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Menu 2025 - Carnalmente
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Last update
August 22, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (157)
Menù degustazione
- Girocarne e contorni (a persona)
- €31
- Degustazione di crudi, umidi, grigliati e contorni. (minimo per 4 persone)
- Viva l'ignorantezza (a persona)
- €29
- Guattro pietanze di antipasto del giorno, primo piatto e secondo piatto.
- Siamo tutti camionisti (a persona)
- €36
- Sei pietanze di antipasto del giorno, bis di primi, secondo e dolce.
Taglieri
- Tagliere salumi e formaggi
- €15
- Selezione di salumi e formaggi artigianali
- Tagliere imperiale
- €21
- Selezione di salumi e formaggi artigianali (per due persone)
- Tagliere di prosciutto crudo
- €15
Antipasti degustazione serviti a centro tavola
- Leggero (a porzione)
- €12
- 4 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
- Pesante (a porzione)
- €15
- 6 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
- Ignorante (a porzione)
- €18
- 8 pietanze del giorno (minimo due porzioni)
Antipasti
- Tartara di bovino adulto
- €15
- Con cipolla rossa di cannara e salsa limonella
- Tartara umbra
- €18
- Con uova di quaglia e scaglie di tartufo nero estivo
- Carpaccio di manzo
- €12
- Con salsa limonella, rucola e pecorino romano a scaglie
- Involtini di melanzane al forno
- €10
- Ripieni di mozzarella e pecorino romano
- Polenta e porcini
- €12
- Polenta fritta con porcini trifolati
Primi
- Ragù di suino brado
- €13
- Gnocchi, pappardelle, fettuccine
- Orecchiette tre sorelle
- €12
- Pomodorini, melanzane, basilico e provola affumicata
- Fettuccine ai porcini
- €13
- Porcini trifolati, guanciale e nocciole tostate
- Pasta e patate ignorante
- €12
- Pasta mista, patate, guanciale, provola e pecorino
- Mezzi ziti all'amatriciana sbagliata
- €12
- Guanciale croccante, cipolle, salsa di pomodoro e pecorino
- Carbonara con tartufo
- €18
- Tonnarelli, uova, guanciale, pepe, pecorino e tartufo
- Bis di assaggi del giorno
- €14
- Ordine minimo due porzioni
Secondi
- Polpette fritte e salsicce in umido
- €13
- Al pomodoro e basilico
- Pollo alla cacciatora
- €14
- Con patate cremolate e pomodorini
- Stinco alla bud spencer
- €16
- Stinco di suino dissossato con fagioli cannellini
- Stracotto di manzo
- €16
- Con funghi di bosco trifolati e polenta fritta
- Agnello in crosta di erbe
- €17
- Con patate al timo
- Filetto al tartufo
- €26
- Circa 200 grammi, al sangiovese con tartufo nero estivo
Grigliati
- Tagliata di angus irlandese
- €19
- Circa 250 grammi con patate, insalata e pomodorini
- Tagliata in umido con porcini
- €23
- Circa 200 grammi con patate e porcini trifolati
- Costata o fiorentina (all'etto)
- €6.8
- Minimo 4 settimane di frollatura
- Agnello di colfiorito (all'etto)
- €5.9
- Italia
- Filetto alla griglia
- €24
- Circa 200 grammi con patate, insalata e pomodorini
Panini
- Muratore
- €12
- Polpette fritte, parmigiana di melanzane, pecorino romano dop
- Bufalino
- €12
- Hamburger, mozzarella di bufala campana dop, pomodori e insalata
- Popolano
- €12
- Salsiccia grigliata, broccoli romaneschii e provola affumicata
- Boscaiolo
- €12
- Hamburger, funghi trifolati, provola affumicata e rucola
- Porcello
- €12
- Arista di maiale, salsa tonnata, insalata e pomodori
- Fresco fresco
- €12
- Fior di latte, tonno, majonese, pomodori, insalata e basilico
- Panino ignorante della settimana
- €12
Contorni
- Patate fritte o al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Zucchine e melanzane cotte alla griglia
- Insalata mista
- €5
- Misticanza di insalata, rucola e pomodorini
- Verdure cotte
- €6
- Saltati in padella con olio all'aglio
Dolci
- Dolci
- €6
- Semifreddi
- €7
- Composta dolci
- €8
Bevande
- Acqua minerale cl 75
- €2
- Amari e limoncello
- €4
- Distillati
- €4
- Distillati speciali
- €5
- Caffé
- €2
- Pane, servizio e coperto
- €2
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