tartufo nero estivo
- Cacio e vele
- €15
- La nostra cacio e pepe con seppioline calamari gamberi e zest di limoni
- Nodi del portico
- €13
- Trofiette alla zeneize con il nostro pesto di basilico, patate di garessio e fagiolini dell'orto
Raffiche di dolcezza
- Tiramisù al pistacchio
- €6
- La cheesecake di pippo con coulis al mango e mirtilli freschi
- €6
- Tarte tatin con gelato alla cosma e cannella
- €6
- Tortino tiepido cuore caldo fondente, panna e granella di nocciole
- €6
- Cestino croccante alle mandorle e noci con crema all'arancia frutti di bosco e cioccolato fonden
- €7
- Meringue flambée con nutella o grand marnier
- €6
- Sorbetto limone e zenzero
- €6
- Sorbetto mango e lampone
- €6
- Sorbetto passion fruit
- €6
- Gelato alla crema
- €6
- Ananas
- €6
- Fragole con gelato
- €6
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