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Menu 2025 - Cartabianca - Tennis Club
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Last update
April 10, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (6)
All food photos (16)
Per iniziare
- Tagliere cb
- €13
- Selezione di salumi nazionali, pecorino dop, miele e pappa al pomodoro
- Bruschette del club
- €10
- Pane toscano con salsiccia e stracchino e bruschetta al pomodoro e basilico, polentine fritte con fegatini toscani e funghi porcini
- Coccoli prosciutto crudo e stracchino montato
- €11
- Battuta di manzo
- €13
- Carpaccio di asparagi, crema di parmigiano e tuorlo d’uovo croccante
- Millefoglie di patate, scamorza fondente e chutney di peperoni
- €12
- Polpo cbt in tempura, verdurine di stagione e maionese al tabasco
- €15
- Tris di tartare dal mare
- €15
- Tonno rosso con teriyaki e fragole, salmone con guacamole e cappuccio rosso, gamberi con stracciatella e granella di pistacchi
- Vaporata di mare con totano, calamari, polpo e mazzancolle cotta al momento e sashimi di verdure
- €14
- Moscardini in umido con polentine fritte
- €12
- Salmone confit con cavolo cappuccio marinato alla soia e salsa tzatziki
- €13
Primi piatti
- Spaghettoni quadrati alla carbonara
- €12
- Risotto alla pizzaiola: pomodoro, stracciatella di bufala, polvere di pane all’origano e basilico
- €13
- Pici al ragù bianco di cinghiale, mandorle tostate e polvere di rosmarino
- €14
- Ravioli di burrata ai 3 pomodori: coulis di san marzano, ciliegini confit e crema di pacchetelle gialle
- €13
- Linguine alle vongole e bottarga di muggine
- €14
- Tagliolini in crema di aglio, olio e peperoncino con cruditè di gambero, salmone e tonno
- €15
- Fregola sarda agli asparagi con battuta di gambero la sua bisque e gel di limone
- €15
- Paccheri alla puttanesca di polpo, olive di taggia, pomodorini confit e polvere di capperi
- €14
La carne
- Rosticciana cotta a bassa temperatura e grigliata con patate arrosto
- €14
- Filetto di maiale cbt steccato agli asparagi, il suo fondo e gel di lamponi
- €15
- Tagliata di scottona con patate alla cenere farcite di provola e pancetta coppata
- €18
- Cartabianca burger, hamburger di manzo 180gr. con pane multicereali, bacon affumicato, scamorza, insalata e salsa cartabianca accompagnato da patate crispers
- €15
Il pesce
- Baccalà in olio cottura agli aromi su hummus di ceci
- €17
- Frittura di mare con calamari e gamberi su letto di verdure croccanti
- €16
- Tataki di tonno accompagnata da cappuccio rosso marinato alla soia, ananas caramellato e crema di patate al lime
- €16
- Spadellata di mare caciuccata con crostoni di pane croccante
- €17
I contorni
- Insalata di misticanza
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Patate arrosto
- €5
- Patatine fritte
- €5
Le pizze classiche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e basilico fresco
- Napoli
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di cetara, origano e basilico fresco
- Bufala dop
- €9
- Pomodoro san marzano dop e bufala andriese dop
- Marinara
- €7
- Pomodoro san marzano dop, profumo di aglio, origano e basilico fresco
- Maialona
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel
- Prosciutto & funghi
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignon
- Salamino & porcini
- €10
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, salamino piccante e funghi porcini
- 4 formaggi
- €9
- Base margherita con gorgonzola, provola e grana
- Salsiccia & cipolla
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, salsiccia e cipolla
- Capricciosa
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, carciofi, olive, würstel, champignon e prosciutto cotto
- Vegetariana
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e pomodorini
- Salamino
- €8
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- Würstel
- €8
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e würstel
- Melanzane & provola
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, melanzane al forno e provola
- Zucchine & gamberetti
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, zucchine e gamberetti
- Mascalzone
- €9
- Metà pizza con salsiccia e stracchino e metà calzone con prosciutto cotto e provola
- Mascarpone & speck
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, mascarpone e speck
- Parmigiana
- €8.5
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, melanzane e grana
Le pizze gourmet
- La gustosa
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pacchetelle del piennolo, burrata andriese e trito di noci
- La mortazza
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, mortadella, burrata andriese e pistacchio
- La carbonara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, guanciale, tuorlo d’uovo, pecorino e pepe
- Gialla di cetara
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, pomodorini gialli, burrata andriese e alici di cetara
- La porcina
- €12
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte e porcini tartufati
- La calabrese
- €12
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte, porcini e ‘nduja
- Del contadino
- €11
- Bianca con mozzarella fior di latte, gorgonzola, pere e trito di noci
Le pizze speciali
- ‘Nduja
- €10
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e ’nduja di spilinga
- La porcini & guanciale
- €12
- Bianca con mozzarella fior di latte, porcini e guanciale
- Amatriciana
- €9
- Pomodoro san marzano dop, mozzarella, guanciale, pecorino romano e pepe
- La piccante
- €10
- Pomodoro san marzano dop, salamino piccante e stracciatella
- La tartufina
- €14
- Pomodoro san marzano dop, bufala andriese e tartufo nero
- La tropea
- €11
- Bianca con bufala andriese, olive taggiasche, pomodorini gialli e cipolla di tropea
- Tronchetto
- €10
- Bianca con mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini, crudo e grana
- Pescatora
- €12
- Pomodoro san marzano dop, calamari, gamberi, cozze e vongole
Calzoni & covaccini
- Calzone classico
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro
- Calzone farcito
- €9
- Mozzarella, olive, carciofi, würstel, prosciutto cotto, funghi e pomodoro
- Calzone bianco
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e provola affumicata
- Covaccino
- €9
- Rucola, crudo e grana
- Covaccino 2.0
- €10
- Crudo, burrata e pomodorini confit
Per concludere
- Creme brulee profumata all’arancia con zucchero caramellato
- €7
- Sfogliatina di mele calda profumata alla cannella servita con una composta di frutti di bosco
- €8
- Millefoglie, sfoglia caramellata della nostra pasticceria con crema chantilly e frutti di bosco freschi
- €7
- Tiramisù scomposto
- €7
- La contessa, crema chantilly e fragole
- €7
- Panna cotta profumata al limone con salsa ai frutti di bosco, cioccolato fondente o salsa alle fragole
- €6
- Delizia al cioccolato, tortino al cioccolato con cuore morbido
- €7
- Cheesecake di nostra produzione con salsa ai frutti di bosco, al cioccolato fondente o salsa alle fragole
- €7
- Profiterole, bignè ripieni di crema chantilly ricoperti di cioccolato e crumble di mandorle
- €7
- Semifreddo al croccante di mandorle, crumble alla vaniglia e salsa di cioccolato al rum
- €8
- Calzoncino alla nutella cotto a legna con spolverata di zucchero a velo
- €7
- Sorbetto al limone al naturale o con prosecco o vodka
- €5
- Selezione di mignon della nostra pasticceria
- €7
La caffetteria
- Acqua 0.75 cl
- €2.5
- Bibita in lattina
- €3.5
- Caffè fiorenero 100% arabica
- €2
- Caffè decaffeinato moka arabica
- €2.5
- Caffè d’orzo moka arra
- €2.5
- Ginseng
- €2.5
- Limoncello
- €4
- Amaro
- €4
- Rhum zacapa 23 anni
- €7
- Whisky branded distillati
- €5
- Grappa of amarone barrique
- €6
- Liquore OF Dorange
- €6
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