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Menu 2024 - Carne e Coltelli
Via Trincea delle Frasche, 336, 00054, Fiumicino
ItalianAverage price €30
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Last update
November 16, 2024
Type of cuisine
Italian
All food photos (4)
Gastronomia
- Patanegra pan y tomate
- €18
- Tagliere salumi
- €16
- Lardo di suino nero, mordazza di magaliza, capocollo di suino fiocco o prosciutto di parma, salsiccia di fegato
- Asiette di formaggi
- €16
- 5 tipi di formaggi: blu di bufala, pecorino alle vinacce, cacio fiore, cabernet di bufala castel magno, parmigiano ecc... a seconda della disponiobilità
- Prosciutto e bufala
Crudi
- Tartare classica con uovo fritto
- €13
- Tartare stracciatella e tartufo
- €15
- Carpaccio di picanha
- €13
- Olio quattrociocchi e sale rosa
- Carpaccio di angus affumicato
- €15
- Salsa tartara,pomodori secchi, pecorino di fossa, mandorle e capperi fritti
- Carpaccio di manzo
- €13
- Funghi di stagione e majo di patate
Cotti
- Vitello tonnato
- €12
- Con giardiniera di verdure
- Roastbeef
- €12
- Con maionese alla cacciatora, misticanza di campo, olive, capperi e arance
- Millefoglie di pasta brick
- €10
- Con fegatini di pollo, nocciole e musto d'uva
- Focaccella
- €10
- Lardo di suino nebrodi, uva pizzutella e salsa senape miele e rosmarino
- Polpette di pulled pork
- €12
- Su salsa barbecue e cipolla caramellata
Primi
- Mezzemaniche all'amatriciana
- €12
- Tonnarello cacio e pepe tartufo e tartare di manzo
- €13
- Risotto gorgonzola nocciole e radicchio
- €13
- Pici al ragù di cinta senese
- €14
Brace
- 4 tipi di costate o entrecote
- A seconda della disponibilità
Secondi
- Anatra
- €16
- Funghi di stagione e tartufo nero salsa al porto
- Guancia di manzo
- €18
- Alla birra su crema di castagne
- Ribs di maiale
- €16
- Su purè di patate
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Dieppers
- €5
- Cicoria ripassata
- Funghi da seconda della stagione saltati
- €6
Dolci
- Cheesecake al pistacchio
- €8
- Tiramisù
- €7
- Crema catalana arancia & liquirizia
- €7
- Brownie & banana
- €8
Metodo charmat
- Prosecco di valdobbiadene docg brut. Mill.23
- €22
- (uvaggio: 100% glera; grad alc. 11,5") zago gasperini
- Ribolla gialla brut millesimata
- €24
- (uvaggio: 100% ribolla gialla alc. 12,5") tenuta luisa
Metodo classico
- Franciacorta d.o.c.g. "cuvee prestige"
- €52
- (uvaggio:79,5% chardonnay,19% pinot nero,1,5% pbianco; grad alc.13') ca' del bosco
- Franciacorta d.o.c.g. extra. Brut dosaggio zero "audens"
- €30
- (uvaggio:60% chardonnay, 30% pinot nero,10% pbianco; grad alc.13") le marchesine
- Franciacorta docg brut "saten" millesimato "brigantia" 2020
- €38
- (uvaggio: 100% chardonnay; grad alc. 13")le marchesine
- Franciacorta docg rosè millesimato "artio" 2019
- €38
- (uvaggio: 60% chardonnay, 40% pinot nero, grad alc. 15') le marchesine
- Franciacorta docg brut "secolo novo "mill. 2015
- €55
- (uvaggio: 100% chardonnay: grad alc. 13") le marchesine
- Trento d.o.c. "brut nature"
- €39
- (uvaggio: 100% chardonnay akc. 12,5') pedrotti
- Champagne "premier cru" brut "heritage"
- €58
- (uvaggio: 78% pinot nero, 15% chardonnay, 7% meunier, grad alc. 12") louis brochet
- Champagne aoc brut rose'
- €65
- (uvaggio: 85% pinot nero,10%p.Meunier, 5% chardonnay; grad alk. 12,5") louis brochet
- Champagne aoc brut blanc de blanca "premier cru
- €65
- (uvaggio: 100%chardonnay: grad alc. 12,5")marie le brun
- Champagne aoc "dom perignon " brut vintage "2013
- €350
- (uvaggio: pinot nero, chardonny: grad alc. 12,5")marie le brun
Vini bianchi - alto adige
- A.a. gewurtztraminer d.o.c. mont mes
- €28
- (uvaggio: 100% gewurztraminer; grad alc. 14,5")
- A.a. gewurtztraminer d.o.c. "nussbaumer"
- €45
- (uvaggia: 100% gewurztraminer; grad alc. 14,5")
- Sauvignon vigneti delle dolomiti "raif"
- €30
- (uvaggio: 100% sauvignon; grad alc. 13,5")
- A.a. riesling doc
- €39
- (uvaggio: 100% sauvignon; grad alc. 13,5")
- Kerner vigneti delle dolomiti i.g.t. "lahn"
- €28
- (uvaggio: 100% kerner; grad alc. 13,5")
Vini bianchi - valle d'aosta
- Valle d'aosta d.o.c. petite arvine
- €28
- (uvaggio: 100% petit arvine; grad alc. 14")
Vini bianchi - friuli venezia giulia
- Pinot grigio doc isonzo
- €23
- (uvaggio: 100% pinot grigio, grad alc. 13,5")
- Ribolla gialla i.g.t venezia giulia
- €24
- (uvaggio: 100% ribolla gialla; grad alc. 12,5°)
Vini bianchi - piemonte
- Roero arneis d.o.c.
- €29
- (uvaggio: 100% arneis; grad alc. 14")
- Monferrato doc "timorasso" solis vis
- €27
- (uvaggio: 100% timorasso; grad alc. 13,5")
Vini bianchi - toscana
- Vermentino i.g.t. toscana "scalandrino"
- €22
- (uvaggio: 100% vermentino; grad alc. 13")
- "la pietra" chardonnay i.g.t. toscana supertuscan
- €45
- (uvaggio: 100% chardonnay; grad alc. 13,5")
Vini bianchi - marche
- Offida d.o.c.g. passerina "notturna"
- €24
- (uvaggio: 100% passerina; grad alc. 13,5")
- Verdicchio dei castelli di jesi
- €22
- (uvaggio: 100% verdicchio: grad alc. 13,5")
Vini bianchi - umbria
- Trebbiano spoletino d.o.c.
- €22
- (uvaggio: 100% trebbiano spoletino; grad alc. 13,5")
Vini bianchi - abruzzo
- Pecorino d.o.c. abruzzo
- €20
- (uvaggio: 100% pecorino; grad alc. 13,5")
Vini bianchi - campania
- Falanghina irpinia d.o.c. "campo della luna"
- €23
- (uvaggio: 100% falanghina; grad alc. 13,5")
- Greco di tufo d.o.c.g. "arcaia"
- €30
- (uvaggio: 100% greco di tufo; grad alc. 14")
Vini bianchi - sicilia
- Grillo d.o.c. sicilia "kados"
- €22
- (uvaggio: 100% grillo; grad alc. 13")
- Etna bianco doc "ceneris"
- €25
- (uvaggio: 100% carricante; grad alc. 13")
- Vino folorio"grillo "non filtrato
- €28
- (uvaggio: 100% grillo; grad alc. 15")
Vini bianchi - sardegna
- "akenta cuvee 71 "vermentino di sardegna doc
- €22
- (uvaggio: 100% vermentino; grad alc. 13.5")
- "capichera " isola dei nauraghi i.g.t.
- €55
- (uvaggio: 100% vermentino; grad alc. 14.5")
Vini rossati - toscana
- JeT
- €30
- (uvaggio: 100% sangiovese grosso; grad alc. 13,5°)
Vini rossati - sicilia
- Etna doc rosato "cime""
- €23
- (uvaggio: 100% nerello mascalese; grad alc. 12,5")
Vini rossi - alto adige
- A.a. lagrein doc
- €24
- (uvaggio: 100% lagrein; grad alc. 13,5")
- A.a. pinot nero doc mont mes
- €26
- (uvaggio: 100% pinot nero; grad alc. 14")
- A.a. pinot nero doc selezione "glen"
- €38
- (uvaggio: 100% pinot nero; grad alc. 14")
Vini rossi - valle d'aosta
- Valle d'aosta d.o.c. fumin
- €38
- (uvaggio: 100% fumin; grad alc. 13,5")
- Valle d'aosta d.o.c. pinot nero
- €36
- (uvaggio: 100% pinot nero; grad alc. 14")
Vini rossi - friuli venezia giulia
- Merlot doc isonzo
- €24
- (uvaggio: 100% merlot; grad alc. 13,5")
- Cabernet franc doc isonzo
- €24
- (uvaggio: 100% cabernet franc; grad alc. 13,5")
- Refosco dal peduncolo rosso doc isonzo
- €24
- (uvaggio: 100% refosco; grad alc. 14,5°)
Vini rossi - piemonte
- Barbaresco d.o.c.g nubiola
- €45
- (uvaggio: 100% nebbiolo, grad alc. 14')
- Barbera d'alba doc piani
- €25
- (uvaggio: 100% barbera; grad alc. 14,5")
- Barolo d.o.c.g di serralunga d'alba
- €48
- (uvaggio: 100% nebbiolo, grad alc. 14")
- Dolcetto d'alba doc munfrina
- €18
- (uvaggio: 100% dolcetto; grad alc. 13")
- Gattinara d.o.c.g.
- €43
- (uvaggio: 100% nebbiolo, grad alc. 14")
- Nebbiolo doc langhe
- €27
- (uvaggio: 100% nebbiolo ; grad alc. 14")
- Langhe d.o.o.c. nebbiolo di serralunga d'alba
- €30
- (uvaggio: 100% nebbiolo ; grad alc. 14")
- Ruchè di castagnole monferrato docg "nobilis "
- €28
- (uvaggio: 100% ruche di castagnole monferrato; grad alc. 15")
Vini rossi - veneto
- Amarone della valpolicella classico docg
- €55
- (uvaggio: 55% corvina veronese, 30% corvinone, 10% rondinella, 5% oseleta; grad alc. 16")
- Valpolicella doc superiore ripasso
- €30
- (uvaggio: 50% corvina veronese, 10% rondinella, 10% croatina, 30% corvinone; grad alc. 14,5")
- Valpolicella doc classico superiore
- €23
- (uvaggio: 50% corvina veronese, 20% rondinella, 30% corvinone; grad alc. 13,5")
Supertuscans
- B.s.t. toscana igt "baby" super tuscans
- €22
- (uvaggio: 70% sangiovese, 30% cabernet saua vignon; grad alc. 14,5")
- Cabreo supertuscan i.g.t. toscana "il borgo"
- €58
- (uvaggio: 60% merlot,20% cabernet s,15% cabernet franc 5% petit verdot ; grad alc. 15")
- Pinot nero i.g.t toscana "black"
- €45
- (uvaggio: 100% pinot nero; grad alc. 15")
- Tignanello i.g.t. toscana
- €180
- (uvaggio:cabernet sauvignon, cabernet franc, sangiovese ; grad alc. 14')
Supertuscans - toscana
- Le volte dell'ornellaia i.g.t. toscana
- €50
- (uvaggio: 70% merlot,15% cabernet 5,15% sangiovese ; grad alc. 13.5")
- Le difese i.g.t. toscana
- €50
- (uvaggio: cabernet sauvignon sangiovese ; grad alc. 13.5")
- Bolgheri rosso doc "campo al mare"
- €35
- (uvaggio: 60% merlot,20%cabernet s,15% cabernet franc 5% petit verdot ; grad alc. 15")
- Brunello di montalcino docg
- €55
- (uvaggio: 100% sangiovese grosso; grad alc. 14')
- Brunello di montalcino docg riserva 2017 "le due sorelle "
- €75
- (uvaggio: 100% sangiovese grosso; grad alc. 15")
- Chianti classico docg gallo nero
- €25
- (uvaggio: 100% sangiovese ; grad alc. 15')
- Chianti classico riserva docg 2020 "la forra"
- €32
- (uvaggio: 100% sangiovese ; grad alc. 15")
- Morellino di scansano docg "mago di oz" senza solfiti aggiunti
- €22
- (uvaggio: 85% sangiovese, cabernet sauvignon, canaiolo; grad alc. 13")
- Rosso di montalcino doc
- €29
- (uvaggio: 100% sangiovese; grad alc. 15")
- Sassicaia bolgheri d.o.c. 2021
- €350
- (uvaggio: 40% cabernet sauvignon, cabernet franc; grad alc. 14.5")
- Sassoalloro i.g.t. toscana 2020 "jacopo biondi santi"
- €36
- (uvaggio: 100% sangiovese; grad alc. 15')
- Carmignano d.o.c.g. "villa di capezzana"
- €33
- (uvaggio: 80% sangiovese, 20% cabernet sauvignon; grad alc. 14,5")
- Vino nobile di montepulciano d.o.c.
- €35
- (uvaggio: 100% prugnolo gentile; grad alc. 14,5")
Supertuscans - marche
- Lacrima di morro d'alba d.o.c. "rubico"
- €22
- (uvaggio: 100% lacrima di morro d'alba; grad alc. 13,5")
- Rosso conero d.o.c. san lorenzo
- €28
- (uvaggio: 70% montepulciano, 30% sangiovese; grad alc. 14")
Supertuscans - umbria
- Sagrantino di montefalco docg
- €38
- (Uvaggio: 100% Sagrantino; grad alc. 15°)
- Montefalco rosso doc
- €24
- (uvaggio: 60% sangiovese, 15% sagrantino, 25% merlot; grad alc. 14")
Supertuscans - abruzzo
- Montepulciano d'abruzzo doc
- €18
- (uvaggio: 100% montepulciano; grad alc. 13,5")
- Edizione 5 autoctoni
- €45
- (uvaggio: primitivo, negroamaro, malvasia nera, montepulciano, sangiovese; grad alc. 14")
Supertuscans - puglia
- "il bacca" primitivo di manduria doc "vigne vecchie "
- €45
- (uvaggio: 100% primitivo di manduria; grad alc. 15.5 %)
- Susumaniello i.g.t. puglia "zolla"
- €24
- (uvaggio: 100% susumaniello; grad alc. 13,5")
- Primitivo di manduria doc "zolla"
- €26
- (uvaggio: 100% primitivo; grad alc. 15")
Supertuscans - basilicata
- Aglianico del vulture doc pipoli
- €22
- (uvaggio: 100% aglianico; grad alc. 13,5")
Supertuscans - sicilia
- Etna rosso doc "punta del drago"
- €27
- (uvaggio: 100% nerello mascalese; grad alc. 14")
- Nero d'avola sicilia d.o.c. "triskele"
- €28
- (uvaggio: 100% nero d,avola; grad alc. 14.5")
Vini dal mondo - francia
- Chablis "l'nconturnable”
- €48
- (uvaggio: 100% chardonnay; grad alc. 13.5°)
- Bourgogne pinot noir 2020 haute cote de nuit
- €38
- (uvaggio: 100% pinot noir ; grad alc. 13.5°)
Vini dal mondo - loira
- Pouilly- fume' du chateau paladi
- €48
- (uvaggio: 100% sauvignon blanc ; grad alc. 13°)
Vini dal mondo - bordeaux
- Grand cru saint emilion 1 vino classe' 2016
- €50
- Labastide de dauzac 2019 grand crus margaux
- €45
Spumanti e metodi classici lazio - metodo charmat
- Frascati d.o.c.g. sup. mill.23
- €20
- (uvaggio: 100% frascati alc. 12,5°)
Spumanti e metodi classici lazio - metodo classico
- Aladoro brut metodo classico
- €36
- (uvaggio:100% chardonnay; grad alc.12,5°)
- Ala rosa brut metodo classico
- €39
- (uvaggio:10% chardonnay,90% pinot nero, grad alc.12,5°)
Vini bianchi lazio - latina
- Bellone bianco lazio i.g.t. "capolemole"
- €24
- (uvaggio: 100% bellone; grad alc. 13,5°)
Vini bianchi lazio - roma
- Frascati superiore docg
- €18
- (uvaggio: malvasia, trebbiano, bonvino, bellone; grad alc. 13°)
- "donnaluce "chardonnay i.g.t. lazio
- €35
- (uvaggio: 100% bellone: grad alc. 13,5°)
- Chardonnay igt lazio “ lamica tua “
- €20
- (uvaggio 100% chardonnay grad alc . 14%)
- Roma d.o.c. malvasia puntinata "campo le socie"
- €18
- (uvaggio: 100% malvasia ; grad alc. 13,5°)
Vini rosati lazio - frosinone
- Cesanese di affile "rosato" cybele
- €23
- (uvaggio: 100% cesanese ; grad alc. 13,5°)
- Pinot grigio igt lazio rosato “ la ruginella “
- €22
- (uvaggio :100% pinot grigio grad alc. 14%)
Vini rossi lazio - frosinone
- Cesanese del piglio docg superiore "tenuta tufoli"
- €27
- (uvaggio: 100% cesanese del piglio; grad alc. 14°)
- Cesanese di affile d.o.c. "nemora'
- €26
- (uvaggio: 100% cesanese del piglio; grad alc. 14°)
- Cesanese di affile d.o.c. riserva "terrae vulpis "
- €38
- (uvaggio: 100% cesanese del affile ; grad alc. 15°)
Vini rossi lazio - roma
- Roma doc rosso "campo barbarico"
- €18
- (uvaggio: montepulciano, sangiovese ; grad alc. 13°)
- Baccarossa i.g.t. lazio
- €35
- (uvaggi: 100%nero buono; grad alc. 14,5°)
- Syrah igt lazio
- €20
- (uvaggio: 100% syrah; grad alc. 13°)
Vini rossi lazio - latina
- Rosso lazio i.g.t. "capolemole"
- €28
- (uvaggio: cesanese montepulciano, nerobuono; grad alc. 13,5°)
Birre artigianali agricole - zago birrificio agricolo
- Hoppy blond ale cl 50. vol.4.8
- €9
- Zago birrificio agricolo
- Hoppy red ale cl 50 vol.5.2
- €9
- Zago birrificio agricolo
- Blanche ipa cl.50 vol. 4,8
- €9
- Zago birrificio agricolo
- Abbaye de bonne esperance cl.50. vol.7.5
- €9
- Zago birrificio agricolo
- The original hy super beer cl.75 vol.11%
- €20
- Zago birrificio agricolo
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