Menu 2025 - Carnivor du Centre
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 9, 2025
Type of cuisine
Middle Eastern
Menu photos (20)
All food photos (12)
Entrées
- SALADA VERTE
- CHF 9
- A mix of fresh green leaves, light and crisp. Mélange de jeunes pousses vertes, frais et croquant.
- SALADE ARABE
- CHF 12
- A mix of fresh lettuce, cucumber, tomatoes, and onions, seasoned with olive and lemon. Mélange frais de laitue, concombre, de tomates et d’oignons, assaisonné d’huile d’olive et de citron.
- SALADE FATTOUSH
- CHF 15
- Légumes frais, herbes et pita grillée, avec une vinaigrette au sumac.
- TOMATE ET MOZZARELLA EN COLLEURS
- CHF 15
- Mélange frais de tomates colorées et de mozzarella crémeuse, arrosé d’huile d’olive et garni de basilic frais.
Plats de viande
- Mandi dʼagneau shabwani
- CHF 49
- Agneau frais lentement cuit dans un four traditionel, servi avec du riz
- Madfoon dʼagneau tihami
- CHF 49
- Agneau cuit sous terre avec pommes de terre et riz
- Zurbian de viande
- CHF 49
- Viande cuite avec du riz et des pommes de terre, assaisonné avec des épices spéciales d'aden
- Burmah dʼagneau
- CHF 49
- Agneau cuit dans un pot en terre cuite, servi avec du riz
- Mugalgal dʼagneau
- CHF 47
- Agneau sauté dans sa propre graisse, servi avec du riz
- Kabsa dʼagneau
- CHF 49
- Agneau tendre avec du riz rouge épicé
Plats de poulet
- Mandi de poulet
- CHF 30
- Poulet lentement cuit dans un four traditionel, servi avec du riz
- Mathbi de poulet
- CHF 30
- Poulet grillé au charbon de bois, servi avec du riz
- Zurbian de poulet
- CHF 30
- Poulet cuisiné avec du riz et pommes de terre, assaisonné avec des épices spécialesd'aden
- Poulet mugalgal
- CHF 30
- Poulet frite dans l'huile, servi avec du riz
- Kabsa de poulet
- CHF 30
- Poulet avec du riz rouge épicé
- Madfoon de poulet
- CHF 30
- Poulet cuit sous terre avec pommes de terre et riz
Plats de poisson
- Poisson grillé
- CHF 50
- Poisson de saison grillé au, servi avec du riz
- Poisson frit
- CHF 45
- Poisson de saison frit avec une croûte dorée et croustillante, servi avec du riz
Plats avec du pain
- Saltah aux légumes
- CHF 17
- Œufs avec légumes et fenugrec, cuits dans un pot en terre cuite, avec du pain
- Saltah sanaani
- CHF 20
- Viande hachée, œuf, légumes et fenugrec cuits dans un pot en terre cuite, avec du pain
- Fahsa sanaani
- CHF 21
- Viande hachée cuite avec du fenugrec selon la tradition sanaaïte, servi avec du pain
- Fahsa de thon sanaani
- CHF 19
- Fahsa traditionnelle de sanaa préparée avec du thon, servi chaud avec du pain
- Laham saghar
- CHF 19
- Morceaux d’agneau jeune cuits avec des légumes et des épices traditionnelles, servi chaud avec du pain
- Foie
- CHF 15
- Foie frais émincé et cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain
- Ragoût de poulet (aqdah)
- CHF 21
- Poulet cuit avec légumes et bouillon, servi chaud avec du pain
- Foie avec fromage
- CHF 18
- Foie frais tranché, cuit avec du fromage et des légumes, servi avec du pain
- Œufs chakchouka
- CHF 12
- Œufs cuisinés avec des légumes, servi chaud avec du pain
- Foul aux œufs
- CHF 15
- Fèves sautées avec des œufs, des légumes et de l’huile d’olive, servi chaud avec du pain
- Œufs lahsa
- CHF 15
- Œufs au fromage cuits en pot de terre, servi chaud avec du pain
- Foul (fèves)
- CHF 13
- Fèves façon jarrah ou qalabah, cuisinées avec des légumes et de l’huile d’olive, aservi chaud avec du pain
- Haricots
- CHF 13
- Haricots cuisinés avec des légumes et des épices, servis rouges ou blancs, servi chaud avec du pain
- Haricots aux œufs
- CHF 16
- Haricots mijotés avec légumes, œufs et épices, servis avec du pain
- Thon gullabah
- CHF 16
- Thon cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain
- Thon gullabah aux œufs
- CHF 18
- Thon cuisiné avec des légumes et des œufs, servi chaud avec du pain
- Molokhia
- CHF 15
- Feuilles de molokhia mijotées à l’ail et aux épice
- Gombo
- CHF 15
- Gombo cuisiné avec tomates, oignons et coriandre
- Légumes variés
- CHF 17
- Mélange de légumes frais mijotés à la sauce tomate et aux épices
Plats traditionnels
- Fattah aux dattes
- CHF 10
- Pain aux dattes et nigelle
- Fattah aux dattes et miel
- CHF 12
- Préparé avec du pain, des dattes et des graines de nigelle; nappé de miel
- Areekah aux dattes
- CHF 15
- Préparé avec du pain, des dattes, de la crème, du fromage et des fruits secs
- Fattah à la banane
- CHF 10
- Préparé avec du pain et de la banane, mélangé avec des graines de nigelle
- Fattah à la banane et miel
- CHF 12
- Pain à la banane, au miel et aux graines de nigelle
- Masoub à la banane
- CHF 15
- Pain écrasé avec banane, crème, fromage, fruits secs et miel
Pains
- Pain mulawah
- CHF 6
- Pain yéménite traditionnel cuit au four tandoor, feuilleté et croustillant
- Pain muataf
- CHF 6
- Pain mulawah replié en couches fines
- Pain muataf
- CHF 6
- Pain yéménite fin et croustillant, cuit dans un four tannour
- Pain muataf
- CHF 6
- Pain yéménite moelleux, cuit dans un four tannour avec des graines de nigelle
Tartes mutabbaq
- Mutabbaq au fromage et au miel
- CHF 12
- Feuilleté au fromage, nappé de miel
- Mutabbaq aux légumes
- CHF 12
- Feuilleté épicé garni de légumes variés
- Mutabbaq au thon
- CHF 16
- Feuilleté épicé garni de thon et de légumes
Boissons chaudes
- Thé karak
- CHF 5
- Théière de thé sankili à la menthe
- CHF 10
- Café arabe
- CHF 15
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.