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Last update
June 7, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (209)
Antipasti
Prosciutto crudo
€18
Suino nero di calabria servito con pane cristallo.
Bone marrow tartare
€16
Tris di tartare” di manzo con crema d'uovo al parmigiano e olio al tartufo, glassa teriyaki zenzero, maldoln ed olio al bergamotto, servite su midollo grigliato
Tartare de boeuf
€18
Tartare* di manzo condita con senape di dijon, succo di limone, salsa whorchestershire, granella di nocciole, cipollotto, olio al tartufo e servita con cialda di parmigiano.
Tacos
€14
Tortillas* farcite con carnitas di maiale cotte per 18 ore a bassa temperatura, guacamole, pico de gallo e chimichurri.
Tempura
€11
Fiori di zucca fritti in pastella, serviti con crema di ricotta, alici, basilico e olio evo.
Carpaccio "alla cipriani"
€14
Carpaccio di picanha" servito con salsa universale.
Katsu sando
€18
Pane bianco tostato farcito con brisket panato nel panko e fritto, julienne di cavolo bianco e katsu mayo.
Bone marrow
€16
Carpaccio alla cipriani
€14
Tempura ai fiori di zucca
€11
Sandwich tartare di pane cristallo (tris)
€20
tris di tartare di manzo con guacamole, pesto e noci, fonduta di taleggio dop e pomodori confit.
Primi
Angus ragù
€18
Tonnarello con ragù bianco di bovino di angus.
Amatriciana rivisitata
€15
Mezze maniche, pomodori san marzano, guanciale di suino nero di calabria, pecorino gran riserva di stag 12 mesi di calabria, parmigiano reggiano DOP, aceto balsamico di modena IGP.
Carbonara con fiori di zucca
€18
Rigatoni, crema di uovo, guanciale di suino nero DOP, zafferano, fiori di zucca. Calabria Dop, parmigiano reggiano
Ai tre pomodori
€16
Spaghettone, pomodoro datterino rosso e giallo, pomodoro pachino, burro e parmigiano.
Dal grill
Filetto 300g
€30
Razza catalana
Costata 600g (con osso)
€40
Scelta tra Angus o scottona bavarese
Ribeye 350 g
€40
Scelta tra angus o scottona bavarese
Cowboy steak (con osso) 1 kg
€90
Scelta tra black angus o scottona bavarese
Diaframma 300 g
€30
Beef podolico
T-bone (con osso)
€95
Scelta tra 1 kg di black angus o 800 g di scottona bavarese
Picanha 300 g
€30
Scelta tra black angus o scottona bavarese
Pluma di maiale 200 g
€18
Pluma di maiale marinata alle erbe mediterranee 250 g
Filetto alla Rossini
€40
tenero filetto catalano accompagnato con delicato fois gras.
Tomahawk di suino
€25
tomahawk di suino marinato 72 ore con erbe mediterranee.
Rib eye 350gr
€40
scelta tra Angus o scottona Bavarese
Angus burgers
Rossini
€15
Soffice potato bun, burger (160 g), pate di fois gras, olio al tartufo, salsa al porto.
Soffice potato bun', fette di pancetta di maiale cotto per 12 ore a bassa temperatura, glassate in salsa hoisin, verdure in agrodolce, spicy mayo.
Truffle
€18
soffice potato bun, burger 150gr, crema di uova allevate a terra, parmiggiano reggiano dop, carpaccio di tartufo, provola puro latte di Calabria.
Contorni
Purè di robuchon
€6
Parmesan truffle fries
€6
Patatine fritte
€4
Pannocchia
€4
Verdure grigliate
€5
Insalata verde
€4
Secondi piatti
BBQ ribs
€18
Ribs di suino marinate e lasciate riposare per 72 ore, cotte per 18 ore a bassa temperatura glassate con chipotle BBQ, servite con pannocchia e sour cream
Brisket
€20
Fette di punta di petto di manzo affumicato servito con salsa al porto e purè di patate di robuchon.
Dessert
Cheesecake al frutto della passione
€10
Tiramisù
€8
Crumble caldo di mele e cannella con gelato alla vaniglia
€8
Tartufo di pizzo
€6
(Cioccolato o pistacchio)
Nocciola imbottita di pizzo
€6
Tagliata di frutta fresca di stagione
€10
Millefoglie
€10
cremoso di yougurt greco e cioccolato bianco, guarnita con frutta di stagione.
Panna cotta
€8
accomapagnata da spolverata di basilico essiccato e salsa ai frutti rossi.
Beverage
Caffè
€2
Ginseng
€2
Deca
€2
Digestivi
Amaro amara “arancia rossa di sicilia IGP”
€5
Amaro silano
€5
Amaro eroico
€5
Porto
€6
Grappa barrique
€8
Grappa bianca
€8
Limoncello
€5
Mirto
€5
Rum zacapa 23 solera
€15
Makers mark bourbon whiskey
€15
Scotch single malt laphroaig 10y
€15
Cocktail
Negroni alla nocciola
€12
Spicy margarita
€12
Bourbon manhattan
€12
Zacapa & ginger
€12
Gin tonic
€12
Mare / hendrick's / monkey 47
Bollicine (bottiglia)
Extra brut cuvèe n.747
€150
Jacquesson - champagne francia - 750 ml
Champagne rosè brut
€95
Remi leroy - champagne francia - 750 ml
Champagne blanc de blanc extra brut
€80
Veuve fourny & fils - champagne francia - 750 ml
Extra brut 1/2 bottiglia
€60
Remi leroy - champagne francia - 375 ml
Ammonites franciacorta dosaggio zero DOCG
€55
Camillucci - lombardia - 750 ml
Cuvèe 85 trento DOC
€40
Monfort - trentino - 750 ml
Cremant de bourgogne brut authentique
€45
Henri champliau - borgogna francia - 750 ml
Prosecco superiore di conegliano valdobbiadene DOCG extra dry
€30
Le vigne di alice - veneto - 750 ml
Dom perignon
€380
Millesimato vintage 2013
Bellavista franciacorta DOCG
€45
Alma - lombardia - 750 ml
Bellavista franciacorta DOCG
€55
Alma dosaggio - lombardia - 750 ml
Bellavista franciacorta DOCG
€55
Alma rose - lombardia - 750 ml
Bellavista franciacorta DOCG
€80
Sàtén - lombardia - 750 ml
Vini bianchi (bottiglia)
Chablis 2023
€55
Gueguen - borgogna 750 ml
Gewurtztraminer DOC 2023
€35
Monfort - 750 ml
Pecorino DOC 2023
€35
Tenuta | fauri - 750 ml
Petelia 2023
€35
Ceraudo - 750 ml
Etna bianco DOC 2023
€45
Graci - 750 ml
Vini rosati (bottiglia)
Langhe DOC rosato 2023
€35
Bruno rocca - 750 ml
Birre
Birra agricola ambrata
€8.5
Oi origine italiana lombardia - 33 cl
Birra agricola weiss
€8.5
Oi origine italiana lombardia - 33 cl
Birra oi blonde ale
€8.5
Oi origine italiana
Birra acme
€7
Spitze german ale - 33cl
Acqua
Acqua* 0.75cl
€3.5
Acqua potabile trattata e/o gasata tramite processo di naturizzazione ai sensi del d.m. 25/12
Vini rossi esteri (bottiglia)
Chateau clinet 2015
€350
Chateaux - bordeaux - 750 ml
Bourgogne pinoti noir 2023
€65
Domaine arnoux borgogna - 750 ml
Morey saint denis 1er cru les chenevery 2022
€250
Domaine virgile lignier michelot borgogna - 750 ml
Ronan by clinet bordeau rouge 2019
€35
Ronan by clinet bordeaux - 750 ml
Flores de callejo ribera del duero 2022
€35
Bodegas felix callejo - 500 ml
Malbec reserve 2022
€35
Domaine bousquet - 750 ml
The corridor pinot noir 2021
€90
Bodegas felix callejo - 750 ml
Vini rossi nazionali (bottiglia)
Barolo perno riserva 2018
€175
Castello di perno - 750 ml
Barolo DOCG 2018
€65
Castello di perno - 750 ml
Gattinara DOCG 2020
€85
Antonio vallana - 750 ml
Langhe nebbiolo DOC 2023
€35
Giovanni corinno - 750 ml
Valgella superiore 2022
€40
Sandro fay - 750 ml
VR19 valcalepio rosso 2019
€25
Castello di grumello - 750 ml
Conte gastone amarone 2020
€75
Massimago - 750 ml
Duca fedele valpolicella
€30
Massimago - 750 ml
Brunello di montalcino 2019
€70
Patrizia cencioni - 750 ml
Roccapesta morellino DOCG 2022
€20
Roccapesta - 375 ml
Roccapesta morellino DOCG 2022
€35
Roccapesta - 750 ml
Pinot nero 2022
€35
Maso cantanghel - 750 ml
Etna rosso DOC 2022
€50
Graci -750 ml
Petraro 2020
€60
Ceraudo - 750 ml
Cabernet IGP 2021
€30
Azienda agricola monte re 1958 - 750 ml
Dattilo 2022
€45
Ceraudo - 750 ml
Drinks
Coca cola 33cl
€5
Coca cola zero 33cl
€5
Fanta 33cl
€5
Ginger beer 18cl
€5
Tonica 20cl
€5
Frequently Asked Questions
Yes, Carniforo is offering -50% di sconto - TheFork Summer Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
If you plan to eat at Carniforo, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Carniforo has been identified as having vegetarian options on the menu.
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