Menu 2026 - Carlo Quinto
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 19, 2025
Chef
Fabio Ranieri
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (10)
All food photos (200)
Antipasti
- Ostriche gillardeau
- €5
- Salmone marinato
- €16
- Con stracciatella e zucchine sott'olio
- Tartare di fassona
- €16
- Con grana padano, crostini di pane e valeriana
- Tentacolo di polpo
- €16
- Cotto a bassa temperatura e fritto, su crema di fave e cicoria
- Braciole al sugo
- €14
- Con crema al caciocavallo
- Lingotti di tonno
- €16
- In doppia consistenza con salsa teriyaki e cappero a frutto
- Parmigiana di melanzane
- €13
- (Vegetariana)
Primi
- Rigatone alla carbonara di mare
- €17
- Con gamberi rossi e tagliatella di seppia
- Risotto con granchio blu
- €17
- Mazzancolle locali, salsa al datterino giallo e polvere di pomodoro
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €17
- E profumo di tartufo
- Mezza luna ripiena di carne
- €19
- Con cubetti di zucca, fondo d’arrosto e fonduta di caciocavallo
Secondi
- Filetto mignon alla wellington
- €24
- Con demi-glace su letto di cicoria
- Stracotto di manzo
- €20
- Cotto a bassa temperatura con funghi cardoncelli e carote di polignano
- Gran frittura dell’adriatico
- €17
- (Calamari, gamberi e verdure)
- Coda di rospo
- €18
- In guazzetto di vongole e olive in salsa al datterino giallo
- Filetto di branzino al forno
- €18
- Su crema di patate e asparagi
Contorni
- Insalata mista classica
- €7
- Con pomodorini
- Crocchette di patate
- €8
- Ripiene di mozzarella e salsa sriracha spicy
- Cicoria saltata
- €7
- Con aglio, olio e peperoncino
- Insalata completa
- €14
- Lattuga, carote, pollo, grana padano, pomodorini e salsa al formaggio
- Insalata salmone
- €15
- Lattuga, radicchio, salmone marinato, salsa guacamole, pomodorini e crostini di pane
Dessert
- Cheesecake scomposta
- €7
- Ai frutti di bosco (home made)
- Brownies al cioccolato e nocciole
- €7
- Con sfera di gelato alla vaniglia (home made)
- Tette della monaca artigianale
- €7
- Alla crema
- Sgroppino della casa
- €5
Bevande
- Acqua (50cl)
- €1.5
- Acqua (70cl)
- €2.5
- Acqua tonica orsini
- €3.5
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Thè limone/pesca
- €3.5
- Sanbitter
- €3.5
- Crodino
- €3.5
- San pellegrino
- €3.5
- Lemon soda
- €3.5
Alcolici
- Amari
- €4
- Calice di vino o prosecco
- €6
- Distillati
- €8
- Distillati di pregio
- €10
- Classic drink
- €8
- Premium drink
- €10
- Calice franciacorta
- €12
- Shot
- €4
Birre alla spina
- Peroni / nastro azzurro piccola
- €4
- Peroni / nastro azzuro media
- €6
- Check point IPA (20cl)
- €4.5
- Check point IPA (40cl)
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.