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Menu 2025 - Cartabianca Club
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Last update
April 9, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (150)
Per iniziare
- Tagliere con assortimento di salumi e formaggi, miele millefiori e pappa al pomodoro
- €13
- Bruschette del club
- €10
- Pane toscano con salsiccia e stracchino e bruschetta al pomodoro fresco e basilico, polentine fritte con ragù di scottona e paté di fegatini toscani
- Coccoli prosciutto crudo e stracchino
- €11
- Battuta di scottona sale e olio su insalatina di cruditè di asparagi arricchita con crema di bufala, alici e bottarga d’uovo marinato
- €13
- Patata golosa
- €12
- Patata in tripla cottura farcita con provola e speck accompagnata dal nostro chutney di peperoni
- Gamberoni avvolti in pasta kataifi e fritti, con la nostra mayo cartabianca
- €13
- Tris di cruditè di mare
- €15
- Gamberoni al naturale, tartare di tonno con frutti di bosco e salsa teriyaki, sashimi di pescato del giorno
- Moscardini in umido con polentine fritte
- €12
- Impepata di cozze con cialde di pane croccante
- €12
- Tartare di tonno, salsa teriyaki e frutti di bosco
- €13
Primi piatti
- Spaghetti quadrati alla carbonara
- €12
- Risotto del contadino
- €13
- Pere, gorgonzola e noci
- Mugello 2.0
- €13
- Ravioli di nostra produzione ripieni al ragù di scottona su crema di patate e crumble di odori toscani
- Pici al ragù bianco di cinghiale, mandorle tostate e polvere di rosmarino
- €14
- Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine
- €14
- Fregola sarda accompagnata da gambero crudo con la sua bisque e rifinita con crema di burrata
- €15
- Tagliolini AOP con asparagi, calamaretti e briciole di pane aromatico al limone
- €15
- Paccheri al ragù di polpo alla luciana con polvere di capperi e terra di olive
- €14
La carne
- Controfiletto di manzo, fondo bruno e carciofi alla romana piastrati e lardellati
- €18
- Guancia di vitello accompagnata dal suo fondo, purè di patate e riduzione di vino rosso
- €17
- Rosticciana di maiale cotta a bassa temperatura e grigliata con patate arrosto
- €14
- Cartabianca burger, hamburger di manzo 180gr. con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate crispers
- €15
Il pesce
- Tentacoli di polpo arrosto, asparagi cotti a bassa temperatura e ripassati in griglia, pomodorini confit e stracciatella di burrata
- €17
- Frittura di mare con calamari e gamberi su letto di verdure croccanti
- €16
- Tataki di tonno ai semi di papavero accompagnata da un’insalatina 2.0 con verdure in cruditè e agrodolce, salsa teriyaki e cipolla caramellata ripassata al forno
- €16
- Spadellata di mare caciuccata con frutti di mare, molluschi, crostacei e pescato del giorno con cialde di pane croccante
- €17
I contorni
- Insalata di misticanza
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Patate arrosto
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Carciofi fritti
- €7
Le pizze cla iche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte e basilico fresco
- Napoli
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di cetara, origano e basilico fresco
- Bufala DOP
- €9
- Pomodoro san marzano DOP e bufala andriese DOP
- Marinara
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, profumo di aglio, origano e basilico fresco
- Maialona
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel
- Prosciutto & funghi
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
- Salamino & porcini
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, salamino piccante e funghi porcini
- 4 Formaggi
- €9
- Base margherita con gorgonzola, provola e grana
- Salsiccia & cipolla
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla
- Capricciosa
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, würstel, champignon e prosciutto cotto
- Vegetariana
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini
- Salamino
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- Würstel
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte e würstel
- Melanzane & provola
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella, melanzane al forno e provola
- Zucchine & gamberetti
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, zucchine e gamberetti
- Mascalzone
- €9
- Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola
- Mascarpone & speck
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, mascarpone e speck
- Parmigiana
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzane e grana
Le pizze gourmet
- La gustosa
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pacchetelle del piennolo, burrata andriese e trito di noci
- La mortazza
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, burrata andriese e pistacchio
- La carbonara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, guanciale, tuorlo d’uovo, pecorino e pepe
- Gialla di cetara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di cetara
- La porcina
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte e porcini tartufati
- La calabrese
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte, porcini e ‘nduja
- Del contadino
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e trito di noci
Le pizze speciali
- ‘Nduja
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e ’nduja di spilinga
- La porcini & guanciale
- €12
- Bianca con mozzarella fior di latte, porcini e guanciale
- Amatriciana
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella, guanciale, pecorino romano e pepe
- La piccante
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, salamino piccante e stracciatella
- La tartufina
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, bufala andriese e tartufo nero
- La tropea
- €11
- Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di tropea
- Tronchetto
- €10
- Bianca con mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini, crudo e grana
- Pescatora
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, calamari, gamberi, cozze e vongole
Calzoni & covaccini
- Calzone classico
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro
- Calzone farcito
- €9
- Mozzarella, olive, carciofi, würstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro
- Calzone bianco
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata
- Covaccino
- €9
- Rucola, crudo e grana
- Covaccino 2.0
- €10
- Crudo, burrata e pomodorini confit
Per concludere
- Creme brulee profumata all’arancia con zucchero caramellato
- €7
- Sfogliatina di mele calda profumata alla cannella servita con una composta di frutti di bosco
- €8
- Millefoglie, sfoglia caramellata della nostra pasticceria con crema chantilly e frutti di bosco freschi
- €7
- Tiramisù in vasetto
- €7
- Soufflè all’arancia con cioccolato caldo e punch al rum
- €8
- Panna cotta profumata al limone con salsa ai frutti di bosco, cioccolato fondente o salsa alle fragole
- €6
- Delizia al cioccolato, tortino al cioccolato con cuore morbido
- €7
- Cheesecake di nostra produzione con salsa ai frutti di bosco, cioccolato fondente o salsa alle fragole
- €7
- Profiterole, bignè ripieni di crema chantilly ricoperti di cioccolato e crumble di mandorle
- €7
- La contessa, crema chantilly e fragole
- €7
- Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo
- €7
- Sorbetto al limone al naturale o con prosecco o vodka
- €5
- Selezione di mignon della nostra pasticceria
- €7
La caffetteria
- Acqua 0.75cl
- €2.5
- Bibita in lattina
- €3.5
- Caffè fiorenero 100% arabica
- €2
- Caffè decaffeinato moka arabica
- €2.5
- Caffè d’orzo moka arra
- €2.5
- Ginseng
- €2.5
- Limoncello
- €4
- Amaro
- €4
- Rhum zacapa 23 anni
- €7
- Whisky branded distillati
- €5
- Bonollo
- Vedi carta
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