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Menu 2025 - Carosello
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Last update
May 27, 2025
Type of cuisine
Apulian
All food photos (6)
Starter
- Acquasale, pomodoretti, caroselli marinati e burrata
- €24
- Crudo di spigola al profumo di un giardino pantesco
- €32
- Asparagi, scampi alla piastra e crema al limone
- €32
- Battuta di tonno, avocado, stracciatella e puntarelle
- €32
- Frittura di calamari e alici, verdure di stagione
- €26
- Tegamino di verdure di primavera alla vignaiola
- €24
- Carpaccio di manzo, rucola, parmigiano, tartufo di stagione
- €38
Main Course
- Orecchiette, crema di broccoli, catalogna e pecorino del Gargano
- €29
- Laganari con astice ed erbe spontanee
- €44
- Tagliolini cacio & pepe, fave e tartare di gamberi rossi
- €48
- Ravioli di piselli, burro alle erbe spontanee, parmigiano e tartufo di stagione
- €35
- Maritati, patate e cozze, fonduta di caciocavallo della foresta umbra
- €32
- Spaghetti con pomodoro e basilico
- €30
Dessert
- Carciofi in casseruola, mentuccia
- €26
- Ombrina, crema di patate all’olio d’oliva e carciofi
- €42
- Rombo con scarola e vongole
- €42
- Tonno scottato, salsa al primitivo e caponata pugliese
- €46
- Spigola locale al sale di margherita di savoia con insalata di finocchi e arance
- €48
- Pescato del giorno alla griglia, al forno o in umido - hg
- €11
- Crostacei lessati, alla griglia o alla catalana - hg
- €18
- Involtino di maialino come una bombetta, cime di rapa della Valle d’Itria
- €38
- Milanesine di vitello impanate con friselle, riso al salto e fagiolini
- €38
- Rosette di agnello con purè di fave e cicoria
- €45
- Filetto di manzo con patate spezzate a mano e rosmarino
- €42
Contorni
- Friggitelli scottati con aceto balsamico
- €16
- Patate dolci al rosmarino
- €16
- Carote speziate al forno
- €16
- Cipolla caramellata
- €16
- Cicorietta aglio olio e peperoncino
- €16
Colazione à la carte
- Omelette con ricotta, zucchine e menta
- Uova strapazzate alla contadina
- Frisella "sponzata" con salsiccia zampina
- Ricotta di mandorle fatta in casa con semi di chia e agrumi
- Fragole con gelato al pasticciotto
- Brioscia caramellata, fragole al Moscato di Trani, sorbetto ai limoni del nostro giardino
- €18
- Crostino di pane di altamura, con avocado, papaya e pesto pugliese
- €20
- Uova Strapazzate alla carbonara pugliese
- €20
- Waffle con stracciatella, salmone,pomodorini appassiti e basilico
- €20
Dessert
- Fragole gratinate con zabaione al vino passito, lingue di gatto e pistacchi
- €20
- Tiramisù, gelato al caffè in ghiaccio
- €16
- Semifreddo di mandorle, salsa al cioccolato fondente
- €16
- Millefoglie di ricotta con frutta fresca caramellata
- €18
- Crostata di limoni del giardino, meringa al basilico e menta
- €18
- Sporcamuss con sorbetto alla fragola
- €14
- Sorbetti e gelati fatti in casa
- €12
- Formaggi affinati in grotta da ciccio cafagna
- €26
Drinks
- Bottle of water
- €8
- Coffee
- €4
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