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Menu 2025 - Carré mer - La plage
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Last update
June 20, 2025
Chef
Jacques et Laurent Pourcel
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (1)
Tapas à partager (pour minimum 2 personnes)
- Croquettes au jambon ibérique (3 pc)
- €8
- Croquettes à l’ossau iraty (3 pc)
- €8
- Et piment d’espelette
- Croquettes au chipiron (3 pc)
- €8
- Picorade de poulpe & chorizo au chipotle
- €16
- Mini burgers de veau (2 pc)
- €9
- Pommes frites
- €7
- Pommes frites au parmesan rapé
- €9
- Croustillants de poulet aux graines
- €11
- Mayonnaise au piment fumé
- Rabas d’encornet pané
- €9.5
- Aïoli aux herbes
- Gambas panko
- €12
- Sauce sweet chili
- Stracciatella aux pêches
- €18
- Basilic, grenade et miel
- Guacamole maison & nachos
- €12
- Le vrai, comme au mexique
- Caviar aquitaine n•3 50 gr
- €170
- Huîtres spéciales «grand cru» n°3 (6 pc)
- €24
- Sur glace, beurre, vinaigre à l’échalote
- Plateau de mezzes à tartiner
- €28
- Caviar d’aubergine fumée, houmous et pois chiche, chou-fleur râpé aux dattes, tzatziki, confiture de carotte/ orange/amande, pain pita
Pizzetas (en individuel ou à partager)
- Pizzeta tomate & burrata
- €22
- Pizzeta truffe
- €29
- Crème de truffe, râpé de truffe d'été
- Pizzeta stracciatella et jambon iberique
- €24
- Sauce tomate, roquette
- Pizzeta spianata piccante
- €23
- Sauce tomate, stracciatella, piquillos, olives noires
- Pizzeta chèvre miel
- €23
- Crème fraiche, poire et noix
- Focaccia con jambon ibérique et tomate
- €23
- Focaccia, légumes frais et thoïonade
- €22
- Carpaccio épais de thon, mangue et pico de gallo
- €22
- Sauce poke, graines de sésame, cébette
- Taquitos de tartare de boeuf (origine France)
- €21
- Mayonnaise à la truffe d'été, échalote, ciboulette, rapé de truffe d'été
- Ceviche de dorade
- €23
- Leche de tigre au lait de coco, avocat, mangue et agrumes
Salades
- Burrata, tomate et melon de saison
- €26
- Pesto et huile d’olive
- Salade césar
- €27
- Avocat, poulet croustillant, vieux parmesan et lard grillé
- Poke bowl
- €28
- Saumon, guacamole, mangue, edamame, pickles, agrumes, tomates cerises
A la carte
- Rigatoni aux légumes grillés, pesto et burrata
- €26
- Roquette et olives kalamata
- Tranche de thon albacore sashimi
- €29
- Gomazu, sauce tigre qui pleure
- Daurade entière grillée
- €27
- Vierge aux agrumes et herbes ou aïoli
- Seiches à la plancha
- €28
- Citron confit et légumes grillés
- Brochette de baudroie (lotte) grillée
- €32
- Vierge aux agrumes ou aioli
- Brochette de poulpe et gambas grillés
- €32
- Mayonnaise chipotle ou aïoli
- Brochette d'onglet de boeuf (origine France)
- €28
- Nappé de sauce barbecue maison, mayonnaise et persil
- Pluma de porc ibérique rôtie (origine Espagne)
- €28
- Sauce chimichurri ou aïoli
- Magret de canard à la plancha (origine UE)
- €29
- Sauce poke au miel et sésame
- Belle tranche de bavette grillée (origine Royaume Uni)
- €27
- Oignons confits, mayonnaise chipotle ou chimichurri
Garnitures
- Pommes frites
- €7
- Pommes frites au parmesan rapé
- €9
- Sauté de légumes de saison au pesto
- €7
- Écrasé de pomme de terre
- €7
Desserts
- Tiramisu à la fraise
- €15
- Douceur au chocolat
- €16
- Ganache, granité rhum/café, mascarpone a la vanille, riz soufflé caramélisé
- Dans l'esprit d'une tartelette au citron
- €14
- Sable sucrée, crémeux citron, sorbet citron vert, meringue aux zestes
- Baba au rhum
- €16
- Pommes fondantes à la vanille et cannelle, parfum de rhum don papa
- Basque cheesecake
- €14
- Crème glacée dulce de leche
- Salade de fruits frais de saison
- €14
- Sirop au basilic
- Mousse au chocolat au siphon à partager
- €32
- Gianduja, grué de cacao, cacahuète, amande et noisette, fleur de sel
- Cookie géant au chocolat à partager
- €32
- Praliné noisette
- Assortiment de glaces et sorbets (3 boules)
- €12
Pour les enfants - 16 € (moins de 12 ans)
- Cordon bleu ou poisson pané
- Frites, légumes ou purée de pomme de terre
- Boule de glace
- (Chocolat/ vanille/ fraise)
Cocktails autour du monde
- La medina de nuit
- €16
- Balade à marrakech gin citadelle, fleur d’oranger, limonade, citron jaune
- Maui x bonny
- €16
- La gourmandise rhum anne bonny, coco fraîche, passion, mangue, vanille
- Kyoto
- €16
- La finesse du japon vodka à la rose, citron, saké, sirop de canne
- Lome
- €16
- Frais et healthy gin, basilic, concombre, citron, agave
- SXM
- €16
- One love, one life, one island... gin, rhum, vodka, tequila, cointreau, citron, thé glacé
Les classiques
- Mojito classique
- €12
- Mojito fruit
- €12
- Fraise, framboise ou passion
- Caïpirinha classique et fruit
- €12
- Fraise, framboise ou passion
- Moscow mule
- €12
- Pina colada
- €12
- Porn star vodka vanille française
- €15
Les très sages - les healthy
- La medina de jour
- €10
- Parfum de fleur d’oranger, citron jaune, fines bulles, cannelle
- Popeye
- €10
- Feuilles d’épinard, citron vert, concombre, aloé vera, pincée de sel
- Citronnade maison
- €10
- Citron jaune, gingembre, feuilles de menthe, sirop d’agave
- La bora-bora
- €12
- Noix de coco fraîche
Les très sages - les gourmands
- Le red lips
- €10
- Crème de coco, framboise, fraise, ananas, citron vert
- Bananana
- €10
- Jus de banane, jus de mangue, maracuja, sirop de vanille
- Le lotus
- €10
- Ananas, mangue, litchi
Boissons chaudes
- Café́, décaféiné, thé, infusion
- €4
- Café́ double, café́ crème, capuccino
- €6
- Thé frappé fruits exotiques ou fruits rouges
- €7
- Café frappé, orgeat/vanille /caramel
- €7
- Irish coffee
- €15
Les gins (verre)
- Citadelle jardin d’été charente
- €12
- Mojo
- €12
- 2934
- €12
- Pegasus
- €12
Les rhums (verre)
- Anne bonny
- €12
- Planteray coco
- €12
- Belizean
- €14
- Pere labat diplomate
- €18
Les whiskys (verre)
- Jack
- €12
- Bellevoye bleu
- €14
- Bellevoye noir
- €16
Les bières
- Pression (33cl)
- €4
- Desperados
- €7
- 1664 Blanche
- €7
- IPA
- €7
Les softs
- Coca cola
- €6
- Coca zéro
- €6
- Perrier
- €6
- Orangina
- €6
- Fuze tea
- €6
- Limonade
- €6
- Hexis
- €6
- French agrume
- €6
- French tonic
- €6
- Jus de fruit
- €6
- (Tomate, multi fruit, pomme, ananas)
- Jus de fruit pressé
- €6
- (Orange, citron)
- Sirop à l’eau
- €3
Les digestifs
- Cognac meukow
- €11
- Armagnac
- €12
- Poire baileys/get 27
- €12
- Limoncello
- €12
Les blancs région (bouteille)
- 2024 Domaine gayda - IGP pays D’OC «sphere chardonnay»
- €18
- 2023 Clos d’elle - IGP pays D’OC «sur la comete viognier»
- €19
- 2024 Mas d’anglas - vin de france «1280» - chardonnay
- €24
- 2024 Mas des quernes - AOP languedoc «les petits travers»
- €35
- 2022 Jean-baptiste fau - AOP limoux «sur un fil»
- €39
- 2023 Heritage du pic saint-loup - AOP languedoc «sainte agnes»
- €46
- 2022 Château puech-haut - AOP languedoc «prestige»
- €47
- 2020 Alain chabanon - IGP pays D’OC «trelans»
- €79
- 2023 Château la sauvageonne - G. bertrand - AOP languedoc
- €80
Les blancs hors région (bouteille)
- 2024 Domaine tariquet «premières grives» - IGP cotes de gascogne
- €26
- 2024 Charles guitard - AOP costieres de nimes «urus»
- €32
- 2024 Domaine gavoty - AOP cotes de provence «grand classique»
- €37
- 2021 La chablisienne - AOP chablis «la sereine»
- €42
- 2023 Château de tracy - AOP pouilly-fume
- €54
- 2023 Domaine josmeyer - AOP alsace riesling «le kottabe»
- €72
- 2023 Stephane montez - AOP condrieu «les grandes chaillees»
- €110
Les rosés région (bouteille)
- 2024 Mas d’anglas - vin de france «1280»
- €21
- 2024 Mas des quernes - vin de france «perdreau de l’annee»
- €19
- 2024 Saint cels - vin de france «baptiste et leon»
- €17
- 2024 Saint cels - vin de france «baptiste et leon» - magnum
- €47
- 2024 La grange des copains - IGP pays d’herault «copains»
- €28
- 2024 Puech haut - IGP pays D’OC «argali»
- €41
- 2022 Gerard bertrand - AOP cabrieres «le clos du temple»
- €303
Les rosés hors région (bouteille)
- 2024 Domaine gavoty - AOP cotes de provence «grand classique»
- €38
- 2024 Famille negrel - AOP cotes de provence «nuit blanche»
- €31
- 2023 famille negrel- AOP cotes de provence «nuit blanche» - magnum
- €79
Les rouges région (bouteille)
- 2024 Domaine gayda - IGP pays D’OC «sphere syrah»
- €18
- 2024 Clos d’elle -IGP pays D’OC «sur la comete cinsault»
- €19
- 2023 La grange des copains - IGP pays d’herault «copains»
- €26
- 2024 Mas des quernes - IGP pays d’herault «les petits travers»
- €32
- 2022 Château puech-haut - AOP languedoc «prestige»
- €43
- 2022 Bergerie du capucin - AOP pic saint-loup «dame jeanne»
- €42
- 2023 Mas bruguiere - AOP pic saint-loup «arbouse»
- €52
- 2022 Château la sauvageonne - AOP terrasses du larzac - G. bertrand
- €80
- 2022 Domaine saint-sylvestre - AOP languedoc
- €87
- 2020 Domaine de la grange des peres - AOP languedoc - IGP pays d’herault
- €380
Les rouges hors région (bouteille)
- 2021 Château perray-jouannet -vin de france «les jardins»
- €41
- 2022 Domaine chofflet - AOP givry 1er cru «en choue»
- €80
- 2022 Château thivin - AOP cote de brouilly «les sept vignes»
- €56
- 2022 Bosquet des boirons - cotes du rhone
- €32
- 2024 Charles guitard - AOP costieres de nimes «urus»
- €32
- 2022 Domaine combier - AOP crozes-hermitage
- €66
- 2016 Château maucaillou - AOP moulis en medoc
- €113
Les champagnes (AOP) (bouteille)
- Maison vollereaux - «blanc de blancs»
- €81
- Maison philipponnat - «royale reserve non dose - brut zero»
- €110
- Maison gosset - «extra brut»
- €83
- Maison vollereaux - «rose de saignee»
- €84
- Maison bollinger - «cuvee rose»
- €195
- Maison gosset - «grande reserve»
- €106
- Maison gosset - «grande reserve» - magnum
- €250
- Maison ruinart - «blanc de blancs»
- €181
- Maison ruinart - «blanc de blancs» -magnum
- €406
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