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Menu 2024 - Carmina 17
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Carmina 17
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à la carte
Last update: February 2024
Antipasti
- Bruschetta alla scamorza
- €8.5
- Pain toasté, ail tomates, huile d'olive, scamorza
- Bruschetta alla romana con stracciatella
- €10
- Pain toasté, ail, tomates, huile d'olive, stracciatella
- Caprese di burrata con crema di avvocato
- €11
- Tomates, mozzarella ou burrata et crème d'avocat
- Tagliere con selezione di salumi italiani
- €14
- Planche avec sélection de charcuteries italiennes
- Prosciutto crudo di parma
- €13.5
Insalate
- Carpaccio di carne, bagnetto verde e parmigiano
- €16
- Carpaccio de boeuf copeaux de parmesan, basilic, salade verte
- Legumina
- €17.5
- Salade, légumes grillés et marinés, tomates, noix, burrata
- Aurea parma
- €17
- Salade, tomates, crème d'avocat, poivron, courgette, jambon de parme, stracciatella
- Nautica
- €19
- Salade , tomates, saumon fumé, crevettes, thon, courgette, citron
- César
- €17
- Salade , tomates, poulet, crouton, parmesan, sauce cesar, noix
Pizze
- Margherita
- €12
- Tomates, fior di latte
- Calzone
- €15.5
- Tomates, fior di latte, jambon blanc, oeuf
- Regina
- €15.5
- Tomates, fior di latte, champignons, jambon blanc
- Napoletana
- €15
- Tomates, fior di latte, anchois, câpres, olives
- Veggi
- €16
- Tomates, roquette, tomates cerises, légumes de saison
- Formaggiosa
- €16.5
- Crème fraîche, fior di latte, parmesan, gorgonzola, scamorza affumicata
- Diavola
- €17.5
- Tomates, fior di latte, spianata piccante, piment vert, olives
- Burrata
- €18
- Crème de truffe, fior di latte, roquette, tomates cerises, parmesan, burrata
- Tonnara
- €17
- Tomates, for di latte, thon, oignons, olives
- Carmina
- €19
- Crème de truffe, fior di latte, roquette, champignons, bresaola, parmesan
- Pistacchiosa
- €18
- Crème de pistache, fior di latte, stracciatella, roquette, mortadelle, parmesan
- Parmense
- €19.5
- Tomates, fior di latte, jambon de parme, tomates cerises, parmesan, burrata
- Pollo
- €19.5
- Tomates, poivrons, champignons, olives, fior de latte, poulet
- Salmone
- €19.5
- Créme a l'aneth, fior di latte, saumon fumé
- Pescatore
- €19.5
- Tomates, fior di latte, calamars, crevettes, poulpes, moules, ails et persi
Paimi piatti
- Linguine pomodoro picchio pacchio
- €14
- Sauce tomate maison sicilienne à la tomate fraîche, ail basilic
- Caserecce arrabbiata
- €15
- Sauce tomate maison, ail, persil piment, tomates fraîches
- Linguine bolognese antica 1985
- €16
- Linguine à la bolognaise - véritable recette historique
- Caserecce zucca gorgconzola e noci
- €17
- Caserecce, potiron, gorgonzola et noix
- Tagliatelle tartufo e nocciole
- €19
- Togliatelle à la crème de truffe, concassé de noisettes
- Linguine alle voncole
- €19
- Linguinge aux palourdes sauce persilade
- Linguini frutti di marre
- €21
- Sauce tomates maison parfumée aux poulpes, calamars, crevettes et moules
- Tagliatelle gamberoni e pesto di pistacchio
- €21
- Tagliatelle aux scampi et pesto de pistaches
- Tagliatelle duo de saumon
- €21
- Tagliatelle aux saumons frais, saumon fumé sauce maison
Secondi piatti - carne
- Piccata al limone
- €21
- Escalopes de veau sauce citron confit
- Milanese di vitello
- €21
- Milanaise de veau panée
- Entrecôte ai ferri 400g
- €24
- Entrecôte à la plancha avec frites maison (sauce poivre ou sauce gorgonzola)
- Escalope gorgonzola
- €21
- Escalope de veau sauce gorgonzola et noix
- Escalope marsala
- €21
- Escalope de veau flambée au marsala et champignons
- Escalope saltimbocca
- €22
- Escalope de veau gratinée jambon de parme et fromage, créme au sauge
Secondi piatti - risoto
- Risotto al funghi bresaola
- €19
- Cèpes, échalotes, bresaola, crème de champignons
- Risotto pollo
- €18
- Champignons, poulet, créme
- Risotto ai frütti di mare
- €19.5
- Crevettes, moules, calamars, poulpes et une gambas d)
Secondi piatti - pesci
- Fillet de bar
- €22
- Filets de bar au citron confit
- Gregliata del pescatore
- €24.5
- Calamars et gambas à la plancha
- Gamberoni alla griglia
- €22
- Gambas grillés
- Pavé saumon grillé
- €22
Une caraniture au choir
- Frite maison, pâtes, écrasé de pomme de terre, haricots verts et salade
- €3
- Supplément garniture
Desserts
- Caffèe goloso
- €9
- Tarte tatin
- €8
- Créme brulée
- €8
- Panna cotta frutti di bosco
- €7
- Tiramisü tradizionale
- €8
- Mousse au chocolat
- €7
- Tiramisu au pistache
- €9
- Viaggio in italia
- €12
- Sélection de fromages italiens, miel, confiture maison du moment, noix
Caffe & te
- Espresso
- €2.5
- Lungo
- €2.5
- Doppio
- €3.5
- Deca
- €2.5
- Noisette
- €2.7
- Cappuccino
- €5
- Tè
- €5
- Cioccolata calda
- €5
I bianchi (bt)
- Veneto - pinot grigio doc - vento d'estate
- €27
- François lurton - bio - 2022/23
- Sardegna - vermentino ict - isola dei nuraghi - saragat
- €31
- Tenuta atzei - 2022
- Sicilia - etna bianco doc - azienda tornatore - 2022
- €40
Les blancs (bt)
- Languedoc - chardonnay igp pays d'oc
- €26
- Famille guilhem - 2022
- Loire - chenin icp - f de fournier
- €29
- Fournier père & fils - 2021
- Loire - sancerre aop - l'essentiel
- €44
- Cherrier frères - hve - 2021
- Bourgogne - chablis aoc - domaine gueguen - 2022
- €47
I rossi (bt)
- Vpuglia - salento ict - primitivo
- €26
- Casato di melzi 2022
- Sicilia - nero d'avola doc - passimiento
- €32
- Balio gubellina - 2021
- Veneto - valpolicella classico doc
- €29
- Montecampo - 2022
- Toscana - chianti classico docg
- €36
- Castello di albola - bio - 2021/22
- Piemonte - barberba doc - ruvei
- €47
- Marchesi di barolo - 2020-2021]
Les rouges (bt)
- Rhône - côtes du rhône aop - lou pitchoun
- €26
- Domaine des gravennes - bio - 2022
- Loire - pinot noir - grande cuvée mmm
- €30
- Fournier père & fils - 2022
- Bordeaux - montagne saint-émilion aop - la chapelle
- €37
- G.h. & th. demur - 2016
- Bourgogne - hautes-côtes de nuits aop
- €47
- Domaine pansiot - hve - 2022
Il rosato (14cl)
- Veneto - pinot nero ict - rosapasso
- €7
- Biscardo
Le rosé (bt)
- Provence - côtes de provence aop - minuty prestige
- €42
Il prosecco (12cl)
- Veneto - prosecco doc extra dry - casa gciona
- €6
Les champacaes (bt)
- Champagne - aoc/aop - grande réserve - pierre mignon
- €58
- Champagne - aoc/aop - premier cru - drapier
- €85
Softs
- Perrier (33cl)
- €4
- Eau gazeuse microfiltrée h2 pop (70cl)
- €4
- Coca
- €4
- Coca cherry
- €4
- Coca zero (33cl)
- €4
- Fuze tea (25cl)
- €4
- Orangina (25cl)
- €4
- Sprite (25cl)
- €4
- Jus granini (25cl)
- €4
- Abricot, ananas, orange, pomme, tomate)
- Jus agritur biologico italiano (20cl)
- €6.5
- Sirop a l'eau
- €2.5
- Eau plate ou pétillante
Les cocktails
- Amaretto sour
- €9
- Amaretto disaronno, citron frais pressé, sirop de sucre de canne, angostura
- Gino tonic
- €8
- Gin isola di favignana, tonic fever tree, romarin
- Hugo spritz
- €10
- Saint-germain, prosecco doc casa giona, eau pétillante, citron vert, menthe
- Mojito
- €9
- Rhum , eau pétillante, sucre de canne, citron vert, menthe
- Spritz
- €8
- Aperol, prosecco doc casa giona, eau pétillante, orange
- Cuba libre
- €8
- Rum blanc, coca-cola, citron vert
- Spritz fragoline
- €9
- Liqueur de fraises des bois, prosecco, eau pétillante
Les mocktails
- Spritz
- €7
- Sans alcool
- Virgin moijito
- €7
- Eou pétilante, sirop de sucre de canne, citron vert, menthe
- Piña colada
- €8
- Jus d'ananas, créme de coco
- Mango colpito
- €8
- Jus de mangue, maracuja, citrons, cassis
- Cocktail aux fruits
- €7
- Jus d'orange, ananas, mange, granadine
Aperitivi e digestivi
- Amaretto - disaronno - italia (4cl)
- €7
- Baileys - the original irish cream - ireland (4cl)
- €6
- Bellevoye bleu whisky - triple malt - france (4cl)
- €8
- Chartreuse - verte - france (4cl)
- €9
- Get27 - france (6cl)
- €5
- Gin - isola di favignana - italia (4cl)
- €7
- G crappa - nardini - italia (4cl)
- €8
- Jack daniel's whiskey - old n°7 - usa (4cl)
- €7
- Kir cassis - france (14cl)
- €5
- Kir royal - france (14cl)
- €12
- Laphroaig - single malt 10 years old - scotland (4cl)
- €11
- Limoncello - walcher - biologico - italia (5cl)
- €6
- Martini - bianco - italia (7cl)
- €5
- Ricard - france (2cl)
- €4
- Rhum havana club - añejo especial 3 años - cuba (4cl)
- €6
- Rdn botran - reserva 15 años - guatemala (4cl)
- €8
- Saint-germain - liqueur de fleurs de sureau - france (4cl)
- €8
- The balvenie whisky - doublewood - 12 years old - scotland (4cl)
- €12
Les bieres pression (25cl)
- Loburg - brasserie interbrew - blonde - belgique
- €4
- Goose - brasserie goose island - ipa - usa
- €4.5
- Leffe - brasserie artois - blonde d'abbaye - belgique
- €5
- Tripel karmeliet - brasserie bosteels - triple fermentation - belgique
- €5
Les bieres bouteille (33cl)
- 4 luppoli - birrificio angelo poretti - bionda - italia
- €4.5
- Blanche bio - la parisienne - belgium white ale - france
- €5.5
Manicaretii da aperitivo
- Frites maison
- €5
- Planche de fromages
- €9
- Planche de charcuteries
- €9
- Planche mixt
- €15
- Fromage et charcuterie
- Calamari fritti
- €14
- Calamars frits et mayonnaise au piment maison
- Tagliere reale
- €22
- Grande planche mixte avec légumes, charcuteries, calamars, fromages
- Bruschetta piccante
- €12
- Pain bruschetta tartinée nduja , tomates et spianata
- Bruschetta parma
- €11
- Mozzarella stick
- €12
- Tagliata de boeuf
- €22
- Pain bruschetta tartinée nduja , tomates et spianata
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