Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Carré Mer - Restaurant
Fully reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 18, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (2)
Tapas à partager (pour minimum 2 personnes)
- Croquettes au jambon ibérique (3 pc)
- €8
- Croquettes à l’ossau iraty et piment d’espelette (3 pc)
- €8
- Croquettes au chipiron (3 pc)
- €8
- Picorade de poulpe & chorizo au chipotle
- €16
- Mini burgers de veau (2 pc)
- €9
- Croustillants de poulet aux graines
- €11
- Mayonnaise au piment fumé
- Rabas d’encornet pané
- €9.5
- Aïoli aux herbes
- Gambas panko
- €12
- Sauce sweet chili
- Stracciatella aux pêches
- €18
- Basilic, grenade et miel
- Guacamole maison & nachos
- €12
- Le vrai, comme au mexique
- Caviar aquitaine n•3 (50 gr)
- €170
- Huîtres spéciales «grand cru» n°3 (6 pc)
- €24
- (les huîtres du soleil) - médaille d’or cga paris 2024/2025 sur glace, beurre, vinaigre à l’échalote
- Plateau de mezzes à tartiner
- €28
- Caviar d’aubergine fumée, houmous et pois chiche, chou-fleur râpé aux dattes, tzatziki, confiture de carotte/orange/amande, pain pita
- Focaccia con jambon ibérique et tomate
- €23
- Focaccia, légumes frais et thoïonade
- €22
- Carpaccio épais de thon, mangue et pico de gallo
- €22
- Sauce poke, graines de sésame, cébette
- Taquitos de tartare de boeuf (origine france)
- €21
- Mayonnaise à la truffe d'été, échalote, ciboulette, räpé de truffe d'été
- Ceviche de dorade
- €23
- Leche de tigre au lait de coco, avocat, mangue et agrumes
Pizzetas
- Pizzeta tomate & burrata
- €22
- Pizzeta truffe
- €29
- Creme de truffe, râpé de truffe d'été
- Pizzeta stracciatella et jambon iberique
- €24
- Sauce tomate, roquette
- Pizzeta spianata piccante
- €23
- Sauce tomate, stracciatella, piquillos, olives noires
- Pizzeta chèvre miel
- €23
- Crème fraiche, poire et noix
- Rigatoni aux légumes grillés, pesto et burrata
- €26
- Roquette et olives kalamata
- Tranche de thon albacore sashimi
- €29
- Gomazu, sauce tigre qui pleure
- Daurade entière grillée
- €27
- Vierge aux agrumes et herbes ou aïoli
- Seiches à la plancha
- €28
- Citron confit et légumes grillés
- Brochette de baudroie (lotte) grillée
- €32
- Vierge aux agrumes ou aïoli
- Brochette de poulpe et gambas grillés
- €32
- Mayonnaise chipotle ou aïoli
- Brochette d’onglet de boeuf (origine france)
- €28
- Nappé de sauce barbecue maison, mayonnaise et persil
- Pluma de porc ibérique rôtie (origine espagne)
- €28
- Sauce chimichurri ou aïoli
- Magret de canard à la plancha (origine ue)
- €29
- Sauce poke au miel et sésame
- Belle tranche de bavette grillée (origine royaume uni)
- €27
- Oignons confits, mayonnaise chipotle ou chimichurri
Salades
- Burrata, tomate et melon de saison
- €26
- Pesto et huile d’olive
- Salade césar
- €27
- Avocat, poulet croustillant, vieux parmesan et lard grillé
- Poke bowl
- €28
- Saumon, guacamole, mangue, edamame, pickles, agrumes, tomates cerises
Garnitures
- Pommes frites
- €7
- Pommes frites au parmesan rapé
- €9
- Sauté de légumes de saison au pesto
- €7
- Écrasé de pomme de terre
- €7
Desserts
- Tiramisu à la fraise
- €15
- Douceur au chocolat
- €16
- Ganache, granité rhum/café, mascarpone a la vanille, riz soufflé caramélisé
- Dans l’esprit d’une tartelette au citron
- €14
- Sable sucrée, crémeux citron, sorbet citron vert, meringue aux zestes
- Baba au rhum
- €16
- Pommes fondantes à la vanille et cannelle, parfum de rhum don papa
- Basque cheesecake
- €14
- Crème glacée dulce de leche
- Salade de fruits frais de saison
- €14
- Sirop au basilic
- Mousse au chocolat au siphon à partager
- €32
- Gianduja, grué de cacao, cacahuète, amande et noisette, fleur de sel
- Cookie géant au chocolat à partager
- €32
- Praliné noisette
Pour les enfants (moins de 12 ans) - 16€
- Cordon bleu ou poisson pané frites, légumes ou purée de pomme de terre
- Boule de glace (chocolat, vanille, fraise)
Les blancs région (bouteille)
- 2024 Domaine gayda - IGP pays D’OC «sphere chardonnay»
- €18
- 2023 Clos d’elle - IGP pays D’OC «sur la comete viognier»
- €19
- 2024 Mas d’anglas - vin de france «1280» - chardonnay
- €24
- 2024 Mas des quernes - AOP languedoc «les petits travers»
- €35
- 2022 Jean-baptiste fau - AOP limoux «sur un fil»
- €39
- 2023 Heritage du pic saint-loup - AOP languedoc «sainte agnes»
- €46
- 2022 Château puech-haut - AOP languedoc «prestige»
- €47
- 2020 Alain chabanon - IGP pays d’oc «trelans»
- €79
- 2023 Château la sauvageonne - g. bertrand - AOP languedoc
- €80
Les blancs hors région (bouteille)
- 2024 domaine tariquet «premières grives» - IGP cotes de gascogne
- €26
- 2024 charles guitard - AOP costieres de nimes «urus»
- €32
- 2024 domaine gavoty - AOP cotes de provence «grand classique»
- €37
- 2021 la chablisienne - AOP chablis «la sereine»
- €42
- 2023 château de tracy - AOP pouilly-fume
- €54
- 2023 domaine josmeyer - AOP alsace riesling «le kottabe»
- €72
- 2023 stephane montez - AOP condrieu «les grandes chaillees»
- €110
Les rosés région (bouteille)
- 2024 mas d’anglas - vin de france «1280»
- €21
- 2024 mas des quernes - vin de france «perdreau de l’annee»
- €19
- 2024 saint cels - vin de france «baptiste et leon»
- €17
- 2024 saint cels - vin de france «baptiste et leon» - magnum
- €47
- 2024 la grange des copains - IGP pays d’herault «copains»
- €28
- 2024 puech haut - IGP pays d’oc «argali»
- €41
- 2022 gerard bertrand - AOP cabrieres «le clos du temple»
- €303
Les rosés hors région (bouteille)
- 2024 domaine gavoty - AOP cotes de provence «grand classique»
- €38
- 2024 famille negrel - AOP cotes de provence «nuit blanche»
- €31
- 2023 famille negrel- AOP cotes de provence «nuit blanche» - magnum
- €79
Les rouges région (bouteille)
- 2024 domaine gayda - IGP pays d’oc «sphere syrah»
- €18
- 2024 clos d’elle -IGP pays d’oc «sur la comete cinsault»
- €19
- 2023 la grange des copains - IGP pays d’herault «copains»
- €26
- 2024 mas des quernes - IGP pays d’herault «les petits travers»
- €32
- 2022 château puech-haut - AOP languedoc «prestige»
- €43
- 2022 bergerie du capucin - AOP pic saint-loup «dame jeanne»
- €42
- 2023 mas bruguiere - AOP pic saint-loup «arbouse»
- €52
- 2022 château la sauvageonne - AOP terrasses du larzac - g. bertrand
- €80
- 2022 domaine saint-sylvestre - AOP languedoc
- €87
- 2020 domaine de la grange des peres - AOP languedoc - IGP pays d’herault
- €380
Les rouges hors région (bouteille)
- 2021 château perray-jouannet -vin de france «les jardins»
- €41
- 2022 domaine chofflet - AOP givry 1 er cru «en choue»
- €80
- 2022 château thivin - AOP cote de brouilly «les sept vignes»
- €56
- 2022 bosquet des boirons - cotes du rhone
- €32
- 2024 charles guitard - AOP costieres de nimes «urus»
- €32
- 2022 domaine combier - AOP crozes-hermitage
- €66
- 2016 château maucaillou - AOP moulis en medoc
- €113
Les champagnes (AOP) - bouteille
- Maison vollereaux - «blanc de blancs»
- €81
- Maison philipponnat - «royale reserve non dose - brut zero»
- €110
- Maison gosset - «extra brut»
- €83
- Maison vollereaux - «rose de saignee» .
- €84
- Maison bollinger - «cuvee rose»
- €195
- Maison gosset - «grande reserve»
- €106
- Maison gosset - «grande reserve» - magnum
- €250
- Maison ruinart - «blanc de blancs»
- €181
- Maison ruinart - «blanc de blancs» -magnum
- €406
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.