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Menu 2025 - Cartabianca Club
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (149)
Per iniziare
- Tagliere di salumi, formaggi, sott’oli e coccoli di nostra produzione
- €13
- Bruschette del club
- €10
- Pane toscano con salsiccia e stracchino, fegatini toscani; polentine fritte con ragù di scottona e funghi porcini
- Battuta di scottona alla francese con tuorlo d’uovo, acciughe, capperi e senape
- €13
- Sformatino di patate e besciamella in cocotte con tartufo nero
- €12
- Tentacoli di polpo alla griglia su morbido di patate, pomodori confit e terra di olive nere
- €13
- Crocchette di baccalà fritte su salsa livornese
- €11
- Moscardini in umido con polentine fritte
- €12
- Tris di cruditè dal mare
- €15
- Tartare di tonno con salsa teriyaki e frutti di bosco, gamberoni al naturale, sashimi di pescato del giorno
La pasta
- Cappellacci di nostra produzione ripieni di zucca gialla, fondo bruno e tartufo nero
- €14
- Risotto ai funghi porcini, fonduta di parmigiano reggiano e polvere del bosco
- €13
- Spaghetti freschi alla carbonara con pecorino romano e guanciale croccante
- €12
- Tagliatelle fresche al ragù di ossobuco e zafferano
- €13
- Linguine alle vongole veraci e bottarga di muggine
- €14
- Paccheri freschi ai crostacei con pomodori datterini e basilico
- €15
- Tagliolini aglio, olio, crema di peperoncino e crudo di gambero
- €15
- Cappellacci di nostra produzione ripieni di patate alla trabaccolara di pescato
- €13
La carne
- Controfiletto di manzo alla griglia, porcini trifolati e tartufo nero
- €18
- Cartabianca burger, hamburger di manzo 180gr. con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate crispers
- €15
- Medaglione di maialino cotto a bassa temperatura e spinaci gratinati
- €15
- Rosticciana di maiale, cotta a bassa temperatura, grigliata con patate arrosto
- €14
Il pesce
- Tataki di tonno in crosta di papavero, verdure scottate e salsa teriyaki
- €16
- Frittura di mare con calamari, gamberi, alici e verdure
- €16
- Spadellata di mare cacciuccata con crostoni di pane croccante
- €17
- Pescato del giorno con contorno dello chef
- €18
I contorni
- Insalata di misticanza
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Patate arrosto
- €5
- Patatine fritte
- €5
Solo su prenotazione
- Bistecca alla fiorentina di scottona della galizia (spagna) con patate arrosto
- €45
Le pizze classiche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e basilico fresco
- Napoli
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di cetara, origano e basilico fresco
- Bufala DOP
- €9
- Pomodoro san marzano dop e bufala andriese dop
- Marinara
- €7
- Pomodoro san marzano dop, profumo di aglio, origano e basilico fresco
- Maialona
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel
- Prosciutto & Funghi
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
- Salamino & Porcini
- €10
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, salamino piccante e funghi porcini
- 4 Formaggi
- €9
- Base margherita con gorgonzola, provola e grana
- Salsiccia & cipolla
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla
- Capricciosa
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, würstel, champignon e prosciutto cotto
- Vegetariana
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini
- Salamino
- €8
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- Würstel
- €8
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e würstel
- Melanzane & provola
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, melanzane al forno e provola
- Zucchine & gamberetti
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, zucchine e gamberetti
- Mascalzone
- €9
- Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola
- Mascarpone & speck
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, mascarpone e speck
- Parmigiana
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane e grana
Le pizze gourmet
- La gustosa
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pacchetelle del piennolo, burrata andriese e trito di noci
- La mortazza
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, burrata andriese e pistacchio
- La carbonara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, guanciale, tuorlo d’uovo, pecorino e pepe
- Gialla di cetara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di cetara
- La porcina
- €12
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e porcini tartufati
- La calabrese
- €12
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, porcini e ‘nduja
- Del contadino
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e trito di noci
Le pizze speciali
- ‘Nduja
- €10
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e ’nduja di spilinga
- La porcini & guanciale
- €12
- Bianca con mozzarella fior di latte, porcini freschi e guanciale
- Amatriciana
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, guanciale e pecorino romano e pepe
- La piccante
- €10
- Pomodoro san marzano dop, salamino piccante e stracciatella
- La tartufina
- €12
- Pomodoro san marzano dop, bufala andriese e tartufo nero
- La tropea
- €11
- Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di tropea
- Tronchetto
- €10
- Bianca con mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini, crudo e grana
Calzoni & covaccini
- Calzone classico
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro
- Calzone farcito
- €9
- Mozzarella, olive, carciofi, würstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro
- Calzone bianco
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata
- Covaccino
- €9
- Rucola, crudo e grana
- Covaccino 2.0
- €10
- Crudo, burrata e pomodorini confit
Per concludere
- Creme brulee profumata all’arancia con zucchero caramellato
- €7
- Biscotti di prato, cantucci di nostra produzione accompagnati da vin santo marchese antinori
- €6
- Millefoglie ai frutti di bosco, sfoglia caramellata della nostra pasticceria con crema chantilly e frutti di bosco freschi
- €7
- Tiramisù in vasetto
- €7
- Soufflè all’arancia con cioccolato caldo e punch al rum
- €8
- Panna cotta profumata al limone con salsa ai frutti di bosco o cioccolato fondente
- €6
- Delizia al cioccolato, tortino al cioccolato con cuore morbido
- €7
- Cheesecake di nostra produzione con salsa ai frutti di bosco o al cioccolato fondente
- €7
- Profiterole, bignè ripieni di crema chantilly ricoperti di cioccolato e crumble di mandorle
- €7
- La contessa, crema chantilly e frutti di bosco
- €7
- Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo
- €7
- Sorbetto al limone al naturale o con prosecco o vodka
- €5
La caffetteria
- Acqua 0.75 cl
- €2.5
- Bibita in lattina
- €3.5
- Caffè fiorenero 100% arabica
- €2
- Caffè decaffeinato moka arabica
- €2.5
- Caffè d’orzo moka arra
- €2.5
- Ginseng
- €2.5
- Limoncello
- €4
- Amaro
- €4
- Rhum zacapa 23 anni
- €7
- Whisky branded distillati
- €5
- Bonollo
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