Does Carlo V have special offers currently on the menu?

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Who is the chef at Carlo V?

At Carlo V, the chef is Simone Gibiino.

What is the average price when eating at Carlo V?

If you plan to eat at Carlo V, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Carlo V have vegan options on the menu?

Yes, Carlo V has been identified as having vegan options on the menu.

Does Carlo V have vegetarian options on the menu?

Yes, Carlo V has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Carlo V have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Carlo V has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Carlo V

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Chef

Simone Gibiino

Type of cuisine

Siciliano

Menu photos (4)

All food photos (58)

Drinks

Acqua: €3

Antipasti

La caponata siciliana incontra la bufala campana: €12
Maki di melanzane con emulsione al grane d.o.p.: €12
Panelle, cazzilli, arancine al ragù, arancine al nero di seppia x2: €14
Bruschette con alici marinate, crema di burrata e acciughe, pomodoro x2: €16
Tentacolo di polpo* arrostito su crema di burrata: €16
Souté di cozze e vongole x 2: €20

I crudi

Tartare di scottona all'olio evo, limone servito con chips di pane: €16
Tartare di salmone profumata agli agrumi di sicilia su salsa guacamole: €18
Tartare di tonno capperi di pantelleria servito con chips di pane: €18
Crudo carlo v x2: €60
Scampi, gamberone, cabasanta, patella, ostrica, tartare di tonno, tartare di salmone

I nostri primi piatti

Lasagna: €12
Calamarata alla norma: €15
Tonnarelli cacio e pepe: €15
Tonnarelli alla carbonara: €15
Tonnarelli con sarde: €16
(Con muddica atturata)
Tagliatelle al ragù di maialino nero dei nebrodi con crema di burrata: €18
Tonnarelli con vongole veraci aromatizate al limone: €20
Tagliatelle con gamberi, granella di pistacchio, pomodorino confit: €22
Tonnarello con ricci: €25
Tagliatelle all'astice con clorofilla di basilico: €30
Corallo rosso: €32
Calamarata, scampi, gamberi e ricci di mare

Secondi piatti

Orecchio di elefante cotto in padella al burro chiarificato con rucola, grana e pomodorini: €18
Tagliata di scottona con demi-glace e millefoglie di verdure grigliate: €18
Filetto di scottona servito con salsa al barolo e crema di patate profumata al tartufo: €22
Trancio di pesce spada alla pantesca con verdure di stagione croccanti: €18
Frittura di pesce: €16
Trancio di salmone su letto di verdure di stagione croccanti: €20
Filetto di pesce del giorno su crema di patate emulsionata all'olio evo e salsa meditarranea: €22
Gamberone n. 4 pezzi: €24
Filetto di scottona servito con salsa al barolo e crema di patate profumata al tartufo: €22

Le coccole finali

Cannolo- ops.. mi si è rotto il cannolo: €5
Cassata scomposta: €6
Tiramisù speculos con caramello al burro salato: €7
Come una tartelletta al limone: €7
Croccante al cioccolato 80% madagascar: €7

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